2.3 Mb. - Zuivelhistorie Nederland

094 Het zou bijna lijken alsof het werk van de Bond in hoofdzaak uit strijden bestond.Niets is echter minder waar. Maar waar de Bond steeds de verder liggendebelangen zwaarder heeft laten wegen dan de gelegenheidsoplossingen was het nodigop een paar punten van verstrekkend toekomstbelang te wijzen.Er werd gestreden voor een behoorlijke en redelijke plaats op de internationalemarkt en daarnaast en er mede verbonden, gestreden tegen prijsverhogende maatregelenbij producten die in export hun noodzakelijke prijsbasis vinden. Hiermedevalt samen een gevaarlijk gesol met de binnenlandse markt alsof deze alle experimentennaar papieren voorschriften volgt.Er werd ook gestreden omdat een zeer welvarende streek als het weidegebied inZuid-Holland en West-Utrecht, bezig was gevaarlijk af te glijden naar een financiëlecrisis, waaraan niet weinigen ten offer zijn gevallen.En hieraan voegen wij in het algemeen toe: Wij streden voor een mooie en hoogstaandeveehouderij in al haar geledingen die niet naar de tweede plaats moet wordengedrukt, wanneer het om maatregelen van de overheid gaat, die ten nauwstede onderlinge verhoudingen in de agrarische sector raken.En nu nog een en ander over het vele andere werk. Dit was mee-bouwend werk inandere organisaties. Het was bevorderen van melkerscursussen, kaasmaakcursussen,kaasdagen enz.Maar het was ook het actief letten op datgene wat de kaasmakerij op de boerderijin het hart zou kunnen treffen, n.l. het dienstbodenvraagstuk en de kwaliteit derkaas.Meer en meer werd het schier onmogelijk voor de boerin om als hulp bij haardoor de kaasmakerij, vergrote huishoudelijke taak een dienstmeisje te krijgen. Enzonder deze hulp of krachten uit eigen gezin, wordt de taak zwaar, te zwaar soms.Tijdelijk kwam hiervoor een zekere oplossing door een soort invasie van Duitsedienstmeisjes, waaronder zeker goed bruikbare. Maar het vigerend regiem inDuitsland scheen op een of andere 095 wijze invloed uit te oefenen om alle Duitsersbinnen eigen grenzen te halen, aleer de grote sprong naar de macht in Europazou beginnen.Hoe het zij, van lieverlede verdwenen zij. En anderen kwamen er niet voor terug.Tot heden is dit vraagstuk niet opgelost. Er zijn er die het radicaal oplossen doormet kaasmaken geheel te stoppen; een ander maakt één dagmaal kaas en verkoopthet andere, of probeert door zoveel mogelijk mechanisatie de zaak te verlichten.Bij dit laatste is Voorlichtingsdienst en Bond steeds behulpzaam. De grote massagaat door en tracht zich te redden.Het tweede is de kwaliteit. Het is duidelijk, dat hiermede de kaasmakerij op deboerderij staat of valt. De positie van topkwaliteit bij de beste soorten moet destuwkracht voor de te bedingen prijs blijven.▲ Heruitgave zuivelhistorienederland.nl70© Bond van Kaasproducenten