FAQ - Gids voor de autocontrole in de slagerij - Favv
FAQ - Gids voor de autocontrole in de slagerij - Favv
FAQ - Gids voor de autocontrole in de slagerij - Favv
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
PB 07 – <strong>FAQ</strong> (G-003) – REV 7 – 2007 - 18/284.• VraagHoeveel wasbakken moeten aanwezig zijn <strong>in</strong> <strong>de</strong> <strong>slagerij</strong>?• AntwoordDe afwas, het re<strong>in</strong>igen van <strong>de</strong> han<strong>de</strong>n, het re<strong>in</strong>igen van producten (vbfruit en groenten) moet gebeuren <strong>in</strong> verschillen<strong>de</strong> wasbakken of <strong>de</strong>organisatie van het werk moet het mogelijk maken dat dit opverschillen<strong>de</strong> momenten gebeurt. Het aantal wasbakken dat nodig is, isdus afhankelijk van <strong>de</strong> grootte van <strong>de</strong> <strong>slagerij</strong>, het aantalpersoneelsle<strong>de</strong>n, <strong>de</strong> organisatie van het werk en <strong>de</strong> activiteitenuitgevoerd b<strong>in</strong>nen <strong>de</strong> <strong>in</strong>richt<strong>in</strong>g.5.• VraagMag een beschadig<strong>de</strong> vloer hersteld wor<strong>de</strong>n met cement?• AntwoordIn ruimten waar <strong>de</strong> vloer glad, afwasbaar en niet-absorberend moet zijn(bij<strong>voor</strong>beeld, <strong>in</strong> <strong>de</strong> werkruimte,…), <strong>in</strong>dien er cement gebruikt wordt, kaner enkel cement gebruikt wor<strong>de</strong>n die voldoet aan <strong>de</strong>ze vereisten. Deklassieke cement voldoet niet aangezien ze <strong>de</strong> neig<strong>in</strong>g hebben om vettente absorberen, moeilijk re<strong>in</strong>igbaar zijn en stof veroorzaken). Indien echterspeciale cement bestaat die voldoet aan <strong>de</strong>ze <strong>voor</strong>waar<strong>de</strong>n, dan mag<strong>de</strong>ze gebruikt wor<strong>de</strong>n. Indien er cement is gebruikt, dient <strong>de</strong> operator aante kunnen tonen dat hij <strong>de</strong> hoger vermel<strong>de</strong> vereisten respecteert.6.• VraagMogen lampen zon<strong>de</strong>r bescherm<strong>in</strong>g geplaatst wor<strong>de</strong>n boven conserven,hermetisch verpakte levensmid<strong>de</strong>len,…?• AntwoordDit is niet verbo<strong>de</strong>n <strong>in</strong>dien er geen kans is op verontre<strong>in</strong>ig<strong>in</strong>g van <strong>de</strong>producten bij glasbreuk.7.• VraagMogen <strong>de</strong> toiletten <strong>in</strong> <strong>de</strong> distributiesector rechtstreeks uitgeven op lokaleneen zone waar levensmid<strong>de</strong>len wor<strong>de</strong>n opgeslagen, gehanteerd ofverwerkt?