2.3 Mb. - Zuivelhistorie Nederland

mer 1938. Een zeer lijvig rapport, met heel veel en belangrijke gegevens is hiervanhet resultaat geweest, 12 ) waarop kon worden 097 voortgebouwd bij de verdereen nooit verflauwende strijd voor opvoering van de kwaliteit van de Goudseboerenkaas.Genoemd dient hier te worden de oprichting van de Gezondheidsdienst voor dierenen Melkcontroledienst te Gouda, waarvoor de Bond in samenwerking met deCoöp. Zuivelfabrieken in ZuidHolland, de Christelijke Land- en Tuinbouwschoolte Ottoland en de krachtige medewerking van Dr Slager uit Schoonhoven, het initiatiefnam.Gezien de achterstand in deze wat de melkcontrole betrof en de grote verdienstenvan een gezondheidsdienst waarvan de gezondheidsdienst te Leeuwarden inspirerendvoorbeeld was, werd er hier de rug onder gezet en met het vaartje, aan hetBondsbestuur wel wat eigen, werd de oprichting voltooid. Na een jaar hard werkenwaren in 1939 371 bedrijven aangesloten.Hoe was de houding van de boer in deze periode? Zeer verschillend.In Drente bijv. was de nood onder de bevolking oorzaak van een verschuiving vaneen niet onaanzienlijk deel naar communisme en later via Landbouw en Maatschappijnaar nationaal-socialisme.Het was bij verschillende groepen in den lande nu en dan wel wat rumoerig. Bijde akkerbouw vooral kon men in den aanvang nog al luidruchtige stemmen beluisteren.Toen echter de tarwe- en suikerbietenteelt door een vaste prijs was veiliggesteld en de voedergraanbouw veilig kwam te liggen achter de monopolieheffingenwerd het in dit kamp rustiger.Ook onder de veehouders waren er opstandigen. In het algemeen is deze groepiets rustiger. Toen echter enerzijds de veehouderij de bekende monopolieheffingsgevolgenhad te dragen en anderzijds eigen positie verder terug liep, werden ookhier en daar de hoofden warm. Dat er dan maar eens duidelijke taal gesprokenwordt kan soms wel goed zijn. Maar het „soms” moet er bij. Het zijn meestal debrekers en dan doen ze dat nog met de 098 mokerhamer, waarbij, wat bruikbaarwas, en passant maar stuk wordt geslagen. Aan bouwen komen zij zelden toe.Het is geenszins een op eigen borst slaan als hier wordt gezegd, dat de groep zelfkazersin het algemeen een rustige en redelijke groep is geweest. Onder al de drukder dertiger jaren is geen alg. vergadering gehouden - en dat waren er vele - waarmen maar van betekenis uit de toon was. Misschien heeft het de groep wel eensnadeel bezorgd, niet fel genoeg te zijn opgetreden. De andere zijde is er echterook. Als betrekkelijk kleine groep in het grote geheel heeft zij op velerlei terreinintens meegesproken. Ook dit zegt iets.Wanneer men op deze voor de zelfkazerij met varkenshouderij zo ongunstige periodeterugziet en dan in herinnering oproept de zakelijke vergaderingen die ook12) Verslag van de proefnemingen (1937-1938) inzake de bereiding van volvette Goudse boerenkaas.▲ Heruitgave zuivelhistorienederland.nl72© Bond van Kaasproducenten