40 Jr Frico - Zuivelhistorie Nederland

Maar de werkzaamheden namen
toe; het kantoor werd overbevolkt;
in de bergruimte werd
een kantoorlokaal bijgetimmerd.
In 1908 werd met den aanmaak
van de tot toen in Friesland zoo
goed als niet bekende Cheddarkaas
begonnen. De vereeniging
liet een Engelschen deskundige
in het maken van deze kaassoort
overkomen en meerdere
fabrieken vingen met de fabricage
van het nieuwe artikel
aan. Voor de rijping van Cheddarkaas
is het evenwel noodig,
dat deze gedurende vrij langen
tijd bewaard wordt bij een lage
temperatuur. Voor dit doel werd
Gedeelte van het Landbouwhuis, waarin gelijkvloers
de vereeniging van 1904-1913 was gevestigd.
eerst gebruik gemaakt van opslag in koelhuizen te Amsterdam en pakhuizen te
Harlingen. Deze toestand kon echter niet bevredigen. In de eerste plaats waren
de opslagkosten hoog en ontstonden onnoodig hooge vrachten, terwijl het lastig
was de kwaliteit van het product voldoende te controleeren en het sorteeren
naar den smaak der afnemers groote bezwaren opleverde. In de deelgenootenvergadering
van 24 Februari 1909 werd daarom besloten over te gaan tot het
aankoopen van het pakhuis Willemskade 45 en dit in te richten als koelhuis.
Gebouwen aan de Willemskade, waarvan het koelhuis (links) nog eigendom
der vereeniging is.
Heruitgave www zuivelhistorienederland.nl 48
© F.C.Z.E.V. 1938