HERSTEL: ALGEMEEN KATHOLIEK WEEKBLADWS HUISHOUDENUIENUien wor<strong>de</strong>n <strong>in</strong> het algemeen veel tewe<strong>in</strong>ig gegeten. Dat is wel is waar metalle groenten het geval, maar met uientoch <strong>in</strong> het bijzon<strong>de</strong>r. In <strong>de</strong> eerste plaatsis <strong>de</strong> ui zelf voedzaam, maar ze is vooralgezond. Ze is rijk aan vitam<strong>in</strong>en, speciaalaan vitam<strong>in</strong>e B. Bovendien bevat ze veelzwavel, een element waar ons lichaamniet buiten kan, wil het gezond zijn en <strong>in</strong>onze dagelijkse behoefte daaraan kunneneen we<strong>in</strong>ig uien al voorzien. Daarom ishet dus wijs om ie<strong>de</strong>re dag wat uien tegebruiken. Niet verstandig zou het echterzijn om met dat doel dag <strong>in</strong> "dag uit eenportie gestoof<strong>de</strong> uien te nemen, ofschoon3it een heel smakelijke manier van bereid<strong>in</strong>gis. Want niets verveelt bij <strong>de</strong>voed<strong>in</strong>g zo snel als eentonigheid en watcnéér gewicht <strong>in</strong> <strong>de</strong> schaal legt, bovendienis eentonigheid zo verkeerd, omdat ie<strong>de</strong>resoort levensmid<strong>de</strong>len haar eigen samenstell<strong>in</strong>gheeft, met rijkdom aan <strong>de</strong> éne,maar tevens vaak met gemis aan eenan<strong>de</strong>re stof, die ons lichaam evenm<strong>in</strong>ontberen kan.Daarom geven we wel ie<strong>de</strong>re dag uien,maar ie<strong>de</strong>re dag op een an<strong>de</strong>re maniertoebereid. En daarvoor zijn nu juist uienzo buitengewoon geschikt. Want ze lateniiCh met <strong>de</strong> meest uiteenlopen<strong>de</strong> spijzensomb<strong>in</strong>eren tot een smakelijk en dantevens gezond gerecht.Nog sterker, er zijn verschei<strong>de</strong>ne spijzendie we<strong>in</strong>ig smaak hebben en die pas goedtot hun recht komen als er wat uien methun levendige smaak aan toegevoegdwor<strong>de</strong>n. Dit nu is niet alleen van belangom van het eten een soort genot te maken,maar tegelijkertijd, en eigenlijk <strong>in</strong> hoofdzaak,om meer nut van ons voedsel tehebben. Want <strong>de</strong> krachtige geur van onzetu<strong>in</strong>krui<strong>de</strong>n, waartoe ook <strong>de</strong> uien, sjalottenen knoflook te rekenen zijn, prikkelen<strong>de</strong> klieren <strong>in</strong> <strong>de</strong> maag en <strong>de</strong> darm totafscheid<strong>in</strong>g van <strong>de</strong> sappen, die het voedselmoeten verteren. Hoe meer en beter dieverter<strong>in</strong>gssappen met het voedsel vermengdwor<strong>de</strong>n, hoe beter dit wordt opgelostom, door en met het bloed, als bouwstofnaar <strong>de</strong> lichaamscellen gevoerd tewor<strong>de</strong>n.Gebakken uien leveren meer smaak engeur dan gekookte of gestoof<strong>de</strong>. Uienbakken is echter niet ie<strong>de</strong>rs werk. Velehuisvrouwen maken het bakvet veel teheet, zodat <strong>de</strong> uien aan <strong>de</strong> buitenkantdirect hard en taai, van b<strong>in</strong>nen niet gaarwor<strong>de</strong>n, met het dubbele na<strong>de</strong>el, dat <strong>de</strong>geurstoffen niet tot hun recht komen, ter.wijl <strong>de</strong> uien zelf bijna onverteerbaarwor<strong>de</strong>n. We moeten dus <strong>de</strong> nodige tijdnemen, zodat <strong>de</strong> uien zacht, lichtbru<strong>in</strong> enverteerbaar blijven.In allerlei spijzen kan men op <strong>de</strong>ze wijzegebakken uien gebruiken; <strong>in</strong> <strong>de</strong> eersteplaats <strong>in</strong> <strong>de</strong> meeste stamppotten engroenten. Ver<strong>de</strong>r ook bij allerlei gebra<strong>de</strong>n,gekookt en gestoofd vlees, ook zelfs kippenvleesen bü schapenvlees zijn uien bepaaldonmisbaar; vooral van vlees- en visrestenmaakt men - met licht gebakkenuien een heel nieuw en heerlijk gerecht(stokvis!) Omdat vlees bra<strong>de</strong>n aanvankelijkop een fel vuur moet geschie<strong>de</strong>n, voegtmen <strong>de</strong> schijven uien dan pas aan hetbraadvet toe, wanneer <strong>de</strong> bru<strong>in</strong>e korstjesaan het vlees gevormd zijn en het op eenzachter vuur ligt gaar te bra<strong>de</strong>n.Om, <strong>in</strong> plaats van <strong>de</strong> vette, glibberigemassa zon<strong>de</strong>r geur of smaak, zoals velehuisvrouwen ze leveren, een werkelijksmakelijke jus te berei<strong>de</strong>n die het