FAQ - Gids voor de autocontrole in de slagerij - Favv

PB 07 – FAQ (G-003) – REV 7 – 2007 - 3/28‣ Koninklijk besluit van 11 mei 1992 betreffende mineralen en voorwerpenbestemd om met voedingsmiddelen in aanraking te komen‣ Koninklijk besluit van 8 februari 1999 betreffende de handel en het gebruikvan producten die bestemd zijn voor het voederen van dieren‣ Koninklijk besluit van 13 september 1999 betreffende de etikettering vanvoorverpakte voedingsmiddelen‣ Koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole,meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen‣ Ministerieel besluit van 22 januari 2004 betreffende de modaliteiten voor demeldingsplicht in de voedselketen‣ Ministerieel besluit van 24 oktober 2005 betreffende de versoepelingen vande toepassingsmodaliteiten van de autocontrole en de traceerbaarheid insommige bedrijven van de levensmiddelensector‣ Koninklijk besluit van 10 november 2005 betreffende de detailhandel inbepaalde levensmiddelen van dierlijke oorsprong‣ Koninklijk besluit van 16 januari 2006 tot vaststelling van de nadere regelsvan de erkenningen, toelatingen en voorafgaande registraties afgeleverddoor het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de VoedselketenIII.TERMEN, DEFINITIES EN BESTEMMELINGEN1. Termen en definities• Gids: de gids voor de autocontrole in de slagerij• Autocontrole: het geheel van maatregelen die door de exploitanten wordengenomen om ervoor te zorgen dat de producten in alle stadia van deproductie, verwerking en distributie die onder hun beheer vallen:- voldoen aan de wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid;- voldoen aan de wettelijke voorschriften inzake kwaliteit van zijnproducten, waarvoor het Agentschap bevoegd is;- voldoen aan de voorschriften betreffende traceerbaarheid entoezicht op de effectieve naleving van deze voorschriften.• Agentschap: Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen2. Afkortingen• ACS: autocontrolesysteem• CA: correctieve acties• CCP: kritisch controle punt• CI: certificeringsinstelling