2.3 Mb. - Zuivelhistorie Nederland

More documents

Recommendations

Info

Zo verteld is dit alles wat verouderd, uit de tijd, overdreven aanvoelend voor delezer. Voor hen die het beleefd hebben is het nog levend; een nog niet te vergeten,mooie herinnering, herinnering aan gemoedelijke degelijkheid.Er is op dit terrein allerlei veranderd in de loop der jaren. Veel is ook nog over.Daarop zal nog worden teruggekomen.▲ Heruitgave zuivelhistorienederland.nl24© Bond van Kaasproducenten
Het is goed ook iets te zeggen van de afzet van de op zoveel plaatsen gemaaktepartijtjes kaas. Deels werden deze bij voldoende rijpheid naar de markt gebracht.Over de markten voor boerenkaas is in bijlage IV een en ander te vinden.032 Naast deze marktafzet kwamen vele kooplieden (kaaskopers werden ze steedsgenoemd) de boerderijen langs om de kaas bij de boer aan huis te kopen. Er wasin het algemeen een heel goede verhouding tussen boer en kaaskoper in die tijd,een van vriendschappelijke, gemoedelijke aard. De kopjes koffie die deze per dagverwerkten en de sigaren die zij opstaken waren vele. En als er op een boerderijeen feestje was, dan hadden de wat „vrolijken” onder de kaaskopers volstrekt nietzo'n haast om na de negotie weg te gaan!Later is ook dit iets veranderd, waarop nog wordt teruggekomen. Deze veranderingkwam vooral daar, waar de kaashandelaar tevens veevoederhandelaar en credietgeverwerd.De beschouwing over de positie van de zelfkazer in het zich wijzigend geheel ismet het bovenstaande zeker niet compleet. In een sterk dynamische wereld is alwat iets meer statisch is in gevaar, voor verouderd aangezien te worden en watnog gevaarlijker is, er ook naar behandeld te worden. De grondslagen moeten danstevig staan, wil de tijdstroom de opbouw niet meevoeren. In het tijdperk waaroverboven geplaatste beschouwing handelt was dit gevaar nog niet bepaald groot.Later, in de twintiger jaren, en verder, toen de omstandigheden tot allerlei ingrijpenin het bedrijfsleven leidden, zouden deze gevaren zeer tastbaar naar voren komen.Hier zij nog gewezen op een boekwerkje van Dr C. Schiere, toen Dir. van hetKaascontrolestation Utrecht, in 1938 uitgegeven onder de sprekende titel „Hetbedrijf van de zelfkazers in Utrecht en Zuid-Holland”. Naast vele materiële gegevensen belangrijke beschouwingen over de zelfkazerij als bestaansbron, als economischefactor en als gezinsbedrijf, zegt de schrijver in de slotbeschouwing o.a.:„De positie, welke de zelfkazers in de agrarische samenleving van ons land innemen,is in vele opzichten een zeer bijzondere en wij spreken de hoop uit, datmeerdere kennis dienaangaande zowel de ruim 5000 zelfkazers als de gehele <strong>Nederland</strong>sebevolking ten goede zal mogen komen.”033En nadat de schrijver heeft gewezen op de noodzaak in deze crisistijd (1938), welkeeen steeds verder ingrijpen in het productieen distributieproces ten gevolgeheeft, zegt hij dat meer dan ooit een grotere kennis van de factoren die productieen afzet beïnvloeden, nodig is. Een lezenswaardig boekje.Deze waarschuwing is geen slag in de lucht. De Bond heeft vaak in de verdedigingshoudingmoeten staan door misverstaan van plaats en betekenis van de zelfkazerij.Het zal de lezers uit het verdere blijken.Overziet men de periode van 1880-1910 dan is dit een periode geweest vol levenen verandering, maar niet geweldig geruchtmakend. Er voltrokken zich verande-▲ Heruitgave zuivelhistorienederland.nl25© Bond van Kaasproducenten
Page 3 and 4: ▲ Heruitgave zuivelhistorienederl
Page 7 and 8: TEN GELEIDEGaarne geeft het Bestuur
Page 9: Een tweede punt, waarop vooraf dien
Page 12 and 13: Aleer de boer in zulke bewegingen t
Page 14 and 15: Ongetwijfeld is hier sprake van een
Page 16 and 17: In de dertiende eeuw schijnen er re
Page 18 and 19: 022 De laatste periode van de gesch
Page 20 and 21: 025Het tijdperk omstreeks 1880 is i
Page 22 and 23: Hoe geheel anders lag het in het ze
Page 26 and 27: ingen, welke een nieuwe tijd inluid
Page 28 and 29: Op het gebied van de zelfkazende bo
Page 30 and 31: echter de aanmaak van kaas uit afge
Page 32 and 33: 041 Wij protesteren:le. tegen het i
Page 34 and 35: De naam werd: Bond van Kaasproducen
Page 38 and 39: Moeilijkheden van deze soort waren
Page 40 and 41: een boom. Er werden nog wel enkele
Page 42 and 43: Zal nog meer over deze oorlogsperio
Page 46 and 47: De Bond heeft veel, heel veel gewaa
Page 48 and 49: Het was een gedegen stuk werk, waar
Page 50 and 51: in de afdelingen - van de oude opri
Page 52 and 53: legden in de nieuwe landen en dan g
Page 54 and 55: van Friesland, dat de kaasboeren va
Page 56 and 57: Hiermede werd de kern van het probl
Page 58 and 59: 076Zo naderden de dertiger jaren, w
Page 60 and 61: In een lange vergadering van het Ho
Page 62 and 63: Het Crisis Zuivel Bureau, dat door
Page 64 and 65: egreep dat men aan vrijheid zou ver
Page 66 and 67: De Bond heeft heel vaak in die tijd
Page 68 and 69: Pas na 8 maanden zag men in dat het
Page 70 and 71: 094 Het zou bijna lijken alsof het
Page 72 and 73: mer 1938. Een zeer lijvig rapport,
Page 74 and 75:
099Negentien honderd veertig tot vi
Page 76 and 77:
Een gelukkige omstandigheid, getuig
Page 78 and 79:
een beeld van stemmingen en verhoud
Page 80 and 81:
107Toen op 20 September 1945 het ee
Page 82 and 83:
concurrentie opeens terug, dan neem
Page 84 and 85:
ke aard -. Het is niet bezijden de
Page 86 and 87:
Daarom was deze tijd een periode va
Page 88 and 89:
de moderne boerinnen wordt gedaan.
Page 90 and 91:
eschouwend relaas geworden dan een
Page 92 and 93:
▲ Heruitgave zuivelhistorienederl
Page 94 and 95:
Page 96 and 97:
Page 98 and 99:
BIJLAGE VIBESTUUR BOND VAN KAASPROD
Page 100 and 101:
Dr. Ir. C. SchiereMevr. S. M. Visse
Page 102 and 103:
trw-rTrefwoordenregisterAmerika....
Page 104 and 105:
Page 106 and 107:
show all

2.3 Mb. - Zuivelhistorie Nederland

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?