Activiteitenverslag 2007 van het FAVV

3.3.2.5. Salmonellabestrijding bij vleesvarkens28 juni 2007 was de officiële startdatum van de 2 e fasevan het programma voor Salmonellabewaking bijvarkens. In 2005 werd gestart met het analyseren van deserumstalen genomen in het kader van het Aujeszkyprogrammaom de Salmonellastatus van elk vleesvarkenbedrijfte kunnen bepalen. In 2007 kregen 236 bedrijvende status van “Salmonella-risicobedrijf”. Deze bedrijvenmoeten zich laten controleren door de bedrijfsdierenartsaan de hand van een checklist en moeten aanpassingenuitvoeren om de insleep en verspreiding van Salmonellate voorkomen. Er moet eveneens bacteriologisch onderzoekuitgevoerd worden. DGZ en ARSIA omkaderen debedrijfsdierenartsen bij de begeleiding van risicobedrijvenvoor salmonella aan de hand van een actieplan.Programma voor Salmonellabewaking varkens:serologisch analysesTotaal% positief(S/P> 0.6)Monsters 200.697 16,7 %Bedrijven 6.978 31,1 %1403.3.3. Melk en melkproducten3.3.3.1. Op de hoeveMicrobiologische analyses op de hoeve (aantal monsters en % conform)Totaal kiemgetal Enterobacteriaceae Coagulase + Staphylococcus E. coliRauwe koemelk 20 (80 %) 32 (100 %)Rauwe paardenmelk 20 (90 %)Roomijs en melkijs 29 (86,2 %) 16 (100 %)Rauwmelkse boter 30 (86,7 %) 12 (41,7 %)Rauwmelkse kaas 76 (92,1 %) 28 (89,3 %)Rauwe geitenmelk 19 (100 %) 22 (100 %)Geitenkaas 10 (90 %) 121 (91,7 %)Room 11 (63,6 %)De aanwezigheid van indicatorkiemen wijst op een gebrekkige hygiëne.