Download rapport - Biax Consult

3gewone man zocht zijn toevlucht tot goedkopere alternatieven, waaronder de aardappel (Jobse-Van Putten1995). Van aardappels zijn overigens geen resten in de beerputten gevonden.Fruit, zuidvruchten en notenOpvallend was de aanwezigheid van relatief grote aantallen perziken abrikozen, pruimen en kersen.Perziken (Prunus persica) komen oorspronkelijk uit Oost-Azië, maar werden vermoedelijk al in de RomeinseTijd in ons land verbouwd. Relatief grote aantallen perzikpitten zijn in de voormalige Romeinse haven bij hethuidige Velsen gevonden. In de Middeleeuwen en daarna worden perzikpitten slechts af en toe gevonden. Dehoogste aantallen zijn gevonden in kasteelopgravingen, hetgeen doet vermoeden dat perziken niet behoorden totde normale alledaagse fruitsoorten (Bron: archeobotanische database RADAR). Uit 18 e -eeuwse context zijn inNederland maar vier andere vondsten bekend (locaties 9, 10, 14 en 16 in het overzicht op pag. 12). De meesteperzikpitten zaten in de beerput van de welgestelde familie Van Lidth de Jeude uit Tiel (De Man 1996). Nog nieteerder zijn er echter zulke hogeaantallen pitten gevonden als inbeerput II van het buitenhuisDe Vrieswijk (afb. 1). Uithistorische bronnen uit de 18 eeeuw blijkt dat er sprake is vanboomgaarden waar perzikenworden verbouwd (Sangers1952). Stephaan Blankaartschrijft in zijn kruidenboek uit1698 dat perziken meestallangs schuttingen en murengeleid werden om zo beter vande warmte te kunnenprofiteren. Door enten werdenverschillende variëteitenverkregen. In de 18 e eeuwwerden er in ons land minstens8 soorten perziken gekweekt.Dit kan worden afgeleid uit eencatalogus die in 1789 werduitgegeven door de firmaAfb. 1. Perzikpitten uit "De Vrieswijk"Foto: M. Ydo (IPP). Afbeelding op ware grootte.Appell en Sonneschyn. In deze catalogus worden boompjes van de volgende perzik-variëteiten aangeboden:Dubbelde montagne, Zwolsche, Violette, Royale, Melcaton, Avant, Geele Kaale en Roode Kaale. Grote vruchtenwerden verkregen door perziken te enten op een onderstam van wilg. De vruchten werden dan weliswaar grootmaar dat ging ten koste van de smaak. Door de bomen vervolgens weer op een onderstam van pruim of perzik teenten, kregen de vruchten hun smaak weer terug (Blankaart 1698).