helemaal lekker maakt kan men het gebakkenuitje eenvoudig niet missen en zo is hetniet <strong>de</strong> meeste sausen.Met soepen is het al we<strong>in</strong>ig an<strong>de</strong>rs gesteld;<strong>in</strong> bru<strong>in</strong>e en witte bonensoep, toma.tensoep enz. gebruikt men meestal gebakkenuitjes, die men on<strong>de</strong>r an<strong>de</strong>re terwille van <strong>de</strong> verteerbaarheid <strong>de</strong>sgewenstlater door een zeef kan wrijven; maarmen kan ook <strong>de</strong> uien gewoon meekoken,zoals dat <strong>in</strong> erwtensoep gebeurt. Erwtensoepzon<strong>de</strong>r prei of uien is een smakeloosgerecht.Ook rauw kan men uien met goed resultaataanwen<strong>de</strong>n. Men hakt ze dan heelfijn of, wat nog beter is, men raspt ze opeen groenterasp. Op die wijze gebruiktmen ze <strong>in</strong> allerlei sala<strong>de</strong>n, zoals <strong>in</strong> <strong>de</strong>w<strong>in</strong>tertijd <strong>in</strong> aardappelsla, bietensla, veldslaof een mengsel van dit alles, waarbijdan ook nog restanten van gesteriliseer<strong>de</strong>groenten of kou<strong>de</strong> vleesresten gevoegdkunnen wor<strong>de</strong>n.Ook bij het maken van gehaktballenwor<strong>de</strong>n gehakte of geraspte uien gebruikt,die <strong>de</strong> smaak van het gehakt <strong>in</strong>hoge mate verbeteren; ze wor<strong>de</strong>n dan„S<strong>in</strong>d auoh drauss <strong>de</strong>r Ma<strong>de</strong>le viel,Lieber Schatz ich bleib dir treu."(Duits volksliedje)Heeft u ook het ontstellend berichtgelezen, dat Miss Kay Stammers, <strong>de</strong>beroem<strong>de</strong> tennisspeelster, nu <strong>de</strong> barrew<strong>in</strong>tertijd aanhoudt, <strong>in</strong> een perzikkleurigbruidstoilet zal dienen te trouwen? Op het plaatje, dat er bij stond,lag „hij" geknield, geknield! aan haarvoeten. Dat is eventjes wat! Mijnkrant vertel<strong>de</strong>, dat Kay ook liever <strong>in</strong>'t wit getrouwd was, maar „wit doetthans temid<strong>de</strong>n van <strong>de</strong> sneeuw welbijzon<strong>de</strong>r koud aan en wat een <strong>in</strong>drukmaakt een <strong>de</strong> kou ter<strong>de</strong>ge voelen<strong>de</strong>bruid <strong>in</strong> een wit loiletje"! Ik had eenan<strong>de</strong>r commentaar van mijn krantfijner gevon<strong>de</strong>n. In <strong>de</strong>ze geest bijvoorbeeld:„De japon zal Kay ongetwijfeldgoed staan; perzikkleur immers kanzeer flatteus zijn. 't Was echter zi<strong>nr</strong>ijkergeweest, beste mensen, als Kaytoch maar wit gekozen had. Eventueelkon ze er toch wel een warmjumpertje on<strong>de</strong>r aantrekken. Wij zou<strong>de</strong>n't <strong>in</strong> elk geval w^l genomen hebben,niet waar? Wij had<strong>de</strong>n <strong>in</strong> 't wit<strong>de</strong> 10 gra<strong>de</strong>n on<strong>de</strong>r nul straal genegeerd.Toen we gedoopt wer<strong>de</strong>n, heeft <strong>de</strong>priester gezegd: „Ontvang het wittekleed (<strong>de</strong> heiligmaken<strong>de</strong> gena<strong>de</strong>) endraag het onbesmet tot voor <strong>de</strong> rechterstoelvan Onzen Heer Jezus Christus.„Het witte doopkleed was symbool.Op haar hoogtijdag draagt <strong>de</strong>bruid weer dat witte gewaad. Eenszal het haar doodskleed zijn. Daarom:Draag het onbesmet "Maar ja, een krant kan toch nietaltijd „opvoe<strong>de</strong>n"! Voor mij <strong>de</strong>ed ze<strong>in</strong> zover goed werk, dat mijn gedachtenvia <strong>de</strong> perzikkleur van Kay Stammersg<strong>in</strong>gen naar een brief, die allang ligt te wachten. Een brief vaneen trouwen <strong>Herstel</strong>-lezer. Een van<strong>de</strong> jonge gar<strong>de</strong>. Die vroeg: „Schrijfu eens over <strong>de</strong> verlov<strong>in</strong>g; hoe 't allemaalhoort en zo "Nu, kort gele<strong>de</strong>n hebben uit onzekennissenkr<strong>in</strong>g Anna en Dorus zichverloofd. Op <strong>de</strong> kaartjes, die ze rondstuur<strong>de</strong>n,heette zij Puck en hij Thé.Ze hiel<strong>de</strong>n receptie temid<strong>de</strong>n van eenontzaglijke bloemenweel<strong>de</strong> en zij <strong>de</strong>e<strong>de</strong>rg dik-an met haar a.s. schoonva<strong>de</strong>r:paps voor en paps na!tegelijk met het gehakt gaar en van <strong>de</strong>geur en smaak gaat niets verloren.Fijner van smaak en van vezel — endaardoor gemakkelijker verteerbaar —zijn <strong>de</strong> sjalotten. Door vroeg <strong>in</strong> het voorjaareen bedj'e te poten kan men zich voor<strong>de</strong> volgen<strong>de</strong> w<strong>in</strong>tertijd er van voorzien.Ook knoflook wordt <strong>in</strong> <strong>de</strong> keuken — <strong>in</strong> <strong>de</strong>Ne<strong>de</strong>rlandse althans —• veel te we<strong>in</strong>iggebruikt. De smaak ervan is veel sterkerdan van uien, zodat men ze nooit <strong>in</strong> grotehoeveelhe<strong>de</strong>n gebruikt. Eén of een paarteentjes, fijngesnipperd met <strong>de</strong> uitjes meegebakken,of gekookt, helpen ze echter <strong>de</strong>smaak van vele spijzen verbeteren. Bovendienis knoflook zeer gezond, het heeton<strong>de</strong>r an<strong>de</strong>re nuttig te zijn voor hen diete hoge bloeddruk hebben.Uien vertragen m<strong>in</strong> of meer <strong>de</strong> ledig<strong>in</strong>gvan <strong>de</strong> maag, wat, voor sommige mensenh<strong>in</strong><strong>de</strong>rlijk is. Een eenvoudig en onschuldigmid<strong>de</strong>l daartegen is, na het eten een kopjelauw water te dr<strong>in</strong>ken, iets wat ook <strong>in</strong> <strong>de</strong>meeste gevallen afdoen<strong>de</strong> is, voor menigeen,die nu na het eten een portie zuiver<strong>in</strong>gszoutof een an<strong>de</strong>r niet geheel onschuldigmedicament slikt. En ten slottebeg<strong>in</strong>t <strong>de</strong> verter<strong>in</strong>g al <strong>in</strong> <strong>de</strong> mond, methet kauwen en het daarbij afgeschei<strong>de</strong>nspeeksel.WILNA MÜNCH.ONS LOODJE IS, WATZOO'N LOODJE MOETZIJN: EEN WAARMERKVOOR KWALITEITHoort het zo? Misschien. Mij lijkthet nogal overdreven. Zou ook hiereenvoud niet het kenmerk van hetware zijn?Bij <strong>de</strong> verlov<strong>in</strong>g wordt plotsel<strong>in</strong>geen ernstige zaak, dat wat voordienslechts een heel plezierig iets was;zo idyllisch begonnen: <strong>in</strong> een zonniglaantje, bij <strong>de</strong> dagelijkse gang naarhet werk, aan <strong>de</strong> <strong>de</strong>ur waar zij dien<strong>de</strong>en hij <strong>de</strong> buitenboel verf<strong>de</strong>, op <strong>de</strong>ijsbaan, tij<strong>de</strong>ns een wan<strong>de</strong>l<strong>in</strong>g na hetZondagavondlof, op een feest. Toenis er een prettige tijd gevolgd; menwas verliefd. Verliefdheid is 'n prachtigetoestand, waar<strong>in</strong> veel goe<strong>de</strong> ensterke krachten <strong>in</strong> <strong>de</strong>n mens losgeslagenwor<strong>de</strong>n en e<strong>de</strong>le gevoelens zichbaanbreken. Enf<strong>in</strong> nu is 't erdoor; ze zijn officieel verloofd; <strong>de</strong>r<strong>in</strong>gen wer<strong>de</strong>n gewisseld. Niet met<strong>de</strong> bedoel<strong>in</strong>g om ze <strong>in</strong> <strong>de</strong> toekomstbij ie<strong>de</strong>re kibbelpartij naar eikaarshoofd te gooien: „Ik maak het af!"Ook <strong>de</strong> verlov<strong>in</strong>gsr<strong>in</strong>g — rond, zon<strong>de</strong>re<strong>in</strong>d — is symbool van <strong>de</strong> trouwen het is niet zon<strong>de</strong>r z<strong>in</strong>, dat hij van„e<strong>de</strong>l" metaal gemaakt is! Hij wordtgedragen aan <strong>de</strong> vier<strong>de</strong> v<strong>in</strong>ger <strong>de</strong>rl<strong>in</strong>kerhand, aan <strong>de</strong> kant van het hart.Het verdient aanbevel<strong>in</strong>g <strong>de</strong> r<strong>in</strong>gte laten wij<strong>de</strong>n. Mocht <strong>de</strong> jongemangeld óver hebben, dan zou hij zijnliefste meisje bij gelegenheid <strong>de</strong>r verlov<strong>in</strong>geen kruisje kunnen geven aaneen hangertje. Dat kan trouwens bijie<strong>de</strong>re feestelijke gelegenheid alsnoggebeuren. Wacht hij tot <strong>de</strong> huwelijksdag,dan is misschien haar moe<strong>de</strong>rhem vóór. Menige moe<strong>de</strong>r stelt ernamelijk een eer <strong>in</strong> om juist dat geschenkaan haar dochter mee tenhuwelijk te geven. Wat is dat allemaalmooi!Men waarschuwt — en terecht —voor <strong>de</strong> gevaren <strong>de</strong>r verker<strong>in</strong>g, dochvergeet er wel eens bij te zeggen, dathet ook een heel mooie tijd kan zijn.Mooi; niet makkelijk.De moeilijkhe<strong>de</strong>n zijn talrijk. Detwee gelieven moeten zich aanpassenaan elkaar — daar gaan nog heelwat huwelijksjaren óók mee heen —en aan <strong>de</strong> we<strong>de</strong>rzijdse families. Datgebeurt veelal niet zon<strong>de</strong>r tranen,zon<strong>de</strong>r ruzietjes, die wel weer overgaan,maar toch een mooie verhoud<strong>in</strong>gte dikwijls vertroebelen, 't Isgebruikelijk, evenwel niet rechtvaardig,om alle schuld op <strong>de</strong> lastigeschoonmoe<strong>de</strong>r en <strong>de</strong> bemoeiziekeschoonzussen te schuiven. Sommigeverlief<strong>de</strong>/verloof<strong>de</strong> jongelui kunnenhoogst onuitstaanbaar doen door b.v.