Druif - Koudecentraal

•d r u i f fysische en fysiologische gegevens 06.consumptie 07.07. CONSUMPTIE07.01 Plantedeel voor consumptie - Van de druif wordt de besvrucht gegeten.De kleur kan b lauw, geel of groengeel zijn.07.02 Consumptiemethoden - Druiven, hoofdzakelijk afkomst ig ui t het buitenland(zie 08.02) , worden bijma het hele jaar aangeboden. Het aanbodvan het bi nnenlandse produkt omvat voornamelijk twee blauwe en tweewi tte (of gele) rassen, t.w.Blauwe rassen B lack Al i cante grote trossen donkerb lauwe bessen die een stevigeschil hebben Frankentha ler de bessen zijn roodachtig blauw van kl eur, hebbeneen zachte schil en zijn zeer zoet.Wi tte rassen Golden Champion grote trossen met grote bessen die bi j voldoenderijpheid doorschijnend geel zijn- M u s c a a t v a n A l e x a n d r i ë grotelangwerpigegeelgroenevruchtenmeteen heel aparte smaak.Druiven worden meestal als tafelfruit gegeten. De vruchten worden ookgebruikt voor de bereiding van sap, vruchtensla en vruchtenbowl. Zekunnen ook dienst doen als vulling van gebak en als garnituur voorbijzondere gerechten.In andere landen, zoals Frankrijk, West-Duitsland, I tal i g, Griekenlande.a. zijn druiven hoofdzakelijk bestemd voor wijnbereiding.07.03 Consumptie per hoofd - De consumptie van druiven blijft vrij constant,nl. 1,7 tot 1 , 8 kg per hoofd per seizoen. -Consumptie van verse druiven- _________________ ------em.1966/ 1 67seizoen gt/m 1970/'711971/'72 1972/'73 1973/'74 1974/ 1 75 1975/'76in kg per1 ,71 1 ,76 1 ,40 1 ,80 1 ,84 1 ,93hoofd