40 Jr Frico - Zuivelhistorie Nederland

Reeds spoedig werden de provinciale botermarkten
overgeslagen, zoodat deze, toen de zuivelbereiding
geheel naar de fabrieken was overgebracht, haar
beteekenis verloren hadden. Ten einde echter in
directe verbinding met de Engelsche importeurs te
komen, was men genoodzaakt de boter in de meeste
gevallen in consignatie te zenden. Nu heeft het
consignatiestelsel, naast eenige voordeelen, zeer
groote nadeelen.
Vooral bij flauwe markten werden de bezwaren het
ergst gevoeld, daar er dan veel klachten over de
kwaliteit kwamen en soms met teleurstellende prijzen
genoegen moest worden genomen. Bij een williger
stemming der markt hoorde men minder
klachten over de kwaliteitsgebreken, doch men
kreeg den indruk, dat de verschillende kwaliteiten
door elkaar verkocht en tegen een zekeren middenprijs
afgerekend werden. Ieder ontving van denzelfden
importeur ongeveer een gelijken prijs uitbetaald,
omdat dit, volgens de mededeelingen der importeurs,
de minste ontevredenheid veroorzaakte.
Onder deze omstandigheden werd gezocht naar
een verbetering van den boterverkoop en het was
in het jaar 1897, dat het plan ontworpen werd in
deze, evenals bij de [014] bereiding van boter en
kaas, in samenwerking heil te zoeken. Het buitenland,
dat ons met de coöperatieve bereidingswijze
was voorgegaan, kon ons ook in den gemeenschappelijken
verkoop tot voorbeeld dienen. In den
nazomer van 1897 werd een vergadering gehouden,
waaraan door, zes coöperatieve zuivelfabrieken,
n.l. die te Achlum, Akkrum, Bartlehiem, Deinum,
Dronrijp en Giekerk, werd deelgenomen. Nadat
men zich over het beginsel uitgesproken had,
werd aan eenige directeuren opdracht gegeven
deze aangelegenheid verder te onderzoeken en er
in een volgende vergadering rapport over uit te
brengen.
Wij achten het uitgebrachte rapport belangrijk genoeg
om het hier nog eens onverkort over te nemen:
M. M. 30 December 1897.
Heruitgave www zuivelhistorienederland.nl 16
© F.C.Z.E.V. 1938