<strong>in</strong>eens vreselijk weg te lopen met<strong>de</strong> nieuwe familie, waar ze <strong>in</strong> verzeildzijn geraakt en tegelijkertijd <strong>in</strong> heteigen gez<strong>in</strong> een houd<strong>in</strong>g aan te nemenvan volslagen onafhankelijkheid, terwijlze nog helemaal niets gepresteerdhebben, ja soms, om zo te zeggen, hetzout <strong>in</strong> <strong>de</strong> pap nog niet verdienen.Mooi is <strong>de</strong> verlov<strong>in</strong>gstijd, gezien alsvoorbereid<strong>in</strong>gstijd voor het huwelijk,gelijk het noviciaat dat is voor hetkloosterleven. Terwijl echter bij hetnoviciaat alles er toe meewerkt <strong>de</strong>harten omhoog te stuwen, is er tij<strong>de</strong>ns<strong>de</strong> verlov<strong>in</strong>g heel veel, wat naar<strong>de</strong> aar<strong>de</strong> trekt. Het is daarom toe tejuichen, dat er cursussen gegevenwor<strong>de</strong>n als dit voor het-Volle leven;'t is goed, dat <strong>de</strong> jeugdverenig<strong>in</strong>genhun <strong>de</strong>uren wagenwijd openzetten ookvoor <strong>de</strong> verloof<strong>de</strong>n; 't is heilzaam, dat<strong>de</strong> jonge mensen bijgebracht wordt,dat je ook samen gelukkig kunt zijn,al ga je niet ie<strong>de</strong>re Zondagavond dansen.Wat ernst is gewenst! Er is tochwel een en an<strong>de</strong>r te bespreken buitenSTEGEMANheerscht weakzaamheidij da contohijnielen direct<strong>de</strong> kwestie, of je twisted matten op<strong>de</strong> vloer zult nemen dan wel zeil? Jekunt je samen bez<strong>in</strong>nen op het echtkatholieke gez<strong>in</strong>sleven en afsprekenelk, wat dat betreft, het beste van.thuis mee te brengen, of, waar <strong>de</strong>goe<strong>de</strong> gebruiken verwaarloosd mochtenzijn, die weer <strong>in</strong> ere te herstellen.Een goe<strong>de</strong> handleid<strong>in</strong>g hierbij is hetuiterst practisch boekje van PastoorPoels: In 't heiligdom van uw huis. 1 )Kies een wapenspreuk voor je toekomstiggez<strong>in</strong> (ook het huwelijks^leven is een strijd!) en probeer er dansamen het allerbeste van te maken,hulp zoeken<strong>de</strong>, waar die te v<strong>in</strong><strong>de</strong>n is:<strong>in</strong> <strong>de</strong> biechtstoel en aan <strong>de</strong> communie*bank.'t Is geen kunst om <strong>de</strong> i<strong>de</strong>ale toestandte. schetsen: zij 23, hij 25, kennismak<strong>in</strong>g<strong>in</strong> <strong>de</strong> familiekr<strong>in</strong>g, spoedigeverlov<strong>in</strong>g, goe<strong>de</strong> verdiensten, naeen jaar trouwen zon<strong>de</strong>r schul<strong>de</strong>nen vervolgens leef<strong>de</strong>n zij langejaren <strong>in</strong> vre<strong>de</strong> en eendracht. Hetleven is e<strong>in</strong><strong>de</strong>loos gevarieerd en <strong>de</strong>werkelijkheid dw<strong>in</strong>gt somwijlen totlangere verker<strong>in</strong>g dan wel wenselijkis. Maar toch moet <strong>de</strong> bruid op haarhoogtijdag het witte kleed kunnendragen als z<strong>in</strong>nebeeld van het ongereptelicht, van re<strong>in</strong>e blijheid; En tochmag <strong>de</strong> omgang geen sleur wor<strong>de</strong>n.Het is een grote zegen als én vrijerén vrijster veel om han<strong>de</strong>n hebben.Het meisje kan zoveel leren op gebiedvan koken, naaien, babyverzorg<strong>in</strong>g.Bei<strong>de</strong>n kunnen hun godsdienstkennisverdiepen, eens wat lezen over <strong>de</strong>grote levensvragen, waarmee ze doorhun huwelijk te maken krijgen.Mooi kan <strong>de</strong> verlov<strong>in</strong>gstijd zijn vantwee eerlijke mensen, die vol goe<strong>de</strong>wil elkaar trachten te helpen, terwijlop <strong>de</strong> achtergrond van hun <strong>de</strong>nken endoen blijft bran<strong>de</strong>n <strong>de</strong> vraag:„Wat <strong>de</strong>ed ik voor haar (voor zijn) ;ziel?" 2 )*) In 't heiligdom van uw