Feesten & Partijen - Fletcher Hotels

Fletcher Hotel-Restaurant De Hunzebergen
Feesten & Partijen
Valtherweg 36
7875 TB Exloo
T: (+31) (0591) 549 131
F: (+31) (0591) 549 289
E: info@hoteldehunzebergen.nl
I: www.hoteldehunzebergen.nl
Alle gepubliceerde informatie is onder voorbehoud van prijswijzigingen, druk- en/of
typefouten. Tenzij anders vermeld zijn genoemde bedragen per persoon, inclusief
BTW, vermeld in € (euro) en geldig t/m 31 december 2011.

Uw feest bij Fletcher Hotel-Restaurant De Hunzebergen
Een stijlvol galadiner, een gezellige cocktailparty of een bruisend feest? In ons luxe
hotel is het allemaal mogelijk! Onze faciliteiten zijn eindeloos en gecombineerd met
onze ervaring en gastvrijheid maakt dit uw evenement tot een onvergetelijke
belevenis. De Rembrandtzaal, met flonkerende kroonluchters en elegante, klassieke
draperieën is geschikt voor feestelijke bijeenkomsten tot 150 personen. Van
galadiner tot verjaardagsfeest, ons team van vakbekwame medewerkers
organiseert en begeleidt uw feest tot in detail. Wij houden rekening met al uw
wensen en denken graag met u mee. Alles is mogelijk!
In deze map bieden wij u een aantal mogelijkheden en ‘standaard’
arrangementen. In overleg met u stellen wij uiteraard ook graag een programma
samen dat voldoet aan uw specifieke wensen. De medewerkers van Hotel-
Restaurant De Hunzebergen zijn ervaren ceremoniemeesters met een excellent
gevoel voor gastheerschap en niet te vergeten oog voor detail en kwaliteit. Wat uw
wensen ook zijn, wij informeren en inspireren u graag.
2

Inhoudsopgave
Inleiding 2
Inhoudsopgave 3
Dranken & patisserie 4
Complete arrangementen 5
Bittergarnituren 6
Lunchsuggesties 7
Brunch 8
High Tea 9
Dinersuggesties 10-11
Dinerbuffetten 12-14
Bowling arrangementen 15
Hotelaccommodatie 16
A-B-C 17-18
3

Dranktarieven
Koffie en thee, per kopje € 02,25
Melk, karnemelk en chocolademelk € 02,25
Frisdranken v.a. € 02,25
Vruchtensappen, per flesje € 02,25
Verse jus d’orange € 04,50
Mineraalwater, per fles € 04,50
Huiswijn ( wit/rood/rosé), per glas € 03,95
Huiswijn (wit/rood/rosé), per fles € 22,50
Port, Sherry, Vermouth € 03,75
Fluitje pils € 02,50
Diverse bieren, per flesje v.a. € 03,50
Binnenlands gedistilleerd v.a. € 03,25
Buitenlands gedistilleerd v.a. € 05,00
Likeuren v.a. € 04,50
Cognacs v.a. € 07,00
Whisky’s v.a. € 05,00
Welkomstdranken
Kir (Crème de Cassis met witte wijn), per glas € 04,50
Prosecco, per glas € 04,50
Champagne, per glas € 09,50
Kir Royal (Crème de Cassis met champagne), per glas € 10,50
Patisserie
Drentse Krentenwegge met roomboter € 02,50
Assortiment luxe banketbakkerskoekjes € 02,00
Selectie van roombotercake en Drentse kruidkoek € 02,50
Huisgemaakte specialiteit Drentse Passie € 03,00
Petit four van de patissier € 04,00
Petit four met logo € 04,50
Gesorteerd gebak € 02,75
Snoepbuffetje (verschillende soorten snoep) € 05,50
Patisserie complet (vanaf 15 personen), bestaande uit: € 05,50
- een assortiment van kleine Mirlitons,
- roombotercake en banketbakkerskoekjes
4

Complete arrangementen
Receptie arrangement (vanaf 20 personen) € 24,50
Gedurende 2 uur, onbeperkt aantal consumpties en 4x bittergarnituur
• Koffie/thee met Petit four
• Diverse consumpties uit het Hollands assortiment*
• Smakelijk bittergarnituur (koud en warm, 4 hapjes p.p.)
• Diverse zoutjes
Feestavond arrangement (vanaf 40 personen) € 33,50
Gedurende 4 uren, onbeperkt aantal consumpties en 4x bittergarnituur
• Koffie/thee met huisgemaakte lekkernij
• Diverse consumpties uit het Hollands assortiment*
• Smakelijk bittergarnituur (koud en warm, 4 hapjes p.p.)
• Diverse zoutjes
• Afsluiting met kopje koffie/thee met luxe pralines
Voor elk extra half uur € 06,00
* Het Hollands assortiment bestaat uit bier, alcoholvrij bier, rode en witte huiswijnen,
frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermouth en jenevers.
5

