40 Jr Frico - Zuivelhistorie Nederland

Coöperatieve Zuivelfabriek te Scharnegoutum
men afwijkingen en bij het onderzoek naar een verbeterde bereidingswijze.
Daartoe werd reeds in juli 1903 een technicus aangesteld, die echter reeds een
jaar later wegens benoeming als beheerder aan een coöperatieve zuivelfabriek
zijn functie neerlegde.
In 1910 is deze aangelegenheid voorgoed geregeld. Toen werd besloten iemand
aan te stellen met den titel van bedrijfsadviseur.
[062] Uit de toelichting van het voorstel aan de algemeene vergadering halen
wij het volgende aan:
„Onze wekelijksche boterkeuringen en maandelijksche kaaskeuringen
toonen voldoende aan, dat er ten opzichte van de kwaliteit der producten
nog veel te verbeteren valt en dat de fabrieken dikwijls veel gunstiger resultaten
zouden verkrijgen, indien zij steeds konden beschikken over degelijke
voorlichting en assistentie.”
„Het belang van de Zuivel-Export-Vereeniging en hare deelgenooten eischt,
dat geen moeite en kosten worden geschroomd om de kwaliteit der
producten te verbeteren en te verhoogen.”
„Uitgaande van de veronderstelling, dat bij de beheerders en hoofdwerklieden
van de aangesloten fabrieken genoeg toewijding bestaat, dan moeten
er andere oorzaken zijn, waardoor boter- en kaasgebreken naar voren
treden en met het opsporen daarvan kan het best iemand worden belast,
die niet alleen practisch en theoretisch volkomen in de zuivelbereiding
thuis is, maar voor alles beschikt over een bijzondere opmerkingsgave,
Heruitgave www zuivelhistorienederland.nl 63
© F.C.Z.E.V. 1938