Peen/ WINTERWORTEL Daucus - Koudecentraal

winterwortel kwaliteit en sortering 12.Toegestaan zijn: dichtgegroeide scheuren, mits deze scheuren niet tot het hart toelopen een groene, violetachtige of purperen kleur op het bovenste gedeeltevan de wortelen, tot ten hoogste 2 cm voor wortelen met eenlengte tot 10 cm en ten hoogste 3 cm voor langere wortelen.Toleranties ln iedere partij mogen wortelen voorkomen, die niet beantwoordenaan de kwaliteitsvoorschriften voor de betreffende klasse.Klasse Extra. 5% van het gewicht aan wortelen, mits deze wortelen voldoenaan de voorschriften voor klasse I, vermeerderd met 5% van hetgewicht aan wortelen met een lichte verkleuring van het bovenste deel. Klasse I. 10% van het gewicht aan wortelen, mits deze wortelen voldoenaan de voorschriften voor klasse II. Klasse II. 10% van het gewicht aan wortelen, mits deze wortelen ge-schikt zijn voor consumptie.Cumulatie van toleranties In geen geval mogen de afwijkingen in kwaliteiten grootte samen meer bedragen dan: 10% voor klasse Extra, vermeerderd met 5% voor wortelen met een verkleuringvan het bovenste deel. 15% voor de klassen I en II.12.02 Grootte- of gewichtssortering en voorschriften - Vinterwortelen moetenworden gesorteerd naar de maximale middellijn van de grootste dwarsdoorsnedeof naar het gewicht (zonder loof). Het minimum voor winterpeen is20 mm of 150 gram. Het maximum is 40 mm of 150 gram, behalve voor winterwortelenvan de klassen 1 en II. Het verschil tussen de grootste en dekleinste wortel mag per verpakkingseenheid voor winterwortelen niet groterzijn dan: klasse Extra 20 mm of 100 gram klasse I 30 mm of 200 gram klasse 11 30 mm of 200 gram.Voor winterwortelen van Nederlandse oorsprong gelden de volgende bijzodere voorschriften: De sortering moet geschieden naar het gewicht. Het verschil tussen de grootste en kleinste wortel per verpakkingseenheidof penpartij mag niet groter zijn dan 200 gram.Cumulatie van tolerantiesIn geen geval mogen de afwijkingen in kwaliteit grootte samen meerbedragen dan: 10% voor de klasse Extra, vermeerderd met 5 voor wortelen met eenverkleuring van het bovenste deel. 15% voor de klassen I en II.12.03 Sorteermachines - Winterwortelen worden op een hor of leesband gesorteerd.12.04 Reinigen - Winterwortelen worden zowel gewassen als niet gewassen afge -leverd. Sommige importlanden stellen fytosanitaire eisen, waarbij dewortelen vrij moeten zijn van grond o.a. om het overbrengen van stengelaaltjestegen te gaan. Het wassen gebeurt vaak in borstelmachines ofin trommelwasmachines. De trommelwasmachines bestaan uit een trommelvan houten latten, waarin sproeiers zijn aangebracht. Door de ronddraaiendebeweging van de trommel worden de wortelen eerst met weinigwater geschuurd en vervolgens met veel water afgespoeld.