Bittergarnituren
Drents borrelgarnituur € 06,50
4 hapjes per persoon
Drentse kaasspecialiteit
Drentse Schenk en Nagelhout
Olijven
Borrelgarnituur € 07,50
5 hapjes per persoon
Zoutjes
3x koud bittergarnituur
2x warm bittergarnituur
Keuze receptiegarnituur € 12,50
Minimaal 10 personen, 6 hapjes per persoon
Keuze uit:
Sushi van gerookte zalm
Drentse Nagelhout geserveerd met een rozijnencompote
Tartaar van garnalen op een knapperige crostini
Canapé van gerookte zalm met dillecrème
Tartaar van gerookte runderlende met een rode uienchutney
Canapé van carpaccio met zongedroogde tomaat en truffelmayonaise
Mini cocktail met garnalen en granny smith en luchtige whiskysaus
Bladerdeegbakje gevuld met gemarineerde oosterse kip
Croque van chorizo, mozzarella en pesto
Selectie van lepel amuses
€ 05,50 p.s.
Medaillon van ossenhaas en vijgen gegratineerd met d’Auvergne kaas
Sint-Jakobsschelpen op een bedje van spinazie geserveerd met marmelade van
tomaat
Rozetje van parmaham geserveerd met kleine suikermeloenbolletjes in een
gemberdressing
Noten van kalfszwezerik gebakken in notenolie, geserveerd met paprika en pesto
Mousse van ganzenlever met truffel en Madeiragelei
In plaats van bovenstaande garnituren is het ook mogelijk om te kiezen voor een
uitgebreid Fingerfood buffet (zie verder op pagina 15)
6

Lunchsuggesties
Standaard lunch
Heerlijke huisgemaakte soep van het seizoen
Diverse sandwiches
Koffie, thee, melk en karnemelk
€ 15,50
Deluxe lunch
Heerlijk huisgemaakte soep van het seizoen
Bakkersmand met diverse broden
Diverse gesneden vleeswaren en kaassoorten
Honing, zoetwaren en diverse soorten jam
Selectie van luxe belegde sandwiches
Diverse salades
Pasta van de dag, à la minute bereid, door één van onze koks
Handfruit van het seizoen
Koffie, thee, melk, karnemelk, jus d’orange en appelsap
€ 19,50
Lunchbuffet Deluxe Royal
Crèmesoep of heldere bouillon met verse kruiden
Bakkersmand met diverse broden
Diverse gesneden vleeswaren en kaassoorten
Honing, zoetwaren en diverse soorten jam
Vispalet met gerookte zalm met crème fraîche
Diverse salades en crudités
Een keuze uit dagelijks wisselende vis- en vlees gerechten
Aardappelgarnituur en seizoensgroenten
Selectie van gesneden fruit geserveerd als cocktail
Koffie, thee, melk, karnemelk, jus d’orange en appelsap
€ 24,50
7

Brunchbuffet
Paddenstoelenbouillon met kruiden of courgette crèmesoep
***
Bakkersmand met diverse broden
Diverse gesneden vleeswaren en kaassoorten
Honing, zoetwaren en diverse soorten jam
Vispalet
Diverse salades en crudités
Diverse ruim belegde sandwiches
***
Roerei met zalm en bosui
Kipworsten met appel en rozijnen
Medaillons van varkensoester met een Provençaalse ratatouille en rozemarijnsaus
Gestoomde kabeljauw met fettucinipasta en een witte wijnsaus
Gebakken gerookte buikspek
Fruitsalade, kwark en boerenyoghurt
***
IJsbuffet
Selectie van room- en sorbetijs met fruitsalade
(supplement € 5,00 per persoon)
Koffie, thee, melk, karnemelk en verse sinaasappelsap
€ 29,50
Uiteraard houden wij altijd rekening met vegetariërs en mensen met een dieet,
wel verzoeken wij u dit zo tijdig mogelijk door te geven
Het brunchbuffet is mogelijk vanaf 15 volwassen betalende gasten. Daarnaast ontvangen
kinderen tot 11 jaar 50% korting.
8

