Broccoli - Koudecentraal

occoli consumptie 07.economische gegevens 08.07. CONSUMPTIE07.01 Plantedeel voor consumptie — Van de broccoliplant worden de dikke,vlezige bloemstengels met een groen bloemscherm gegeten. Ook de zijspruiten,die zich ontwikkelen in de oksels van de bladeren, zijnzeer geschikt voor consumptie.07.02 Consumptiemethoden — Broccoli wordt als groente gegeten, al of nietklaargemaakt met een saus, maar kan ook in soep worden gebruikt.Gaar gekookte roosjes broccóli kunnen ook gebakken en b.v. bestrooidmet geraspte kaas worden gegeten.Door het Centraal Bureau van de Tuinbouwveilingen worden receptenfol -ders verstrekt, die als wegwijzer dienst kunnen doen bij de bereidingvan deze groente.07.03 Consumptie per hoofd — De consumptie per hoofd van de bevolking perjaar is nog zeer gering. Hierover zijn nog geen cijfers beschikbaar.