Broccoli - Koudecentraal

Broccoli was voor enkele jaren nog uitsluitend een uitheems gewas, dat vanoorsprong afkomstig is uit Klein-Azië.De teelt in Europa vindt voornamelijk plaats in Italië. Sinds kort toont deNederlandse tuinbouw interesse voor deze groente. Op initiatief van het CentraalBureau van de Tuinbouwveilingen is in 1979 de teelt van broccoli gestimuleerd.Dit betrof de vollegrondsteelt. Een jaar later werd ook een begingemaakt met de teelt onder glas. Beide werden door een garantieregelingondersteund.Broccoli gaat snel in kwaliteit achteruit. Kleinverpakking, direct na deoogst, heeft een gunstige invloed op de houdbaarheid. Ter stimulering werdin 1981 een meerprijsgarantie gegeven voor vollegrondsprodukt van klasse I,die kleinverpakt in rekfolie, in eenmalig fust werd aangevoerd.Bij optimale bewaarcondities, t.w. een temperatuur van 0-1 0 C en een relatievevochtigheid van 90-95% (macroklimaat) is de houdbaarheid 1 á 2 weken.Broccoli is het gehele jaar vers verkrijgbaar. Het binnenlands produkt wordtaangevoerd in de periode juni-november. In de andere maanden wordt de marktvoorzien met produkt uit het buitenland, voornamelijk uit Italië.Wat de voedingswaarde betreft is broccoli een goede bron van vitaminen enmineralen.