Nr 03 - 2004 - Proef de herfst - Weller

herfst 04wellermagazine12Koken bij deburenKookt u ook zo graag? En heeft ueen snel, gemakkelijk of favorietrecept dat u met ons wilt delen?U kunt ook een keer meedoen aan‘Koken bij de buren’. Bel, mail ofschrijf ons.Bij Italië denk ik aan heerlijke pizza’sen pasta’s, tongstrelende wijnen, deToren van Pisa en Leonardo da Vinci.Maar vooral ook aan gepassioneerde,lieve en familiegerichte mensen.Rosa Massaroni voldoet hier perfectaan. Deze charmante dame spreektvloeiend Italiaans. Wat niet verwonderlijkis aangezien haar vader vanItaliaanse afkomst was. Hij kwamvan Tolfa, een stad onder de rookvan Rome. Zelf heeft ze ook een heletijd in Italië gewoond. Maar heimweenaar haar familie in Nederlandbracht haar weer terug.Koken met passieVrolijk word ik begroet door Rosa enhaar kinderen Oriella en Dario. Hunschattige hondje geeft me al kwispelendeen ‘welkomstlik’. “Vraag maarraak”, zegt Rosa en al snel komt hetonderwerp koken ter sprake. VolgensRosa is koken een bezigheid waarbijpassie nodig is. Met veel liefdeBella Italiabereidt ze elke dag een heerlijkeItaliaanse maaltijd. Hollandse potmaakt ze bijna nooit. Alhoewel haarjongste zoon het liefst elke dag hotdogsen snacks eet.Rosa: “Italiaanse gerechten zijn vaakheel simpel. Met weinig ingrediëntenmaak je al een heel lekkere maaltijd.Jammer genoeg kom je in Nederlandsesupermarkten nauwelijks Italiaanseproducten tegen. In België daarentegenheb je een ruim assortiment,dus daar ben ik vaak te vinden.”