Peen/ WINTERWORTEL Daucus - Koudecentraal

More documents

Recommendations

Info

winterwortel bewaring en opslag 11.Invloed van de temperatuur op de bewaarduurvan winterwortelen11.04 Gemengde opslag -- Gecombineerde opslag van wortelen met blad- en stengelgroenten,kool en knolgewassen stuit niet op bezwaren. Opslag metvruchtgroenten (komkommer, tomaat, bonen enz.) is ongewenst vanwege hetverschil in aanbevolen opslagtemperatuur voor de produkten. Bewaringmet produkten als uien, sjalotten en bloembollen is niet gewenst in verbandmet het verschil in optimale relatieve luchtvochtigheid.Ethyleenproducerende produkten moeten ook niet bij winterwortelen wordenopgeslagen, omdat ethyleen bitterheid veroorzaakt bij de wortelen.
winterwortel kwaliteit en sortering 12.12. KWALITEIT EN SORTERINGVoor verpakkings- en aanduidingsvoorschriften zie 10.02 en 10.03, voorvoorschriften verwerkt produkt zie 14.02.De kwaliteits- en sorteringsvoorschriften voor winterwortelen zijn genormaliseerdd.w.z. dat ze voor de hele EEG van kracht zijn.12.01 Kwaliteitssortering en voorschriften - Onder winterwortel - ook welbreekpeen genoemd - wordt verstaan wortelen van de variëteiten van Flakkeeseen van soortgelijke variëteiten, die ontdaan zijn van stengelsen bladeren.MinimumeisenDe winterwortelen moeten zijn: gezond en vrij van gebreken, die consumptiewaarde en houdbaarheid nadeligbeïnvloeden, behoudens de toegestane afwijkingen zuiver, d.w.z. dat schoongemaakte wortelen vrij moeten zijn van aardeen andere zichtbare vreemde stoffen en dat de overige wortelen nagenoegvrij moeten zijn van grove verontreinigingen stevigvrij van abnormale uitwendige vochtigheid, in het bijzonder weer voldoendedroog, nadat de wortelen eventueel gewassen zijn vrij van vreemde geur en vreemde smaak niet geschoten, niet stokkerig en niet gevorkt ontdaan van loof zonder dat de wortel is beschadigd.De kwaliteit van winterwortelen - in het bijzonder de vorm en de kleur -moet zodanig zijn dat het produkt bestand is tegen vervoer en normalebehandeling. De wortelen moeten voldoen aan de eisen van de handel opde plaats van bestemming.Indeling in klassenWinterwortelen worden ingedeeld in de kwaliteitsklassen Extra, I en II.1. Klasse Extra. De wortelen moeten van voortreffelijke kwaliteit zijn.Ze moeten schoongemaakt zijn en alle kenmerkende eigenschappen vande variëteit bezitten.De wortelen moeten in het bijzonder: intact zijn glad zijn vers van uiterlijk zijn de typerende kleur van de variëteit bezitten vrij zijn van vorstschade.Spleten en scheuren zijn niet toegestaan evenmin als een groene, purperenof violetachtige kleur op het bovenste gedeelte van de wortelen2. Klasse I. De in deze klasse ingedeelde wortelen moeten van goedekwaliteit zijn en alle kenmerkende eigenschappen van de variëteitbezitten.De wortelen moeten in het bijzonder: intact zijn vers van uiterlijk zijn de typerende kleur van de variëteit hebben.Toegestaan zijn: een lichte vervorming een geringe kleurafwijking kleine dichtgegroeide scheuren kleine kloven als gevolg van de behandeling, of het wassen een groene, violetachtige of purperen kleur op het bovenste gedeeltevan de wortelen, tot ten hoogste 1 cm voor wortelen met eenlengte tot 8 cm en ten hoogste 2 cm voor langere wortelen.3. Klasse II. Tot deze klasse behoren wortelen, die aan de minimumvoorschriftenvoldoen, maar niet in een hogere klasse kunnen worden ingedeeld.De kwaliteit moet redelijk zijn.sept. 1 83 *
Page 2: De wortel behoort tot de f amilie v
Page 6 and 7: winterwortel geschiedenis 02.02 GES
Page 8 and 9: winterwortel ziekten en gebreken 04
Page 10 and 11: winterwortel ziekten en gebreken 04
Page 12 and 13: winterwortel samenstelling en energ
Page 14 and 15: wi nterwortel samenstelling en ener
Page 20 and 21: winterwortel f ysische en f ysiolog
Page 22 and 23: winterwortel f ysische en f ysiolog
Page 24 and 25: 09. OOGST09.01 Oogstmethode Winterw
Page 26 and 27: winterwortel transport en verpakkin
Page 28 and 29: winterwortel bewaring en opslag 11.
Page 32 and 33: winterwortel kwaliteit en sortering
Page 34 and 35: winterwortel kleinverpakking 13.1-2
Page 36 and 37: winterwortel industriële verwerkin
Page 38 and 39: winterwortel industriële verwerkin
Page 40 and 41: winterwortelen industriële verwerk
Page 42 and 43: w i nterwortelliteratuurlit. 12 Cor

Peen/ WINTERWORTEL Daucus - Koudecentraal

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?