High Tea buffet
Ontvangst met glas prosecco
***
Diversen soorten gebak, petit fours, bonbons, koekjes en huislekkernijen
Scones met aardbeienjam en slagroom
***
Assortiment van luxe mini sandwiches:
Drentse koeken
Selectie van quiches
Croque monsieur van tomaat, kaas, pesto en chorizo
***
Onbeperkt koffie en thee en vruchtensappen
€ 26,50
Uiteraard houden wij altijd rekening met vegetariërs en mensen met een dieet,
wel verzoeken wij u dit zo tijdig mogelijk door te geven
High Tea is mogelijk vanaf 10 volwassen betalende gasten. Daarnaast ontvangen kinderen
tot 11 jaar 50% korting.
9

Diner menu’s
Wij serveren dagelijks een culinair Menu du Jour.
(dagelijks wisselend menu samengesteld door onze chef-kok)
3-gangen keuzediner
4-gangen keuzediner
5-gangen keuzediner
€ 35,00 per persoon
€ 42,50 per persoon
€ 49,50 per persoon
Daarnaast heeft u de mogelijkheid om een menu uit onze menusuggesties te kiezen.
Deze met zorg door onze chef-kok samengestelde menu’s, genaamd Jade, Briljant
en Robijn worden per groep geserveerd.
Menu Jade
€ 35,00
Tartaar van huisgemarineerde zalm met een cannelloni van komkommer
en een romige dille dressing
of
Carpaccio van rundermuis met een frisse salade van appel en venkel
geserveerd met een truffel mayonaise
***
Parelhoenderborst gevuld met een paddenstoelen duxelle omwikkeld
met Drentse schenk en geserveerd met een jus van rozemarijn
of
Op de huid gebakken kabeljauw filet, met gegrilde courgette en
geserveerd met een kappertjes beurre blanc
***
Tiramisu van witte en pure chocolade met een sinaasappel-karamelsaus
10

Menu Briljant
€ 42,50
Torentje van gerookte heilbot met wakame salade en een saffraan hangop
***
Gevogelte bouillon met een fijne julienne van courgette en kervel
***
Gebakken kalfsoester met Zwitserse rösti, seizoensgroenten en Madeira jus
***
Kersensoepje met specerijen, mascarpone crème geparfumeerd
met kaneel en citroen geserveerd met yoghurt amarena-ijs
Menu Robijn
€ 55,00
Tartaar van Drents weiderund met gemarineerde gamba’s en een dressing van
gele paprika
***
Tomatenbouillon geserveerd met een garnituur van koningskruiden en groenten
***
Op de huid gebakken snoekbaars met een limoenpasta en een saus van Noilly Prat
***
Medaillons van ossenhaas met een aardappelsoufflé, uienpuree en sjalottenjus
***
Hazelnotenparfait met Frangelico likeur, walnotenijs en krokante nougat
11

Dinerbuffetten
Buffet Rembrandt
Dubbel getrokken runderbouillon met tuinkruiden
***
Mini garnalencocktail met granny smith, harico verts en een romige whiskysaus
Gebraden fricandeau met een uienchutney
Carpaccio van rundermuis met een aceto-balsamico dressing
Noordzeevispaté met een dillecrème
Traditionele hele gepocheerde zalm
Salade caprese, tomaat, mozzarella en verse basilicum met verse kruiden
Selectie van de saladebar met dressings
Mini broodjes met boter
***
Drents gemarineerd scharrelvarken met lichte mosterdsaus
Gestoomde kabeljauw met een fettucinipasta en een kruidensaus
Getrancheerde runderentrecote met een rozemarijnsaus
Geserveerd met diverse aardappel- en groentegarnituren van het seizoen
***
Feestelijk dessertbuffet met verschillende taarten, ijs en fruit
€ 45,00
De buffetten zijn mogelijk vanaf 20 volwassen betalende gasten. Daarnaast ontvangen
kinderen tot 11 jaar 50% korting.
12

