Aardbei - Koudecentraal

aardbei kwaliteit en sortering 12.12.02 Grootte- of gewichtssortering en voorschriften - Aardbeien moeten bijverhandeling op grootte gesorteerd zijn; ze moeten gesorteerd wordennaar de maximale middellijn van de grootste dwarsdoorsnede. De middellijnmag voor de verschillende klassen niet kleiner zijn dan:klassemiddellijn in mmklasse Extra 25klasse I 18klasse III 15Voor bosaardbeien gelden geen voorschriften t.a.v. de sortering opgrootte.TolerantiesIn iejlere verpakkingseenheid zijn aardbeien toegestaan die niet beantwoordenaan de sorteringsnormen van de klasse waarin ze zijn ingedeeld.- Klasse Extra, I en 111, 10% van het aantal of het gewicht.12.03 Sorteerinstallaties - Nederlandse aardbeien kunnen niet machinaal gesorteerdworden, omdat ze te teer zijn. Zelfs het als afzonderlijkehandeling uit te voeren sorteren met de hand veroorzaakt reeds teveel beschadigingen aan de vruchten. Daarom moet de sortering op kwaliteiten op grootte bij aardbeien bestemd voor verse consumptie inons land tijdens de pluk met de hand uitgevoerd worden. In landenzoals Californië, Israël en Italië waar men als gevolg van het klimaateen hardere en drogere vrucht teelt (andere rassen), wordt in vrijveel gevallen na de oogst gesorteerd en soms zelfs gewassen.12.04 Reinigen - In ons land is de teeltwijze van consumptie-aardbeien geheelgericht op het oogsten van schone vruchten. Dit geschiedt doorgeruime tijd voor de oogst stro tussen de planten aan te brengen.Ook gebruikt men hiervoor zwarte polyetheen folie. Door reinigen -op welke manier dan ook - gaat de kwaliteit voor verse consumptie vetoren.Aardbeien bestemd voor de verwerkende industrie worden in de fabriekaltijd met stromend water gewassen.mrt.'80 *