Activiteitenverslag 2007 van het FAVV

1.3.2.3. DNA-testenIn het kader van de bestrijding van BSE, dient de identificatieen traceerbaarheid van rundvlees te wordengegarandeerd vanaf de slachting tot en met het stadiumvan de detailhandel. Om dit te controleren wordt versrundvlees afkomstig van één rund bemonsterd in slagerijenen uitsnijderijen. Via het identificatienummer (dit ishet oornummer van het rund) dat op het vlees vermeldis, wordt het diepgevroren oor van dit rund opgespoordin het slachthuis en eveneens bemonsterd. Het DNA vanhet rundvlees wordt vergeleken met het DNA van hetrunderoor.Als het oor niet werd teruggevonden of als het DNA vanhet vlees niet overeenstemde met dat van het bijhorendeoor, werd het resultaat als niet-conform beschouwd enwerd een onderzoek ingesteld om de oorzaak hiervan teachterhalen.1.3.2.4. WildbewerkingsinrichtingenResultaten DNA-test op rundvleesMonsters ConformSlagerij 364 79 %Uitsnijderij 392 84 %Totaal 756 82 %85Jagers “getroffen” door voedselveiligheidSedert 1 september 2007 moet een “verklaringvan een gekwalificeerd persoon” elk stuk wildvergezellen. Een gekwalificeerd persoon iseen jager die een specifieke opleiding heeftgevolgd. De verklaring bevat informatie overde gezondheidsstaat en het gedrag van hetwild voor de slacht, over eventuele leefmilieucontaminatiesen over het visuele onderzoekvan het vers aangeschoten en gevilde wild.Indien al deze informaties zonder twijfelconform zijn kan de jager het wild afstaan aanparticulieren of aan een erkende inrichtingvoor de verwerking van wild. In het anderegeval mag het wild alleen naar een erkendeinrichting gebracht worden waar de officiëledierenarts een definitieve beslissing neemt bijde keuring.De opleidingen en het examen van gekwalificeerdepersonen werd door de Waalse vzw“Royal Saint Hubert Club de Belgique”, deHubertusvereniging Vlaanderen, het Instituutvoor Jachtopleiding en de “HochwildringeHohes Venn-Eifel und Süd Eifel” uitgevoerd enwerd door het FAVV als adequaat beoordeeld.Een team van dierenartsen heeft de opleidingenuitgevoerd die door de jagers ten zeerstegewaardeerd werden. Zij dienen als voorbeeldvoor andere lidstaten. In 2007 hebben zowat4.500 jagers (20 % van de Belgische jagers) hetexamen geslaagd. Het FAVV verheugt zich tenstelligste over deze gewaardeerde blijken vanverantwoordelijkheidszin.