Bekijk een hoofdstuk
Bekijk een hoofdstuk
Bekijk een hoofdstuk
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Eiwitten<br />
Oefenopgave 1<br />
Noteer gedurende één dag wat u eet en drinkt. Bereken hoeveel eiwit u hebt<br />
genuttigd.<br />
Parate-kennisvragen<br />
1 Wat zijn de bouwstenen van eiwitten<br />
2 Wat is het karakteristieke bestanddeel van eiwitten<br />
3 Wat bedoelt men met de structuur van eiwit<br />
4 Wat zijn essentiële aminozuren<br />
5 Wat zijn de functies van eiwitten<br />
6 Hoeveel energie levert 1 g eiwit<br />
7 Wanneer geeft het lichaam voorkeur aan eiwitten als brandstof<br />
8 Welke invloed heeft koken op eiwitten<br />
9 Wat zijn gedenatureerde eiwitten<br />
0 Noem enkele processen die in de lever plaatsvinden met betrekking tot aminozuren.<br />
q<br />
w<br />
e<br />
r<br />
t<br />
y<br />
u<br />
i<br />
o<br />
p<br />
a<br />
s<br />
d<br />
Hoe werkt het terugkoppelingssysteem<br />
Wat gebeurt er met de afbraakproducten van aminozuren<br />
Wat zijn volwaardige eiwitten<br />
Wat zijn onvolwaardige eiwitten<br />
Wat is biologische waarde<br />
Wat is netto-eiwitbenutting<br />
Noem enkele producten met hoge BW.<br />
Noem enkele producten met lage BW.<br />
Noem enkele producten waar bijna g<strong>een</strong> eiwit in voorkomt.<br />
Wat is de aanvullende waarde van <strong>een</strong> eiwit<br />
Van welke factoren is de eiwitbehoefte afhankelijk<br />
Welke organisatie heeft de aanbevolen hoeveelheden samengesteld<br />
Noem enkele situaties die de eiwitbehoefte verhogen.<br />
909Z4.FM<br />
1.15
Change language