Productieverantwoordelijke - industrieel ingenieur

Functieprofiel:
Afdeling:
Functiehouder:
Leidinggevende:
Verantwoordelijke Running Production
Running Production
Stijn Melotte
Manager Brouwerij
Datum: november 2007
1. Organisatie
De functiehouder rapporteert aan de manager brouwerij en stuurt de
meestergast(en) running production. Hij/zij overlegt met de afdelingen logistiek en
marketing & sales en met de managers production support en kwaliteit & labo.
2. Doel van de functie
Je bent verantwoordelijk voor de optimale productieplanning en het efficiënt inzetten
van mensen en middelen bij het organiseren van alle activiteiten binnen de “running
production” (brouwzaal, gisting, lagering, filtratie, afvulling en running utilities) met
als doel de hoeveelheden tijdig te produceren volgens de procedures en normen ivm
productieverliezen, kwaliteit, voedselveiligheid, orde en netheid, met aandacht voor
de milieu- en veiligheidsnormen.
3. Verantwoordelijkheidsgebieden
Verantwoordelijk voor organisatie en beleid van de afdeling Running
Production:
Het efficiënt inzetten van productiemiddelen en personeel op KT en LT
Verantwoordelijk voor de opmaak en het up-to-date houden van de
werkprocedures binnen de verschillende afdelingen
Doen van voorstellen en waar mogelijk implementeren van
productie/technische aanpassingen respectievelijk uitbreidingen,
verbeteringen en vernieuwingen
Functiebeschrijving - Affligem Brij november 2007 Pagina 1 van 4

Verantwoordelijk voor het opstellen van de optimale productieplanning adhv
de verkoopsprognoses :
LT planning voor de komende 15 weken met als doel inzicht te krijgen in de
gevraagde volumes en tankbezetting
KT planning voor de komende 4 weken met als doel de productieafdelingen te
voorzien van de juiste werkverdeling, personeelsbezetting, en bij te sturen
volgens de noodzaak
Verzorgt het wekelijks overleg met logistiek en sales & marketing
Verantwoordelijk voor de optimale aansturing van de verschillende
productieprocessen in de verschillende productieafdelingen en :
De correcte volumes garanderen
Binnen de vooropgestelde productspecificaties op het gebied van:
o Kwaliteit
o Voedselveiligheid
o Orde & netheid van de werkomgeving
o Veiligheid voor de medewerkers
o Milieu
Dagelijks opvolgen van de productiecijfers, de productieverliezen en
verbruiken en bijsturen om zo efficiënt mogelijk te produceren.
Bij afwijkingen van de afgesproken normen, onmiddellijk ingrijpen door de
oorzaak op te sporen en de juiste correctieve acties te ondernemen binnen
de eigen afdeling en indien nodig te signaleren naar de andere afdelingen en
de manager brouwerij.
Verantwoordelijk voor beheer en administratieve opvolging en :
Voorraad van grondstoffen, additieven, hulpmiddelen, kuismiddelen en
verpakkingsmaterialen (etiketten, staniolen, capsules, kurken, museletten en
vatencaps)
Opvolging kosten & verliezen (bier,voorraad,utilities,FTE’s)
Verantwoordelijk voor rapportering en overleg met management en collega’s
Verantwoordelijk voor de maandelijkse rapportering van de productiecijfers
naar de manager brouwerij
Verantwoordelijk voor het aansturen, coachen en begeleiden van directe
medewerkers :
Sturen en motiveren van directe medewerkers
Continu evalueren van de dagelijkse werkzaamheden en de medewerkers
feed-back geven zodat ze verder kunnen groeien in hun
verantwoordelijkheidsgebieden.
Opvolgen van Verlof -regelingen en –planning
In overleg met de manager brouwerij zorgen voor de professionele groei van
de medewerkers en van de eingen groei.
Bereid zijn om dagelijkse de degustatie te doen.
Functiebeschrijving - Affligem Brij november 2007 Pagina 2 van 4

