Activiteitenverslag 2007 van het FAVV

1.3.1.4. Inspecties bij de pluimveesectorEr werden 384 missies uitgevoerd in 369 pluimveebedrijvenen 6 missies in 6 broeierijen.Inspecties pluimveesectorInspecties Gunstig Gunstig met opmerkingen Niet gunstigEpidemiologischebewaking170 87,6 % 10,6 % 1,8 %Dierengezondheid 367 81,7 % 16,1 % 2,2 %Infrastructuur, uitrustingen hygiëne224 83,9 % 13,8 % 2,2 %Traceerbaarheid enregistratie199 92,5 % 6,5 % 1,0 %Twaalf pluimveebedrijven kregen een waarschuwing en 3 een PV.82Inspecties broeierijenInspecties Gunstig Gunstig met opmerkingen Niet gunstigGezondheid dier 2 50 % 50 %Infrastructuur, inrichting,hygiëne6 100 %Traceerbaarheid enregistratie2 100 %Eén broeierij kreeg een waarschuwing.1.3.2. Vlees1.3.2.1. Het slachtenAlle ter slacht aangeboden hoefdieren (runderen,schapen, geiten, varkens en paardachtigen) moeten aaneen ante en post mortem onderzoek worden onderworpen:de keuring. Het doel van dit eerste onderzoek is devrijwaring van de volksgezondheid door het opsporenen uitsluiten van humane consumptie van vlees dat pathologischeof anatomische anomalieën vertoont, of vanvlees dat verontreinigd is met pathogene agentia of datresiduën van geneesmiddelen, van bestrijdingsmiddelenof chemische contaminanten bevat.Bij de keuring kan o.m. bacteriologisch onderzoek gebeurenof een niertest. Bij bacteriologisch onderzoek wordtnagegaan of er geen veralgemeende interne verspreidingvan bacteriën in het vlees voorkomt. Bij de niertestwordt nagegaan of er geen bacteriostatica (antibiotica ofandere chemotherapeutische substanties) aanwezig zijnin het vlees. Bij positieve resultaten en dus ongunstigeanalyses, wordt het karkas en de slachtafvallen ongeschiktverklaard.