panneels, een familie van jumpingkampioenen - De Zemstenaar

ELEWIJT - Het aanbod aan goede restaurants in Zemstis relatief schaars. Toen een tijd geleden restaurantBarcarolle aan de Tervuursesteenweg 620 de deurensloot, hielden we ons hart vast. Maar niet getreurd.Mechelaars Freddy Ruyssinck en Sylvia Casteels renoveerdenhet pand van de vroegere Barcarolle enwillen nu zelf hun kans wagen op de Zemstse culinairemarkt met het restaurant Pain Perdu. Het etablissementopende in augustus zijn deuren.Wij van de Zemstenaar zijn lekkerbekken,houden van een stevige hap en zeker ookvan een goed glaasje daarbij. We namenin Pain Perdu de proef op de som. Het wasmet een voldaan gevoel, een vol buikje enlichtjes beschonken dat we de zaak tegenmiddernacht konden verlaten. En intussennamen we de gelegenheid om baasFreddy enkele vragen te stellen.Ben je al lang culinair actief, Freddy?We (daarmee doelt Freddy op zichzelf enzijn vriendin Sylvia) komen uit de horecawerelden voelen ons daar goed in thuis,onze hobby is ons werk geworden. Kokenen genieten van eten en drinken is onzepassie. Overal zijn we gaan bijleren enzien we wat de klant het liefst op zijn bordkrijgt. We hebben voor een chef gekozendie ook die liefde heeft voor de verfijndekeuken. Onze kok Andy Aelbrecht weetwat hij doet. We zijn altijd liefhebbers geweestvan de verfijnde keuken, we wildendat graag overbrengen naar de mensen,omdat we denken dat lekker tafelen ineen gezellig kader nog altijd in trek is. Wewillen creatief koken en proberen nieuwedingen naar voor te brengen. Tussen diten twee maanden zouden we ook graagde derde zaterdag van de maand met eenculinaire barbecue beginnen zelfs in dewinter periode.Waarom Zemst?We vinden dat Zemst de mooiste plaatsis waar je nietin een te overdrukkestad zit.Ik moet ook eerlijkzeggen datdeze gemeenteecht potentieelheeft. Je zietveel nieuwe zakenopleven endat is een goedteken .Mik je op eenbepaald publiek?Het publiekwaar we op mikkenis niet bepaald.Het liefstzouden we iedereenwel eensover de vloerkrijgen: onzebuurvrouw is welkom, maar ook de zakenmensenzijn bij ons zeer welkom.Is er een groot verschil tussen je voorgangerBarcarolle en jullie zelf?Over de vorige uitbater weet ik niet echtveel, maar wij streven naar verse productenvan de beste kwaliteit.Waarom Pain Perdu?Het was lang zoeken naar die naam,maar we houden allebei van “verlorenbrood” (nvdr. een bekend volks gerechtNieuw restaurantPain Perduopent zijn deurengemaakt van brood gebakken in ei enmelk) en Pain Perdu vonden we gewoongoed klinken.Hebt U in de eerste weken al veel Zemstenaarsover de vloer gehad?Ik denk dat de meeste mensen die weal gezien hebben van Zemst komen. Zehebben ook dikwijls onze reclame gezienin de Zemstenaar dus jullie bladwordt gelezen!BCFoto Jean Andriesde Zemstenaar | september 2008Wereldfeest op komstEPPEGEM - Op zondag 7 september 2008 organiseert vzw AZIZ voor de achtste keer het Wereldfeest in de Schranshoeve te Eppegem.Op het podium staan het trio Gültekinler met Turks-Anatolische volksmuziek, het Ierse Coney Joe, en Djansa Percussion& Dance Academy uit Heist-o/d-Berg. Er zijn eethoekjes en informatiestands, waaronder één over het Vrouwenhuis van Istalif(Afghanistan) en één de Vredesweek.Het feest is een samenwerking van AZIZ met het gemeentebestuur en JIZ, de Vriendenkring Zemst-Spermezeu, Xaritoo, Wereldwinkel,Damiaanactie, 11.11.11. en de Mali-voettocht. C&A sponsort het muziekgebeuren. De toegang is gratis.PV