De functiehouder moet bereid zijn om spontaan als back-up op te treden in geval van
afwezigheid van de manager brouwerij of de verantwoordelijke labo & kwaliteit of de
Verantwoordelijke Production Support zodat de werkzaamheden en de productie
altijd gewaarborgd blijven.
3. Functiegebonden technische competenties en ervaring
Opleidingsniveau : Bio-ingenieur of industrieel ingenieur biochemie, bij
voorkeur brouwerij
Ervaring : minimaal 5 jaar coördinerende ervaring in een soortgelijke functie
in de voedingsindustrie
Talenkennis : Nederlans, Engels, Frans en Duits
IT kennis : MS Office, database
Vaktechnische competenties: brouwerijtechnieken, voedingstechnologie,
biochemie, microbiologie en generalistische technische kennis.
4. Functiegebonden gedragscompetenties
In grote mate beschikken over de kerncompetenties van Affligem Brij
Door voorbeeldgedrag de “kerncompetenties” zichtbaar maken op de werkvloer
In grote mate beschikken over de leidinggevende competenties van Affligem Brij
Deze functie vereist bovendien:
Zin voor detail en nauwkeurigheid
Analytisch inzicht
Flexibiliteit /aanpassingsvermogen
Autonomie; in staat zijn om met kennis van zaken in te grijpen om de
vooropgestelde doelstellingen te bereiken
Initiatief nemen
Besluitvaardig zijn
Door voorbeeldgedrag de “kerncompetenties” in eigen functioneren zichtbaar
maken op de werkvloer
Deze functiebeschrijving is een leidraad voor de bovengenoemde functie en kan niet
beschouwd worden als een complete lijst van uit te voeren taken en
verantwoordelijkheden. Deze functiebeschrijving kan eender wanneer gewijzigd
worden.
Functiebeschrijving - Affligem Brij november 2007 Pagina 3 van 4

5 Kerncompetenties en competenties voor leidinggevenden
Kerncompetenties
Zijn de competenties die aanwezig moeten zijn bij alle medewerkers van Affligem
Brij
Verantwoordelijk handelen
Gedreven door een gevoel van persoonlijke aansprakelijkheid en solidariteit met de
eigen organisatie/collega's spontaan de nodige acties ondernemen om de eigen of
gemeenschappelijke taken, doelen of resultaten te realiseren
Kwaliteitsbewust handelen
Hoge eisen stellen aan de kwaliteit van het zelf geleverde werk alsook aan het werk
gedaan door anderen door:
- voortdurend verbetering na te streven
- te handelen in overeenstemming met de bestaande procedures en regels (rond
kwaliteit, veiligheid, milieu en hygiëne)
- zijn/haar werk spontaan tot in detail te verzorgen
Samenwerken (met collega’s, klanten)
- zich actief met anderen inzetten voor gemeenschappelijke doelen en resultaten
- problemen oplossen waar meerdere personen bij betrokken zijn
- denken en handelen afstemmen op behoeften, gevoelens en wensen van
anderen (collega's, klanten, …)
Communiceren
Legt vlot en effectief contact met anderen, kan een boodschap zodanig overbrengen
dat ze correct begrepen wordt, en kan anderen winnen voor een idee, mening, actie
of beslissing
Anticiperen
- informatie begrijpen
- vragen en problemen onderzoeken en kunnen plaatsen in een ruimere context
Competenties voor leidinggevenden (indien van toepassing)
Zijn de competenties die aanwezig moeten zijn bij de medewerkers met een
leidinggevende functie
Plannen & organiseren
het vermogen om de taken en verantwoordelijkheden van medewerkers efficiënt te
organiseren en te coördineren om de vooropgestelde resultaten te behalen
Delegeren & Sturen
Deelt taken, verantwoordelijkheden en beslissingsbevoegdheden op duidelijke wijze
toe aan de juiste medewerkers
Coachen en verbeteren
Onderkennen van ontwikkelbehoeften van medewerkers en het bevorderen en
(laten) uitvoeren van ontwikkelingsactiviteiten
Functiebeschrijving - Affligem Brij november 2007 Pagina 4 van 4