40 Jr Frico - Zuivelhistorie Nederland

Coöperatieve Zuivelfabriek te Wommels
product. Ondanks de moeilijkheden, die zich wel eens voordeden - vooral bij
het artikel kaas - is de vereeniging niet van haar weg afgeweken, omdat voor
haar vaststond, dat de keuringen met de betaling naar kwaliteit voor het bereiken
van het doel noodzakelijk waren. Het doel, dat bestond in het verkrijgen
van de best mogelijke [061] kwaliteit, opdat de koopers de producten zouden
waardeeren en er een bevredigenden prijs voor zouden kunnen betalen.
Omtrent de kwaliteit der producten hebben in de wekelijksche bijeenkomst
van beheerders, de z.g. „koffietafel”, geregeld besprekingen plaats. Daarnaast
is de gelegenheid van de 3-maandelijksche keuringen aangegrepen om aan de
kwaliteitsverbetering bijzondere aandacht te schenken. Bij de 3-maandelijksche
keuringen n.l, worden de gekeurde producten niet de uitslagen tentoongesteld,
terwijl 's namiddags bij de besprekingen de kwaliteit der producten
een vast onderdeel van de agenda vormt. Bovendien heeft den volgenden dag
een samenkomst plaats met assistenten, botermakers of kaasmakers; ook dan
zijn de producten tentoongesteld en wordt een bespreking gehouden over de
keuringen, terwijl in den regel nog een of ander speciaal onderdeel van de bereiding
aan de orde wordt gesteld.
Allengs is de kwaliteit sterk vooruitgegaan en zijn bij de manier van keuren en
betaling naar kwaliteit normen gevonden, die naar beide zijden bevredigen,
zoodat het toegepaste systeem in een lange reeks van jaren zoo goed als niet
meer is gewijzigd.
Reeds spoedig is ingezien, dat niet volstaan kon worden met keuring en betaling
naar kwaliteit, maar dat daarnaast vanwege de vereeniging technische
hulp moest worden geboden bij het opsporen van de oorzaken van waargeno-
Heruitgave www zuivelhistorienederland.nl 62
© F.C.Z.E.V. 1938