huis. PastoorPoels. Wordt verkocht ten bate van <strong>de</strong>bouw <strong>de</strong>r H. Familiekerk te Roermond.Kost ƒ l,—.2 ) Uit: Verantwoord<strong>in</strong>g. Dichteres onbekend.C. BOUDENS-VAN HEEL.Correspon<strong>de</strong>ntieVoor <strong>de</strong> moe<strong>de</strong>r van 10 k<strong>in</strong><strong>de</strong>ren, dieover haar 12-jarig dochtertje schreef,ligt het antwoord klaar. Door een abuisis haar adres zoek geraakt. Misschien wilzij dit even opgeven, dan wordt <strong>de</strong> briefper keren<strong>de</strong> post verzon<strong>de</strong>n.Aan M. v. d. L. te H. en an<strong>de</strong>ren, dieongeduldig zullen wor<strong>de</strong>n wegens hetuitblijven van een antwoord, wordt nogeens gewezen op onze zeer beperkte ruimte.Dit geldt ook voor N. van St. A. te A.,die een bijdrage <strong>in</strong>stuur<strong>de</strong> over een wan<strong>de</strong>l<strong>in</strong>g,zoals <strong>in</strong><strong>de</strong>rtijd verzocht werd.C. B. v. H.DE ROOKWORST MET DE FIJNE. ZACHTE ROOKSMAAK
SCHAAKRUBRIEKCorrespon<strong>de</strong>ntie-adres: drs. Th. C. L. Kok,Assen<strong>de</strong>lftstraat 17, Den Haag.Ter oploss<strong>in</strong>g 1 probleem no. 218. Inzendtermentot 15 Februari.No. 318C. PROMISLO,Boston Transcript, 1919a b c d e f g ha b d e i: g bMat <strong>in</strong> 2 zetten.Een har<strong>de</strong> noot.No. 219 is geen gemakkelijk probleem.Zwart kan alleen met pion f7 spelen,maar schijnbaar kan wit ook niet veeldoen. Men zou wel pion g4 kunnen slaanen dan op g8 een dame kunnen halen,maar dan komt men er niet <strong>in</strong> 7 zetten.'t Blijft dus een raadsel hoe <strong>de</strong> <strong>in</strong>gemetsel<strong>de</strong>kon<strong>in</strong>g mat gezet moet wor<strong>de</strong>n;1. Lf5, f6. 2. e5, fe5:. 3. Ld3, e4. 4. Lfl!,e3. 5. Kd7, e2. 6. Te2:. Nu heeft zwartgeen an<strong>de</strong>re zet dan 6 Kb5: en volgt7. Te5 mat.De loper is naar fl gebracht xnet hetdoel door Te2 die loper af te sluiten endaardoor zwart <strong>de</strong> gelegenheid tot Kb5:te geven.No. 219H. FISCHER, Bamberg.a b c d e t g hMat <strong>in</strong> 7 zetten.Oploss<strong>in</strong>g probleem no. 214 (Artamowski)Wit: Ka4, Db5, Te6 en h4, Lg5, Pd5 enel, pion b4.Zwart: Kd4, Dh7, Td8, Leo, Pc2,pionnen a7, b2, c5, d2, f3 en f4.1. PdSXf*. Een fraaie sleutelzet;zwart krijgt twee extra vluchtveJ<strong>de</strong>n,namelijk c3 en e3. Er dreigt 2. Pe2 metdubbelsehaak en mat. Op 1.,.., Ke4 volgt2. Ph5 ! mat. Na Ke4 is namelijk Le5gepend (door Te6) en kan dus niet meernaar f4 gespeeld wor<strong>de</strong>n om het schaakte beantwoor<strong>de</strong>n. Door het paard naarh5 te spelen wordt tevens Dh4 verh<strong>in</strong><strong>de</strong>rd.Ook na l Ke3 is Le5 gepend en nuvolgt 2. Ph3 mat (op h3 <strong>de</strong>kt het paardveld f2). Een <strong>de</strong>r<strong>de</strong> penn<strong>in</strong>g van <strong>de</strong> loperhebben wij na l , Lf4: 2. Lf6 mat.(Te6 <strong>de</strong>kt nu <strong>de</strong> vel<strong>de</strong>n e3 en e4). Ver<strong>de</strong>revarianten: l , Kc3; 2. Dc5:;l c4 (verschaft <strong>de</strong>n kon<strong>in</strong>g heteventuele vluchtveld d3, doch blokkeertc4); 2. De5:; le4); 2. Dc5:.Een mooi uitgewerkt probleem.TimlnluDe4 (blokkeertHERSTEL: ALGEMEEN KATHOLIE-K WEEKBLADJanef Admudda, <strong>de</strong> wolverver, was<strong>in</strong> zijn jongel<strong>in</strong>gsjaren al befaamd omzijn kundigheid en vakmanschap; vooralals wolverver had hij een grote reputatie;geen zijner vakbroe<strong>de</strong>rs wistuit het lauwe schapenbloed zulk eenprachtig vermiljoen te toveren alshij. In het kle<strong>in</strong>e huisje aan <strong>de</strong>snelvlieten<strong>de</strong> bergbeek had zijn va<strong>de</strong>rhem <strong>de</strong> kundighe<strong>de</strong>n van het moeilijkeambacht geleerd en toen <strong>de</strong>ze stierfwaren <strong>de</strong> geheimen op Janef overgegaan.In hetzelf<strong>de</strong> huisje leid<strong>de</strong> hij Osmara,zijn schone donkerogigeAfghaanse bruid, b<strong>in</strong>nen als zijn vrouwwaar zij <strong>de</strong> wol, die hij won en verf<strong>de</strong>,tot dra<strong>de</strong>n spon op het ou<strong>de</strong> wiel vanJanef s moe<strong>de</strong>r; daarna weef<strong>de</strong>n enknoopten haar dunne vlugge v<strong>in</strong>gers<strong>de</strong> kostelijke tapijtjes, waarvoor rijkeliefhebbers uit Europa en Amerikaschatten geld