Buffet Exloo
Heldere tomatenbouillon met kaneel en salie gevuld met brunoise van courgette
***
Salade mesclune met gerookte runderrib-eye met een ui-rozijnenmarmelade
Drents vleesplateau, nagelhout/Drentse schenk en pastrami, met een honingmosterddressing
Gemarineerde zalm van het huis met knapperige ijsbergsla en kappertjessaus
Mini glaasjes gevuld met een mousse van makreel en komkommer
Gerookte kalkoenborst met zongedroogde tomaten en olijven
Terrine van gevogelte met pruimen en katenspek
Selectie van de saladebar met dressings
Mini broodjes met boter
***
Drentse runderstoofpot
Buideltje van zalm in spek gebakken, geserveerd met gestoofde Chinese kool
Medaillons van kalfoester met een Provençaalse ratatouille en rozemarijnsaus
Zeevruchten risotto geserveerd met kreeftensaus
Aardappelgratin met tuinkruiden
Geserveerd met diverse groentegarnituren van het seizoen
***
Crème brûlée van Baileys Irish Cream
Huisgemaakte chocolademousse
Tarte tatin van appel met een vanille crème fraîche
Diversen soorten huisgemaakte bavarois
Rode-bessencompote
Slagroomsoesjes met chocoladesaus
Fruitsalade gemarineerd met likeur
Selectie van sorbet-, roomijs en slagroom
€ 52,50
De buffetten zijn mogelijk vanaf 20 volwassen betalende gasten. Daarnaast ontvangen
kinderen tot 11 jaar 50% korting.
13

Dinerbuffet Hunzebergen
Terrine van heilbot met frisse salade en limoen crème fraîche
Dit gerecht wordt uitgeserveerd
***
Goed gevulde gevogeltebouillon
Dit gerecht wordt uitgeserveerd
***
Spoom met kaneel, citroen en prosecco
(supplement € 5.00 per persoon)
***
Live cooking:
De kok bereidt à la minute in de zaal de volgende gerechten voor u:
Gemarineerde ossenhaas
Gamba’s in kruidenolie
In buffetvorm:
Aardappelgarnituren
Diverse seizoensgroenten
***
Grand Dessert Buffet Deluxe:
Verscheidene luxe taarten
Omelette Siberienne
IJstaarten
Gemarineerd fruit
Franse kazen
€ 57,50
De buffetten zijn mogelijk vanaf 20 volwassen betalende gasten. Daarnaast ontvangen
kinderen tot 11 jaar 50% korting.
14

Bowling Arrangementen
Spare bowling arrangement € 19,50
Kop koffie/thee met appelgebak
2 uur bowlen
2 consumpties
Warm bittergarnituur (4 rondgangen)
Strike bowling arrangement v.a. € 29,50
Ontvangst met kop koffie/thee
1 uur bowlen
Stamppottenbuffet, Vermeerbuffet of Fingerfoodbuffet**
Vermeer buffet € 26,50
Starters
Goed gevulde groentebouillon
Boerenvloerbrood met kruidenboter
Koude gerechten
Rauwe ham met meloen
Salade van gerookte kip met gegrilde
courgette en frambozen-mosterdsaus
Zalmsalade van gerookte zalm
Drentse vleesplank met mosterdsaus
Noorse mini garnalencocktail met whiskysaus
Warme gerechten
Varkensmedaillons met paddenstoelensaus
Gestoomde kabeljauw met Chinese kool en
kruidensaus
Gemarineerde kippenpootjes
Spareribs
Lasagne van courgette, pesto en aubergine
(vegetarisch)
Aardappelgratin met tijm
Diverse geroosterde groenten
Fingerfood buffet € 29,50
Runderbouillon met bosui
Brood met kruidenboter, tapenade en olijven
***
Tartaar van zalm met koriander op toast
Bonbon van eendenrilette met amandel
Sandwiches van gerookte runderlende met
groene olijven
Pastrami op kruidencrostini
Parmaham cannelloni gevuld met rozijnen-uien
chutney
***
Heerlijk gemarineerde spareribs
Kruidige kipkluifjes
Zalm met pesto & mozzarella
Chorizospies met ananas
Gefrituurde butterfly garnalen
Ambachtelijke kippenworst met appel en
rozijnen
Botervis in gedroogde ham gebakken met
zongedroogde tomaat
Gehaktballetje met een traditionele jus
Bovengenoemde buffetten worden geserveerd in de Vermeerzaal (naast de bar/bowling) vanaf 20
volwassen betalende gasten. Daarnaast bieden wij voor kinderen tot 11 jaar 50% korting aan.
Reserveren noodzakelijk
** Voor het fingerfoodbuffet geldt een supplement van € 3,50. Het hotel behoudt zich het recht te
bepalen de buffetten in een separate ruimte te serveren. Het fingerfoodbuffet is niet
maaltijdvervangend en is te reserveren vanaf 20 personen.
15

