de verdere bewerking in de uitsnijderij tot het bekomen van vers versneden ofuitgebeend varkensvlees, plaats te vinden?Aangezien het Wetenschappelijk Comité oordeelt dat varkensvlees niet slachtwarmkan worden vervoerd zonder een risico te veroorzaken voor de voedselveiligheid,kan het Wetenschappelijk Comité geen voorwaarden vastleggen.4. ConclusieHet Wetenschappelijk Comité acht het, met het oog op het waarborgen van devoedselveiligheid, niet mogelijk om ongekoelde karkassen te vervoeren. Het is echterwel mogelijk om het huidige slachtwarm transport (zoals vastgelegd in het KB van 30december 1992) uit te breiden tot een transport van 3 uur (incl. laden en lossen) opvoorwaarde dat de karkassen worden teruggekoeld tot een maximum van 7°C aanhet oppervlak en 12°C in de kern en de temperatuur gehandhaafd wordt tijdens hettransport. Daarnaast vraagt het Wetenschappelijk Comité een lijst op te stellen vanwat verstaan wordt onder “bereiding van specifieke producten”.Voor het Wetenschappelijk Comité,De Voorzitter,Prof. Dr. Ir. André HuyghebaertBrussel, 24 november <strong>2008</strong>6/12
ReferentiesPathogen Modeling Program, USDA, http://ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=11550Leden van het Wetenschappelijk ComitéHet Wetenschappelijk Comité is samengesteld uit de volgende leden:V. Baeten, D. Berkvens, C. Bragard, J.-P. Buts, P. Daenens, G. Daube, J. Debevere, P.Delahaut, K. Dewettinck, K. Dierick, R. Ducatelle, L. Herman, A. Huyghebaert, H. Imberechts,J. Lammertyn, G. Maghuin-Rogister, L. Pussemier, C. Saegerman, B. Schiffers, E. Thiry, J.Van Hoof, C. Van PeteghemDankbetuigingHet Wetenschappelijk Comité dankt het wetenschappelijk secretariaat en de leden van dewerkgroep voor de voorbereiding van het ontwerp advies. De werkgroep was samengestelduit:Leden Wetenschappelijk Comité J. Van Hoof (verslaggever), K. Dewettinck, G.DaubeExterne expertenA. Clinquart (ULg), F. Devlieghere (UGent)Wettelijk kader van het adviesWet van 4 februari 2000 houdende oprichting van het Federaal Agentschap voor deVeiligheid van de Voedselketen, inzonderheid artikel 8;Koninklijk besluit van 19 mei 2000 betreffende de samenstelling en de werkwijze van hetWetenschappelijk Comité ingesteld bij het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van deVoedselketen;Huishoudelijk reglement, bedoeld in artikel 3 van het koninklijk besluit van 19 mei 2000betreffende de samenstelling en de werkwijze van het Wetenschappelijk Comité ingesteld bijhet Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen, goedgekeurd door deMinister op 27 maart 2006.DisclaimerHet Wetenschappelijk Comité behoudt zich, te allen tijde, het recht voor dit advies te wijzigenindien nieuwe informatie en gegevens ter beschikking komen na de publicatie van dezeversie.7/12