neertel<strong>de</strong>n.Janef en Osmara waren kunstenaars<strong>in</strong> hun vak, door hun hart en bloedstuw<strong>de</strong> <strong>de</strong> drift van het schoonheidsverlangen<strong>in</strong> ongerepte zuiverheid, hunkunst, die verfijnd en vervolmaakt wasdoor vele eeuwen, was hun rijke erf<strong>de</strong>elvoor dit leven. Al het an<strong>de</strong>re dat<strong>de</strong> wereld biedt was hun vreemd, zijwisten noch vernamen, dat het werkhunner han<strong>de</strong>n, waarvoor zij .enkelegul<strong>de</strong>ns ontv<strong>in</strong>gen, <strong>in</strong> an<strong>de</strong>re lan<strong>de</strong>nmet goud betaald werd. Het <strong>de</strong>er<strong>de</strong>hen ook niet al zou<strong>de</strong>n zij het weten,want zij waren gelukkig met elkaar enmet hun werk. Zij had<strong>de</strong>n melk enschapenvlees en gerst <strong>in</strong> overvloedigehoeveelheid en zij had<strong>de</strong>n geluk envre<strong>de</strong>, want rondom hen was het grasvoor hun schapen fris en mals; bovenhen span<strong>de</strong> een smarag<strong>de</strong>n hemel dagaan dag; het kou<strong>de</strong> zuivere water <strong>de</strong>rdartele bergbeek stroom<strong>de</strong> hen voorbijals een onuitputtelijke bron van Godsgena<strong>de</strong>.Janef en Osmara ken<strong>de</strong>n elkaar reedsvanaf hun k<strong>in</strong><strong>de</strong>rjaren; al waren zjjgeen landgenoten, <strong>de</strong> grens, die hetzui<strong>de</strong>lijkste <strong>de</strong>el van Rusland scheid<strong>de</strong>van het Afghaanse bergland, weerhieldhen nooit tot elkaar te gaan over <strong>de</strong>smalle bergweggetjes, die voer<strong>de</strong>n vanhuis tot huis. Geen was er dan ook diezich verbaas<strong>de</strong>, toen Janef Osmara totzijn bruid koos. Hun hart en hun lief<strong>de</strong>ken<strong>de</strong>n geen grens, zij waren k<strong>in</strong><strong>de</strong>renvan hetzelf<strong>de</strong> bergland.Er g<strong>in</strong>gen jaren voorbij zon<strong>de</strong>r datramp of ongeluk hun overkwam ofdreig<strong>de</strong>. Wel werd hun zonnig geluknog groter, want Osmara schonk haarman twee k<strong>in</strong><strong>de</strong>ren, een jongen en eenmeisje. In <strong>de</strong> ogen van Osmara drong<strong>de</strong> glans <strong>de</strong>r jeugd terug voor <strong>de</strong> warmemil<strong>de</strong> blik <strong>de</strong>r moe<strong>de</strong>rlief<strong>de</strong>; <strong>in</strong><strong>de</strong> ogen van Janef fonkel<strong>de</strong>n trots eneerzucht; <strong>de</strong>n knaap wil<strong>de</strong> hij on<strong>de</strong>rzijn leid<strong>in</strong>g opkweken tot <strong>de</strong>n knapstenwolverver, het meisje tot <strong>de</strong> kundigsteen kunstz<strong>in</strong>nigste tapijtknoöpstervan heel het land. Zo beleef<strong>de</strong> Osmarahaar dromen van lief<strong>de</strong> en vreugd, Janefvan trotse verwacht<strong>in</strong>g en bei<strong>de</strong>nwisten het van elkaar, al bespraken zijdit niet.Maar één sombere dag wierp al <strong>de</strong>plannen • van Janef omver, zijn trotsedroom verg<strong>in</strong>g <strong>in</strong> smart en bekommernis.Het was op een stralen<strong>de</strong> morgen<strong>in</strong> <strong>de</strong> vroege herfst, toen mannen tepaard voor' zijn huisje verschenen, diehem op barse toon gelastten zich <strong>in</strong> <strong>de</strong>dichtstbij zijn<strong>de</strong> stad te mel<strong>de</strong>n bij <strong>de</strong>nmilitairen commandant. Want het landOploss<strong>in</strong>g 1 probleem no. 215 (W. Nann<strong>in</strong>g)1. Ld3—a6! Dit is een tempoprobleem.Waarom <strong>de</strong> loper zo buitenspel gezetmoet wor<strong>de</strong>n zien wij <strong>in</strong> <strong>de</strong> variant.l , d4 2. Db5. De loper heeft duslangs diagonaal fl—a6 plaats moetenmaken voor <strong>de</strong> dame, die hierdoor veldb5 kan bereiken. Dit noemt men „lij<strong>nr</strong>uim<strong>in</strong>g".Ver<strong>de</strong>r volgt op l e3 2.De3: en op zetten van het zwarte paard2. Dh2.Een eenvoudig tweezetje, dat dient omhet lij<strong>nr</strong>uim<strong>in</strong>gsthema te illustreren.Goe<strong>de</strong> oploss<strong>in</strong>gen van bei<strong>de</strong> problemenzon<strong>de</strong>n: R. Bosma, Sneek; H. v. Diemen,Ltisse; L. Fijn, Nijmegen; J. J. v. Hoek,Amsterdam; J. Kleynernbreugel, Goirle;<strong>de</strong> ut&titewexwas <strong>in</strong> gevaar, <strong>de</strong> vijand, die vervloektebourgeois, had het gewaagd hunheerlijk land te bedreigen. Alle weerbaremannen moesten zich mel<strong>de</strong>n omte zamen <strong>de</strong> ellendige kapitalisten tevernietigen, die hun hofste<strong>de</strong>n, vrouwenen k<strong>in</strong><strong>de</strong>ren belaag<strong>de</strong>n.Janef had geen vijan<strong>de</strong>n, hij ken<strong>de</strong>geen bourgeois en wist niet wat kapitalistenwaren, maar hij g<strong>in</strong>g omdathij moest en meer nog omdat <strong>in</strong> zijnhart <strong>de</strong> begeerte hoog span<strong>de</strong>, hof,vrouw en k<strong>in</strong>d te ver<strong>de</strong>digen. Janefmoest vele dagen door het bergland lopenvooraleer hij <strong>de</strong> stad bereikte waarhij zich mel<strong>de</strong>n kon. Er waren velendaar te zamen gekomen, her<strong>de</strong>rs, ververs,kooplie<strong>de</strong>n en an<strong>de</strong>r volk uit zijnstreek;. sommigen ken<strong>de</strong> hij en hijsprak met hen, maar geen die wistwaarheen zij zou<strong>de</strong>n gaan, noch welkenvijand zij moesten gaan bevechten. Zijwer<strong>de</strong>n gewapend met dolken en gewerenen gekleed <strong>in</strong> uniformen van hetslechtste katoenen goed, kleur- en levenloos;<strong>de</strong> schoenen, die hun wer<strong>de</strong>ntoegeworpen, van grof slecht leer <strong>de</strong>danpijn bij ie<strong>de</strong>re stap die zij <strong>de</strong><strong>de</strong>n.In veewagens wer<strong>de</strong>n ze samengepakten dan v<strong>in</strong>g <strong>de</strong> reis aan door onbeken<strong>de</strong>streken, dagenlang.Nu stond Janef bij het kampvuurmet nog vele an<strong>de</strong>ren, <strong>in</strong> het verrekou<strong>de</strong> land waar <strong>de</strong> sneeuwstormenonophou<strong>de</strong>lijk raas<strong>de</strong>n. Gevloekt engeschol<strong>de</strong>n door <strong>de</strong> officieren, die met<strong>de</strong> revolver <strong>in</strong> <strong>de</strong> vuist achter hen aang<strong>in</strong>gen,waren ze opgejaagd door onafzienbarebossen; over bevroren merenhad<strong>de</strong>n ze moeten kruipen, diep verne<strong>de</strong>r<strong>de</strong>n koud tot <strong>in</strong> hun ruggemerg.Hun maag krampte van honger, alseen keukenwagen kwam aangere<strong>de</strong>nvielen ze er op aan als wolven om eenschotel warm voedsel te bemachtigen;maar er g<strong>in</strong>gen dagen voorbij dat erniets was dan hard brood en water.Maar dit leed was van geen betekenisbij dat an<strong>de</strong>re verschrikkelijk lij<strong>de</strong>n:<strong>de</strong> witte do<strong>de</strong>rs. Krachtige jongemannen, die goed gevoed en gekleed <strong>in</strong>lange witte jassen voortsnel<strong>de</strong>n op hunvlugge ski's. Altijd op het onverwachtdoken zij op, vooraleer Janef en zijnlotgenoten er op bedacht waren ratel<strong>de</strong>n<strong>de</strong> snelvuurgeweren, hen wégmaaiendmet tientallen. Janef ken<strong>de</strong><strong>de</strong>ze do<strong>de</strong>rs niet, nimmer had hij vanhen gehoord, hij hoor<strong>de</strong> wel mompelen,dat het goe<strong>de</strong> mannen waren, hel<strong>de</strong>n,die met ware doodsveracht<strong>in</strong>g hun huisen hof ver<strong>de</strong>dig<strong>de</strong>n. Janef wist het niet,zom<strong>in</strong> begreep hij iets van <strong>de</strong>ze vreselijkemensenworstel<strong>in</strong>g. In zijn hart enhoofd was geen haat of vechtlust, maaralleen een heel groot verlangen naarzijn land, zijn huis, naar Osmara en <strong>de</strong>k<strong>in</strong><strong>de</strong>ren. Maar straks zou hij weerkeren,aan dit lij<strong>de</strong>n zou immers spoedigeen e<strong>in</strong><strong>de</strong> komen.Een officier trad na<strong>de</strong>r en schopteeen <strong>de</strong>r slapen<strong>de</strong> mannen wakker.