40 Jr Frico - Zuivelhistorie Nederland

De vereeniging moest het verlies betreuren van de volgende leden van het personeel,
die haar in de achter de namen geplaatste jaren door den dood ontvielen:
in vasten dienst : J. Gemser (1917), H. Mulder (1923), G. Bosma (1927), D.
Brandenburg (1927), D. Leijenaar (1930), K. Wagenmakers (1932), S. Brugge
(1936), H. Gemser (1937), J. C. Fijma (1938) en H. Hager (1938);
in tijdelijken dienst: R. Koopal (1909), D. Rutgers (1918), J. Alma (1920), E.
Sjoerdsma (1927), G. J. Hidma (1928) en IJ. Edens (1929).
KWALITEITSVERBETERING.
Reeds van de oprichting af bemoeit de vereeniging zich met de kwaliteit der
producten. Zoo wordt reeds in het eerste jaarverslag vernield, dat besloten is
[056] iedere week boter van de aangesloten fabrieken te keuren, waarvoor als
keurmeester wordt aangesteld de heer G. Gerritsma. Verder lezen wij in dit
eerste jaarverslag onder het hoofd „Boter- en kaaskeuringen”:
„Iedere week zijn de aangesloten fabrieken verplicht in een, hun door de
vereeniging verstrekt potje, boter in te zenden ter keuring. De boter wordt
telkens als ze 8 dagen oud is gekeurd en moet dan nog boven het middelmatige
zijn om de fabriek aan de wekelijksche verzending te doen deelnemen;
ingeval van twijfel wordt de versche boter gekeurd. Deze keuringen
zijn in de hoogste mate interessant en leerzaam voor de belanghebbenden,
geringe afwijkingen in de hoedanigheid der melk het zuurgehalte der
room, de temperatuur van het pasteuriseeren, vinden we in den regel in
de kwaliteit der boter terug. Het is ons gebleken, dat nog geen der aangesloten
fabrieken constant best gebleven is en ook, dat de periode van minder
goede kwaliteit dikwijls omstreeks denzelfden tijd terugkeert. De
meerderheid der aangesloten fabrieken was bijna altijd goed, hoewel vermeld
dient te worden, dat een enkele beneden het middelmatige bleef.
Boterkeuring.
Heruitgave www zuivelhistorienederland.nl 57
© F.C.Z.E.V. 1938