40 Jr Frico - Zuivelhistorie Nederland

DE OMZETTEN.
De omzet was aanvankelijk zeer klein; het aantal deelgenooten bedroeg slechts
6, spoedig uitgebreid tot 9. Deze deelgenooten leverden alleen boter aan de vereeniging
en voorloopig slechts een deel van de productie ervan. Hierbij moet
nog in aanmerking worden genomen, dat de melkaanvoer aan de fabrieken
veel kleiner was dan thans het geval is.
Het eerste volledige exploitatie-boekjaar was de totaal-omzet nog slechts
337.819 kg. boter. Het desbetreffende jaarverslag meldt echter, dat de omzet
aan het einde van dat boekjaar, dus Mei 1900, per week 17.544 kg. boter bedroeg.
De [066] eerste 4 à 5 jaren steeg de omzet vrij snel en bereikte in het
boekjaar 1903/04 een totaal-hoeveelheid van 2.906.889 kg, boter. Dan ging de
toename langzamer; de boteromzet vond een hoogtepunt in het boekjaar
1915/’16, om vervolgens onder invloed van de oorlogsjaren te dalen, waarna in
1922/’23 weer ongeveer hetzelfde peil bereikt werd. De boteromzet onderging
dan gedurende een lange reeks van jaren geen wijziging van beteekenis. Wel
nam de melkaanvoer bij de deelgenooten toe, maar door het meer en meer vervangen
van de minder vette kaas door vettere werd de boterproductie getemperd.
In het boekjaar 1933/’34 zette, vooral als gevolg van den grooteren melkaanvoer
- ten deele toe te schrijven aan het toenemende deelgenooten-aantal -
een nieuwe sterke vermeerdering in, die haar top bereikte in de jaren 1936/’37
en 1937/’38; de omzet aan boter bedroeg in elk dezer jaren bijna 9.000.000
kg.
De verkoop van kaas werd een 3-tal jaren later ter hand genomen, maar was
slechts van zeer kleinen omvang. Hij bedroeg de eerste 10 jaren gemiddeld niet
meer dan 50.000 kg. per jaar, een zoo kleine hoeveelheid, dat ze op de grafiek
niet tot uiting kan komen.
Een van de boterkoellokalen. (Leeuwarden)
Heruitgave www zuivelhistorienederland.nl 66
© F.C.Z.E.V. 1938