40 Jr Frico - Zuivelhistorie Nederland

Laboratorium. (Leeuwarden)
Eenmaal per maand zijn de aangesloten deelgenooten verplicht een of
meer kazen ter keuring in te zenden; het vetgehalte der melk, waarvan de
kaas is gemaakt, moet minstens 1 % hebben bedragen. We bemerkten
voorloopig uit deze keuringen, dat weinig deelgenooten geregeld kaas
maakten boven dat vetgehalte en dat de hoedanigheid der kaas van de
verschillende fabrieken belangrijk verschilt elke fabriek maakt z'n eigen
soort; ook bleek ons uit deze keuringen, dat het wel mogelijk is dat 2 fabrieken
dezelfde soort maken.
[057] Deze keuringen hebben zeer zeker eenigermate bevorderd, dat er
nog al eens personeel gewisseld werd onder de deelgenooten, waardoor
het maken van een uniform product aan de verschillende fabrieken, zeer
in de hand wordt gewerkt.”
Hieruit blijkt, dat de vereeniging zich niet alleen bemoeide met de keuring van
het product, dat ze verkocht, maar dat ook reeds keuringen werden ingesteld
van kaas, niet den verkoop waarvan pas vele jaren later is begonnen. De vereeniginer
stond toen klaarblijkelijk reeds op het standpunt, dat verhooging van
de kwaliteit gelijk staat met bevordering van den afzet.
Verder lezen wij in dit eerste jaarverslag, dat tegelijk niet de boter aan den geadresseerde
wordt afgezonden een „certificaat, geteekend door den voorzitter,
dat de boter onvervalscht is en de vereeniging al de schade daaromtrent te ontstaan
voor hare rekening neemt.”
In 1900 nam de vereeniging deel aan de wereldtentoonstelling te Parijs. In het
desbetreffende jaarverslag lezen wij daaromtrent:
Heruitgave www zuivelhistorienederland.nl 58
© F.C.Z.E.V. 1938