2.3 Mb. - Zuivelhistorie Nederland

Hiermede werd de kern van het probleem aangesneden. Dit zou nog geruime tijdde gemoederen bezig houden.In de loop van Juli 1923 werd door de Bond een open brief gezonden aan Dr Posthuma,Voorz. van het Nat. Comité v. d. Int. Zuivelbond en Dr Swaving, naar aanleidingvan de Int. Zuivelbijeenkomst in Amerika, waarbij een door Dr Swavingingezonden rapport in behandeling zou komen, inhoudende een defenitie van watonder volvette kaas is te verstaan en waarbij de eis van Nederland: gemaakt uitonafgeroomde, dus uit volle melk, kwam te vervallen en daarvoor in de plaats alleen45% in de droge stof werd gesteld en dit wel als algemeen geldende internationaleregeling.Het bezwaar hiertegen was in de eerste plaats, dat dit zonder enig overleg in Nederlandzelf, bij het congres was ingezonden.074 Verder, dat, zou dit worden aangenomen, het feitelijk betekende, dat de positievan hen die als volvette kaas alleen erkennen kaas uit volle melk gemaakt, vrijwelonhoudbaar werd gemaakt, wat in het bijzonder de boerenkaasbereiding zoutreffen, omdat afromen naar een bepaald gehalte daar practisch niet kan, maar bovendienprincipieel wordt afgekeurd. 9 ).Schermutselingen, waarbij de goede toon als regel niet verloren ging. Wel werdons toegevoegd, dat wij als groep steeds iets uitzonderlijks wensten, maar menvergat daarbij dat wij in werkelijkheid iets uitzonderlijks waren en dat daarommoet toegezien worden dat algemene maatregelen dit uitzonderlijke niet te veelgingen aantasten. Zolang deze uitzonderlijke groep bestaansrecht heeft, is er ookeen recht op een plaats onder de zon.Het bleef nog wat na-rommelen in de zuivelsfeer. Het jaar 1926 stond ook nog indit teken. Zo urgent werd het vraagstuk op een ogenblik weer dat in Decembervan dat jaar in een vergadering van het Genootschap voor Landbouw en Kruidkundete Utrecht, de secretaris van de Bond van Coöp. Zuivelfabrieken in Frieslanden de voorzitter van de Bond resp. de fabriekmatige en de boerenkaasbereidingverdedigden. Een geanimeerde nabespreking door een deskundig gezelschapvolgde hierop.Hoezeer toch van lieverlede een andere wind begon te waaien blijkt wel uit eenartikel in het Orgaan van de F.N.Z., (de organisatie van de Coöp. Zuivelindustrie),Sept. 1929. Na een beschouwing dat Nederland voorzichtig moet zijn met zijn exportomdat dit lang allemaal zo goed niet is als we wel voorgeven, komt er letterlijkdeze zin in voor:„Verder de kaas. Wat heeft de naam van onze kaas niet geleden door de verkoopvan magere kaas in Gouda- en Edammer model.”9`) Het orgaan „De Producent” van 27 Juli en 3, 10 en 17 Augustus 1923.▲ Heruitgave zuivelhistorienederland.nl56© Bond van Kaasproducenten