Activiteitenverslag 2007 van het FAVV

De gegevens die tijdens de onderzoeken ingezameldworden, zijn noodzakelijk om het toezichts- en preventiebeleidop andere niveaus te verduidelijken of te oriënteren.In 2007 werden 101 CVTI’s gemeld; 913 personen warenbetrokken, waarvan er 75 gehospitaliseerd werden. In44 van deze CVTI’s kon een (mogelijke) oorzaak gevondenworden hetzij door onderzoek van restanten vande beschikbare verdachte levensmiddelen, hetzij dooronderzoek van de patiënt.Ondanks een verbeterd toezicht blijft het aantal CVTI’svermoedelijk nog steeds onderschat. Dit heeft ondermeer te maken met de problemen inzake diagnose, demoeilijkheid om een verband te leggen tussen een CVTIen het voedsel, en een gebrekkige melding van uitbrakenvan CVTI’s.Zeker in geval zich slechts mildere symptomen voordoen,worden voedseltoxi-infecties niet altijd gerapporteerd.Toch kunnen ook deze mildere ziektes van groot sociaaleconomischbelang zijn (afwezigheid op het werk,…).De meest frequente oorzaken waren het norovirus (10),Salmonella (8, waarbij 7 te wijten aan Salmonella Enteritidis),Bacillus cereus (6), Listeria monocytogenes (5) encoagulasepositieve Staphylococcus (4).105Bederf je zomer nietDe preventie van voedseltoxi-infecties gebeurt vooral via een goede informatie. Daartoehamert het FAVV elk jaar opnieuw op het belang van goede hygiëne bij het bewaren enbereiden van voedingsmiddelen. Deze campagnes zijn o.m. gericht op vakantiekampen.In 2007 werden we meerder keren getroffen door een voedseltoxi-infectie; enkele voorbeelden:• de vergiftiging van een vijftigtal Nederlandse scouts te wijten aan het gebruik van vuilekruiken voor watervoorziening,• de vergiftiging van een dertigtal scouts door stafylokokken ten gevolge van gebrekkigehygiëne bij de fabricage, het bewaren en het bereiden van hamburgers,• de intoxicatie van een tiental kinderen bij 2 verjaardagsfeestjes door enterohemorragischeE. coli door gebrekkige hygiëne bij het behandelen van roomijs.