40 Jr Frico - Zuivelhistorie Nederland

Coöperatieve Zuivelfabriek te Achlum
Aangenaam was het ons, dat U ons bij de eerste bespreking tot het verkrijgen
eener betere regeling of wijze van den verkoop onzer boter direct Uwe medewerking
schonk. Met genoegen hebben wij dan ook onze opdracht om een en
ander eens te onderzoeken en daarover een rapport uit te brengen aanvaard,
en nemen thans de vrijheid U dit hierbij aan te bieden met den wensch, dat
het een eerste schrede zal zijn tot werkelijke verbetering van dien handel. Direct
hebben wij ons de volgende vraag gesteld:
Waarom moet onze beste Friesche boter steeds zooveel lager verkocht worden
aan de buitenlandsche markten dan de Deensche? Is de kwaliteit zooveel minder,
dan moeten wij trachten die te verbeteren. Maar onze stellige overtuiging
is, [015] dat het voor een zeer groot gedeelte ook toegeschreven moet worden
aan de slecht ingerichte wijze van handel drijven. Hoe toch zou het anders mogelijk
zijn, dat één onzer grootste Nederlandsche boterhandelaars in de Transvaal,
b.v. de Deensche boter van de markt dringt omdat zijne boter veel beter
is dan de Deensche? Nog onlangs konden wij dit weder uit de consulaire berichten
van dat land vernemen. Wanneer nu nog het geval was, dat bedoelde
handelaar zijne boter van bepaalde plaatsen betrok of zeer weinig verstuurde,
kon daar misschien eene der redenen van zijn beste product in liggen, maar
dit is niet het geval.
Over het geheel genomen zal misschien de Friesche boter achter staan bij de
Deensche, doch zeker zullen wij toch ook partijen afleveren, die minstens even
goed zijn en toch brengt deze veel lagere prijzen op.
Wat nu zijn daarvan de redenen? In de eerste plaats is de Deensche boter van
iets betere kwaliteit (over het geheel genomen) doordat ze iets vaster is in den
regel en doordat ze iets langer kan duren. Om nu daarvan ook iets te profitee-
Heruitgave www zuivelhistorienederland.nl 17
© F.C.Z.E.V. 1938