FAQ - Gids voor de autocontrole in de slagerij - Favv
FAQ - Gids voor de autocontrole in de slagerij - Favv
FAQ - Gids voor de autocontrole in de slagerij - Favv
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PB 07 – <strong>FAQ</strong> (G-003) – REV 7 – 2007 - 14/284.• VraagMoet het vlees dat vacuüm verpakt is <strong>in</strong> afwacht<strong>in</strong>g van ver<strong>de</strong>re verkoop<strong>in</strong>dividueel geëtiketteerd wor<strong>de</strong>n of volstaat één etiket <strong>voor</strong> <strong>de</strong>verschillen<strong>de</strong> stukken die op een schap gelegd wor<strong>de</strong>n?• AntwoordElk stuk moet geëtiketteerd wor<strong>de</strong>n, zoniet, <strong>in</strong>dien vermeng<strong>in</strong>g zich<strong>voor</strong>doet, is het niet mogelijk <strong>de</strong> traceerbaarheid te garan<strong>de</strong>ren. Dit<strong>voor</strong>schrift is overigens opgenomen <strong>in</strong> <strong>de</strong> gids.5.• VraagMoeten lotnummers <strong>voor</strong> traceerbaarheid vermeld wor<strong>de</strong>n op <strong>de</strong>lever<strong>in</strong>gsdocumenten ?• AntwoordDe traceerbaarheid moet kunnen gegaran<strong>de</strong>erd wor<strong>de</strong>n. Volgens het KBvan 9 februari 1990, moeten lotnummers wor<strong>de</strong>n aangebracht op hetproduct (rechtstreeks, etiket, verpakk<strong>in</strong>g). Voor niet-verpakte productenkan het ook op een begelei<strong>de</strong>nd han<strong>de</strong>lsdocument. Volgens het KB van14 november 2003 moet zowel <strong>in</strong> het <strong>in</strong>- en uitgaand register een uniekei<strong>de</strong>ntificatie van <strong>de</strong> producten wor<strong>de</strong>n opgenomen (vb. lotnummer,houdbaarheidsdatum). Er bestaat echter geen wettelijke verplicht<strong>in</strong>g omdit nummer ook op <strong>de</strong> han<strong>de</strong>lsdocumenten te vermel<strong>de</strong>n. Het is natuurlijkaangewezen om dit om commerciële re<strong>de</strong>nen af te dw<strong>in</strong>gen van zijnleverancier.Opgelet, <strong>de</strong> wetgev<strong>in</strong>g laat toe dat <strong>de</strong> m<strong>in</strong>imale houdbaarheidsdatum of<strong>de</strong> uiterste verbruiksdatum gebruikt wordt als lotnummer on<strong>de</strong>r bepaal<strong>de</strong><strong>voor</strong>waar<strong>de</strong>n (zie KB van 9 februari 1990).Omtrent <strong>de</strong> lotnummers ook opletten <strong>voor</strong> <strong>de</strong> bijzon<strong>de</strong>re regels <strong>voor</strong>rundvlees (zie website FAVV).6.• VraagMogen <strong>de</strong> han<strong>de</strong>lsdocumenten <strong>voor</strong> <strong>de</strong> traceerbaarheid van niet <strong>voor</strong>menselijke consumptie bestem<strong>de</strong> dierlijke bijproducten <strong>in</strong> het <strong>in</strong>komendregister bewaard wor<strong>de</strong>n?• AntwoordHet lijkt logischer <strong>de</strong>ze <strong>in</strong> het uitgaand register te bewaren. Het is echterniet verbo<strong>de</strong>n <strong>de</strong>ze <strong>in</strong> het <strong>in</strong>gaand register te bewaren. Het <strong>voor</strong>naamsteis dat ze gemakkelijk terug te v<strong>in</strong><strong>de</strong>n zijn.