40 Jr Frico - Zuivelhistorie Nederland

Coöperatieve Zuivelfabriek te Oosthem
Bij het Botercontrólestation was de maximumgrens de eerste jaren hooger. Pas
in 1910 stelde het Botercontrólestation den eisch, dat het watergehalte van gezouten
en ongezouten boter de 15½ % niet mocht overschrijden.
Zoo zien wij, dat de vereeniging baanbrekend werk deed ten aanzien van de
kwaliteit.
In den loop der jaren heeft zich dit werk verder ontwikkeld.
[059] In de boterkeuringen kwam 5 Januari 1905 een belangrijke wijziging.
Toen van dat tijdstip af ook de Bond van Coöp. Zuivelfabrieken in Friesland
elke week een boterkeuring ging houden, zijn de uitkomsten van deze keuringen
als maatgevend voor de kwaliteitsbepaling aangenomen en is de eigen keuring
vervallen. Deze toestand heeft geduurd tot 31 December 1912, toen een
nieuwe eigen keuring is ingesteld, waarbij niet meer als grondslag diende een
door elk der deelgenooten ingezonden potje boter, maar een vat, dat door de
centrale vereeniging uit de partij genomen werd. Hierdoor is een veel doeltreffender
contróle ingevoerd, terwijl bovendien kon worden nagegaan, of de verpakking,
het gewicht, enz. aan de gestelde eischen voldeden.
Nog altijd geschiedt de keuring op dezelfde basis, ofschoon uit den aard der
zaak in onderdeelen in den loop der jaren nog verbeteringen zijn aangebracht.
Naast deze keuring, die plaats vindt als de boter 6 dagen oud is, wordt sedert
1922 nog éénmaal in de 3 maanden een keuring gehouden van boter, die 17 à
18 dagen oud is en gedurende dien tijd bewaard is op de temperatuur van
pl.m. 17° C. Thans is een verdere uitbreiding van deze laatste keuring in onderzoek.
Heruitgave www zuivelhistorienederland.nl 60
© F.C.Z.E.V. 1938