Activiteitenverslag 2007 van het FAVV

Bij de inspectie van de infrastructuur, inrichting en hygiënewerden voornamelijk tekorten vastgesteld op hetgebied van het ontbreken van de schriftelijke verklaringvan overeenkomst van het verpakkingsmateriaal, deongediertebestrijding (ontbreken van plannen en gevaarvoor verontreinigen van de levensmiddelen), en het ontbrekenvan een conform sluitingssysteem bij vloeibareproducten.In vergelijking met 2006, is het aantal non-conformiteitenop het gebied van de persoonlijke hygiëne (vb. eten inde werklokalen, vreemde personen in de werklokalen)teruggedrongen. Daarentegen zijn in 2007 de nonconformiteitenmet betrekking tot de procedures voorongediertebestrijding, reiniging en ontsmetting nieuw inhet lijstje van de voornaamste tekorten.901.3.3.2. Industriële melkinrichtingenOverzicht inspecties bij de industriële melkinrichtingenInspecties GunstigGunstig metopmerkingenNiet gunstig Waarschuwingen PV’sHygiëne 257 35,8 % 54,9 % 9,3 % 23 4Traceerbaarheid 67 82,1 % 16,4 % 6,2 % 0 0Afval 58 70,7 % 15,5 % 13,8 % 5 1Autocontrole 76 47,4 % 38,1 % 14,5 % 5 0Bij hygiëne-inspectie in de industriële melkinrichtingenontbraken vaak de schriftelijke verklaring van overeenkomstvan het verpakkingsmateriaal, de medischeattesten en de maatregelen voor ongediertebestrijding.Bij de inspectie op de traceerbaarheid stelden onzecontroleurs vaak vast dat de link tussen de inkomendeen uitgaande registers ontbraken. Bij de inspectie ophet afval was de meest voorkomende tekortkoming hetontbreken van de diersoort van het categorie 3-materiaalop de handelsdocumenten.Tot slot waren bij de inspectieop de autocontrole de meeste non-conformiteiten bij deongediertebestrijding, de procedures voor reinigen enontsmetten en de identificaties van de CCP’s (kritischecontrolepunten).De voornaamste tekorten uit 2006 blijven ook in 2007aanwezig. De lijst met belangrijke tekorten wordt in 2007aangevuld met non-conformiteiten op het vlak van deongediertebestrijding en de procedures voor reinigingen ontsmetting.