Broccoli - Koudecentraal

More documents

Recommendations

Info

occoli rassen 03.03. RASSEN03.01 Raskeuze — De teelt van broccoli ten behoeve van de afzet op de versemarkt is de laatste jaren toegenomen.<strong>Broccoli</strong> kan, evenals bloemkool, door verschillende ziekten en plagenworden aangetast. Met name de gevoeligheid voor valse meeldauw kanbij de diverse rassen sterk uiteenlopen.03.02 Gewenste eigenschappen — een vaste kool weinig gevoelig voor doorwas goede produktiviteit resistentie tegen ziekten.03.03 Teeltperioden -- De teelt van broccoli vindt hoofdzakelijk plaats inde vollegrond. Deze vollegrondsteelt kan worden onderverdeeld in eenvroege teelt, een zomer- en een herfstteelt.Teeltperioden met zaai-, plant- en 000sttilden03.04 Rassenindeling — De gegevens in de volgende tabel zijn ontleend aan de31e Beschrijvende Rassenlijst 1982 voor groentegewassen, vollegrondsgroenten.Rassentabel voorbroccoli
occoli ziekten en gebreken 04.04. ZIEKTEN EN GEBREKENIn deze rubriek zijn die ziekten en gebreken opgenomen waarvan de symptomenbij het geoogste inlandse en/of geTmporteerde produkt waarneembaarzijn.04.01 Dierlijke parasieten -Bladluizen Aphidoidea, Brevicoryne. Vinterbroccoli heeft minder lastvan bladluizen dan zomerbroccoli. Lit. 06, 31 en 32.Rupsen. Diverse rupsen kunnen bij dit gewas aan bovengrondse plantejlelenvreten. Bij zomerbroccoli komt dit meer voor dan bij winterbroccoli.Lit. 06, 31 en 32.04.02 Bacteriën en schimmels -Bacterienatrot Erwinia carotovora subsp. carotovora (L.R. Jones)Bergey & al. Deze bacterieziekte kan bij geTmporteerde broccoli weleens voorkomen. Op kneusplekken van het bloemhoofd zijn dan donkergroene,waterige vlekjes te zien. Bij een ernstige aantasting wordthet weefsel waterig en men neemt een geur waar van rottend weefsel.Lit. 32 en 34.Bruinrot Alternaria brassicae (Berk.) Sacc. Deze schimmel kan talrijkebruine vlekjes op de bloemhoofdjes veroorzaken. ln het begin zijn ditlichtbruine vlekken, die later donkerbruin of kastanjebruin worden.Onder vochtige omstandigheid ontwikkelt er zich ook een grijsbruinmycelium (schimmeldraden). De aangetaste plekken kunnen hard en droogaanvoelen. Lit. 32.Sclerotiënrot Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary. Deze schimmelveroorzaakt tijdens opslag en/of vervoer ernstige schade. Het produktwordt door deze aantasting waterig. Soms komt het voor dat schimmeldradenvan aangetaste broccoli het naburige produkt overgroeien. Erontstaat dan een wit wollig myceliumpluis rondom de stelen. Lit. 32en 34.Grauwe schimmel (smet) Botrytis cinerea Pers. ex Nocca & Balt). Op aangetastebroccoli komt een grijsgrauw mycelium voor dat in een laterstadium bruin wordt. Zowel de stelen als de bloemhoofdjes kunnen aangetastzijn. De bloemhoofdjes verkleuren bovendien bruin. In het algemeenwordt het aangetaste weefsel waterig. Kleine bloemschermen kunnenook smetten. Bij platte bloemschermen heeft men meer last vansmetten, omdat het water erop blijft staan. Lit. 31 en 34.Valse meeldauw Peronospora parasitica (Pers. ex Grev.) Fr.f.sp. brassicae.<strong>Broccoli</strong> is erg gevoelig voor deze schimmel. Komt voor op hetblad, maar de schimmel kan ook bij de bladbasis de hoofdsteel met debloemhoofdjes binnengaan. Er ontstaat een grijze tot zwartachtige verkleuringin de stelen. In heel ernstige gevallen kan bij opslag deschimmel tot aan het groeipunt doorgroeien. De aangetaste bloemstelenblijven stevig en er is geen afwijkende geur waar te nemen. Lit. 31,32 en 36.04.03 Virusziekten - ?liet van toepassing.04.04 Gebrekziekten -Boriumgebrek is de oorzaak van holle stronken. Lit. 31.Magnesiumgebrek kan ertoe leiden dat de kans op rotten van de hoofdknopgroter wordt. Lit. 31.04.05 Fysiologische bewaarziekten -Afstervende en gele bloempjes Als het produkt niet snel wordt gekoeldof niet koel wordt bewaard, kunnen gele en afstervende bloempjes voorkomen.Een vlot groeiend gewas heeft hier minder last van. Lit. 31.mei'82*
Page 1 and 2: BROCCOLI Brassica oleracea L. conva
Page 3 and 4: occoli botanische gegevens 01.01. B
Page 5: occoli botanische gegevens 01.gesch
Page 9 and 10: occoli samenstelling en energetisch
Page 15 and 16: occoli fysische en fysiologische ge
Page 17 and 18: occoli consumptie 07.economische ge
Page 19 and 20: occoli oogst 09.09.03 Opbrengst —
Page 21 and 22: Ladingsdichtheid van broccoli in fu
Page 23 and 24: occoli kwaliteit en sortering 12.12
Page 25 and 26: occoli kleinverpakking 13.13. KLEIN
Page 27 and 28: occoliliteratuurLITERATUURDe niet v
Page 29 and 30: occoliliteratuurlit. 24 Meer, W.A.

Broccoli - Koudecentraal

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?