40 Jr Frico - Zuivelhistorie Nederland

van caseïne, in het boekjaar 1932/33 de bereiding van melkpoeder, maar verder
ook de teruggave van ondermelk aan de boeren, die in de reeks crisisjaren,
welke achter ons liggen, van vrij groote beteekenis was. Zoo zonk de kaasaanvoer
in het boekjaar 1933/ 1934 tot 11.949.000 kg. om dan door vermeerdering
van het aantal deelgenooten en toenemende melkproductie opnieuw te
stijgen en in het pas geëindigde boekjaar een hoeveelheid van 16.536.000 kg.
te bereiken.
[069]
Ondertusschen namen de nieuwe producten caseïne en melkpoeder aan beteekenis
toe. De aanmaak van caseïne werd in het boekjaar 1927/’28 begonnen.
De bedoeling ervan was de afzetmogelijkheden te vergrooten door een voor
onze provincie vrijwel onbekend artikel te bereiden, de lebcaseïne, die de
grondstof vormt voor de fabricage van kunsthoorn. De eerste jaren was de productie
slechts gering, later werd ze belangrijker; ze bedroeg de laatste beide
boekjaren resp. 1.214.000 en 1.225.000 kg. Hierbij moet bedacht worden, dat
caseïne een product is met een laag watergehalte, zoodat 1 kg. caseïne de
plaats inneemt van ± 3.5 kg. kaas.
Eveneens om meerdere gelegenheden voor den afzet te benutten werd begonnen
met den aanmaak van melkpoeder. In het boekjaar 1932/’33 was de omzet
gering, slechts 339.000 kg. Allengs nam deze toe, zoodat de aanvoer in de
laatste beide boekjaren 3.984.000 resp. 3.735.000 kg, bedroeg, wat overeenkomt
met een hoeveelheid melk van bijna 40.000.000 kg.
Zoo zien wij langzamerhand alles wat uit de melk gemaakt wordt in de centrale
vereeniging samenvloeien voor den verkoop. De deelgenooten leveren thans alle
producten aan de vereeniging, met uitzondering van wat ze in het klein in eigen
omgeving verkoopen.
Heruitgave www zuivelhistorienederland.nl 69
© F.C.Z.E.V. 1938