Aardbei - Koudecentraal

De teelt van aardbeien loopt sterk terug. De oppervlakte vollegrondsaardbeiendaalde na 1970 met ongeveer 950 ha tot 1857 ha in 1979. De oogstperiodevan aardbeien in de vollegrond was vrij kort. De laatste jarenwordt de produktieperiode verlengd door gebruik te maken van gekoelde planten(verlate teelt) en het telen van zgn. doordragers. Teelt onder glasvindt plaats, maar is duur vergeleken met de gelijktijdig op de marktzijnde aardbeien vanuit zuidelijker gelegen landen zoals Israël en Italië,de grootste leveranciers. Reeds in maart komen de eerste onder plastic geteeldeaardbeien uit Zuid-Italië.De industrie-aardbeien ondervinden grote concurrentie vanuit Oost-Europa,met name uit Polen. Een zeer grote hoeveelheid wordt als halfconserve(diepvries en pulp) geëxporteerd o.a. naar Nederland.De teelt in Nederland richt zich dan ook steeds meer op de verse binnenlandsemarkt. Van de totale produktie van ca. 20 miljoen kg (ongeveer 1,5%van de wereldproduktfe) wordt 12 b 15 miljoen kg vers geconsumeerd. Dezeaardbeien worden hoofdzakelijk aangevoerd in kleinverpakking van 200 en 500gram. Voor de industrie-aardbeien gebruikt men meermalige houten kistjeswaarin 2 en 4 kg gaat. Aardbeien zijn snel aan bederf onderhevig. Bij eentemperatuur van 0-1 0 C en ca. 90% r.v. zijn de vruchten, afhankelijk van dekwaliteit, 3 tot 5 dagen houdbaar.Wat de voedingswaarde betreft is de aardbei een goede bron van vitaminen enmineralen. Jaarlijks wordt er ongeveer 1 kg per hoofd van de bevolking versgeconsumeerd en 600 b 800 gram als verwerkt produkt.