Hotelaccommodatie
Hotel-Restaurant De Hunzebergen beschikt over 52 hotelkamers, waarvan 2 geschikt
voor mindervaliden, 1 zakelijke suite, 1 bruidssuite en 1 bossuite. Alle kamers zijn
voorzien van bad en/of douche, toilet met haardroger en badjassen,
airconditioning, gratis internet, flatscreentelevisie en een kluis. Het merendeel van de
kamers beschikt over een ruim balkon.
Hotelgasten kunnen kosteloos gebruik maken van zwembad, sauna, het Turks
stoombad en de fitnessapparatuur. Voor gebruik van de snelbruiner wordt een
vergoeding berekend.
Kameroverzicht
Prijzen
Deluxe kamer
Op basis van de Best Available Rate
Westermeijer suite , Executive suite &
Bossuite
Vanaf € 149,00 tot € 195,00
Bijzetbed Vanaf € 25,00
Prijzen per kamer zijn inclusief BTW en het uitgebreide ontbijtbuffet en exclusief de
tax and handling fee à € 2,00 per persoon per nacht en reserveringskosten à € 5,00.
16

Het A-B-C van Fletcher Hotel-Restaurant De
Hunzebergen
Aankondigingbord
Graag vernemen wij de speciale tekst die u wenst op het aankondigingbord in de lobby van
het hotel.
Adres
Fletcher Hotel-Restaurant De Hunzebergen
Valtherweg 36
7875 TB Exloo
Tel: 0591 – 549 131
Fax: 0591 – 549 289
Audiovisuele apparatuur
Bijzondere audiovisueel apparatuur kunt u vooraf reserveren.
Annuleringsvoorwaarden
De annuleringsvoorwaarden staan vermeldt in de Uniforme Voorwaarden Horeca.
Bedieningsgeld
Het bedieningsgeld is in alle tarieven inbegrepen. Na 01.00 uur berekenen wij een
supplement per ober/hostess per uur.
Bloemen & Decoratie
Voor uw bloemdecoratie vragen wij graag een offerte aan bij onze huisbloemist.
Cadeaus
Wij brengen eventuele welkomstgeschenken of welkomstbrieven graag op de hotelkamers.
E-mail
Ons e-mail adres: info@hoteldehunzebergen.nl
Entertainment
Graag brengen wij u in contact met gerenommeerde bureaus, die alle gewenste
entertainment kunnen verzorgen.
Foto- en video reportages
Wij kunnen bemiddelen wanneer u uw evenement wilt laten fotograferen of opnemen.
Fotokopie
Tijdens uw verblijf kunnen wij uw additionele kopieerwerk verzorgen.
Garderobe
Het gebruik van onze garderobes is voor eigen risico. De directie is niet aansprakelijk bij
diefstal
Hostessservice
Indien u wenst zorgen wij voor professionele hostessservice voor bijvoorbeeld ontvangst van
uw gasten, garderobeservice, of deelnameregistratie. De tarieven zijn op aanvraag.
17

Menu- en tafelkaartjes
Menu- en tafelkaarten kunnen worden verzorgd.
Menukeuze en wijnen
Graag ontvangen wij uw menukeuze uiterlijk 2 week voor aanvang van uw evenement.
Parkeergelegenheid
Fletcher Hotel-Restaurant De Hunzebergen beschikt over voldoende, gratis
parkeergelegenheid. Op uw verzoek verzorgen wij voor u Valet Parking.
Routebeschrijving
De routebeschrijving kunt u downloaden via onze internetsite www.hoteldehunzebergen.nl,
zodat u deze in uw uitnodiging kunt verwerken.
Schoonheidssalon / Wellness Centre
Ons hotel beschikt over een compleet en uitzonderlijk Beauty & Spa Centre. Het concept van
Spa Hunzebergen en het Italiaanse topmerk [ comfort zone ] is uniek, een ultieme beleving
van schoonheid en well-being. Een behandeling van [ comfort zone ] zult u beleven als
cocooning; een unieke behandeling van zorg en aandacht in het hectische leven van
iedere dag. Dit zult u ervaren doordat uw zintuigen worden geprikkeld en de behandelingen
resultaatgericht zijn. Naast de schoonheidssalon kunt u gebruik maken van de fitnessruimte,
zwembaden (binnen en buiten), het saunacomplex met een Turks stoombad en alle overige
bekende faciliteiten.
Uniforme Voorwaarden Horeca
Op alle reserveringen en transacties zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca van toepassing.
Deze kunnen op verzoek kosteloos worden toegezonden. Deze voorwaarden zijn bindend
voor iedereen die van onze diensten gebruik maakt.
Verzekering
Wij willen u er graag op wijzen dat er een onkosten / annuleringsverzekering bestaat om af te
sluiten op de door u gemaakte reservering. Wij kunnen u hier meer informatie over geven en
doorverwijzen.
Wijnen
Onze selectie (huis)wijnen is op aanvraag toe te sturen.
Website
www.hoteldehunzebergen.nl
18