„Houd <strong>de</strong> wacht en zorg dat het vuurniet dooft!" beval hij en met een handbeweg<strong>in</strong>gbeduid<strong>de</strong> hij dat Janef kongaan slapen. Janef kroop dicht bij hetvuur, daar was het goed, nu kon hijslapen gaan met het beeld van Osmaravoor <strong>de</strong> geest. Maar <strong>de</strong> nieuwe wakerviel oververmoeid <strong>in</strong> slaap, met hemsliepen Janef en <strong>de</strong> an<strong>de</strong>ren hun doodslaap.Toen <strong>de</strong> morgen kwam, lagenhun bevroren lichamen on<strong>de</strong>r eendikke sneeuwlaag.WALTER.J. en W. Luyten, Swalmen; L. Mors, Alkmaar;C. van Trijp, Utrecht en A. <strong>de</strong> Wit,Swalmen.Correspon<strong>de</strong>ntie: R. B. te S. Vermoe<strong>de</strong>lijkheeft u mij <strong>de</strong> stand van uw probleemKd2—Kf5 niet goed opgegeven.Ik zie althans niet, wat er na <strong>de</strong> sleutelzetdreigt (veld f4 is onge<strong>de</strong>kt).J. K. te G. In<strong>de</strong>rdaad jammer dat udie variant wegliet. Maar 't was juist <strong>de</strong>variant waar <strong>de</strong> zaak om draai<strong>de</strong>.N. G. te H. Op 1. Lf4: volgt niet Lf4:,doch beter Dh4:, waarna wit niet mat kanzetten. Laat u zich door <strong>de</strong>ze mislukk<strong>in</strong>gniet afschrikken; volgen<strong>de</strong> keer gaat hetmisschien beter.L. M. te A. U behoeft <strong>de</strong> stan<strong>de</strong>n <strong>de</strong>rproblemen niet bij <strong>de</strong> oploss<strong>in</strong>gen te vermel<strong>de</strong>n.Gebruikt thansMaggi's SoepenZij bevatten het bestewat Holland's bo<strong>de</strong>mbiedt.JulienneRijst-JulienneGroenteTapioca-JulienneBloemkoolAsperge21 soortenMAGGI* SOEPENAn<strong>de</strong>re, zeer aan tbevelen soorten:W<strong>in</strong>dsorKon<strong>in</strong>g<strong>in</strong>neOssenstaartPouletVermicelli6 en 8 cent voor 2-3 bor<strong>de</strong>nTT at <strong>in</strong>oefen onzemeisjes! wor<strong>de</strong>n vAls <strong>de</strong> k<strong>in</strong><strong>de</strong>ren van school gaan, is hetaltijd voor ou<strong>de</strong>rs, die aan <strong>de</strong> opvoed<strong>in</strong>ghunner k<strong>in</strong><strong>de</strong>ren grote zorg beste<strong>de</strong>n, 'nmoeilijke vraag: „Wat nu?"Door het feit dat 'n meisje vrij spoedigwerk v<strong>in</strong>dt, wordt die vraag bij <strong>de</strong> meis 1 -jes gemakkelijk opzij geschoven, als warie opgelost.Niets is echter m<strong>in</strong><strong>de</strong>r waar.Door uw k<strong>in</strong>d naar <strong>de</strong> fabriek te sturen,<strong>in</strong> een of an<strong>de</strong>r dagd<strong>de</strong>nstje te doen, misschien<strong>in</strong> 'n w<strong>in</strong>kel of op 'n kantoor teplaatsen, is <strong>de</strong> voltooi<strong>in</strong>g van haar opvoed<strong>in</strong>gniet verzekerd!Ie<strong>de</strong>r meisje, van welke stand ook, moetwor<strong>de</strong>n klaargemaakt voor haar toekomstigetaak als moe<strong>de</strong>r van een gez<strong>in</strong>. Hiervooris nodig een vorm<strong>in</strong>g van <strong>de</strong> gehelepersoonlijkheid, en vooral 'n huishou<strong>de</strong>lijkevorm<strong>in</strong>g.Hiermee zult gij, ou<strong>de</strong>rs, het zeiker eenszijn, ge zoudt niets liever willen, maaihoe?Heel eenvoudig! Stuurt uw meisje naar<strong>de</strong> dienstbo<strong>de</strong>nopleid<strong>in</strong>g „Bouvigne" teG<strong>in</strong>neken. Daar leert ze alles wat ze noodzakelijkzou moeten leren!Ja maar <strong>de</strong> voorwaar<strong>de</strong>n?Ongelofelijk!De gehele opleid<strong>in</strong>g is gratis; zelfs <strong>de</strong>reiskosten wor<strong>de</strong>n vergoed.Er komen geen onkosten bij!'Uniform, boeken en wat meer nodig is,kunnen <strong>de</strong> meisjes betalen van 't zakgeld,dat hun bovendien verstrekt wordt!Wel is er <strong>de</strong> morele verplicht<strong>in</strong>g aanverbon<strong>de</strong>n, dat het meisje gaat dienen,maar va<strong>de</strong>r en moe<strong>de</strong>r mogen zelf beslissenbij wie en waar.'t Spreekt vanzelf dat alleen meisjesuit goe<strong>de</strong> <strong>de</strong>gelijke arbei<strong>de</strong>rsgez<strong>in</strong>nen, met'n gezond verstand en 'n goe<strong>de</strong> gezondheidkunnen wor<strong>de</strong>n aangenomen.Va<strong>de</strong>r en moe<strong>de</strong>r, bespreekt het eenssamen, of dit niet iets is voor én van uwmeisjes.Hebt ge vragen?Stuurt ze naar 't secretariaat <strong>de</strong>r K. A.afd. Kampwerk, Boschstraat 35, Breda,en we zullen ze gaarne <strong>de</strong> volgen<strong>de</strong> weekbeantwoor<strong>de</strong>n, en dan tevens meer uitgebrei<strong>de</strong><strong>in</strong>licht<strong>in</strong>gen geven.Er zij alvast meege<strong>de</strong>eld, dat <strong>de</strong> eerstvolgen<strong>de</strong>opleid<strong>in</strong>g aanvangtl April aanstaan<strong>de</strong>Opgaven zo spoedig mogelijk te richtentot directie Bouvigne, afd. Dienstbo<strong>de</strong>»-opleid<strong>in</strong>g, Giimeken.