Dranken, voeding en tabak - VDAB
Dranken, voeding en tabak - VDAB
Dranken, voeding en tabak - VDAB
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>VDAB</strong><br />
SECTORRAPPORT<br />
SECTOR DRANKEN, VOEDING & TABAK
SECTORRAPPORT<br />
DRANKEN, VOEDING<br />
EN TABAK<br />
VOORJAAR 2012
SECTORRAPPORT<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
Inhoudstafel<br />
3 - 4 <strong>VDAB</strong> Sectorrapport<strong>en</strong>: Inleiding<br />
5 - 6 Binn<strong>en</strong>landse werkgeleg<strong>en</strong>heid: Situering van de sector<br />
7 - 8 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid: Subsector <strong>en</strong> regio<br />
9 - 10 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid: Geslacht<br />
11 - 12 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid: Leeftijd<br />
13 - 14 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid: Arbeidsregime<br />
15 - 16 Jobs: Statuut<br />
17 - 18 Jobs: Jobcreatie <strong>en</strong> jobdestructie<br />
19 - 20 Jobs: Loontrekk<strong>en</strong>de jobs<br />
21 - 22 Bedrijv<strong>en</strong>: Vestigingsgrootte<br />
23 - 26 Vacatures: Ontvang<strong>en</strong> door <strong>VDAB</strong><br />
27 - 28 Knelpuntberoep<strong>en</strong>: Knelpuntvacatures<br />
29 - 30 Remediëring: Individuele Beroepsopleiding in de Onderneming (IBO)<br />
31 - 32 Bijlage: NACE-codes<br />
Foto’s: Pascal Vyncke, S<strong>en</strong>ior<strong>en</strong>Net.be<br />
- 2 -
<strong>VDAB</strong> Sectorrapport<strong>en</strong><br />
Inleiding<br />
Invalshoek<br />
Deze sectorrapport<strong>en</strong> vertrekk<strong>en</strong> van de vraagzijde van de arbeidsmarkt. We br<strong>en</strong>g<strong>en</strong> de tewerkstelling in Vlaander<strong>en</strong><br />
per sector in kaart <strong>en</strong> bekijk<strong>en</strong> de k<strong>en</strong>merk<strong>en</strong>.<br />
De sectorindeling is gebaseerd op de NACE-classificatie van 2008 die onderneming<strong>en</strong> indeelt volg<strong>en</strong>s economische<br />
activiteit<strong>en</strong>. Op die manier wijk<strong>en</strong> we dus af van de indeling in paritaire comités die op werknemersniveau zijn gedefinieerd.<br />
Eén onderneming kan werknemers uit diverse paritaire comités tewerkstell<strong>en</strong>, terwijl de werknemers uit<br />
éénzelfde paritair comité in diverse economische activiteit<strong>en</strong> aan de slag kunn<strong>en</strong> zijn. Beide indeling<strong>en</strong> zijn zo verschill<strong>en</strong>d<br />
dat ook de cijfers niet vergelijkbaar zijn.<br />
Voor e<strong>en</strong> sectorrapportering op basis van paritair comité verwijz<strong>en</strong> we naar de rapport<strong>en</strong> van het Departem<strong>en</strong>t<br />
Werk <strong>en</strong> Sociale Economie http://www4dar.vlaander<strong>en</strong>.be/sites/svr/Pages/2012-02-06-WSE.aspx<br />
In onze sectorindeling word<strong>en</strong> aanverwante activiteit<strong>en</strong> gegroepeerd. Op het eind van elk sectorrapport staan de<br />
opg<strong>en</strong>om<strong>en</strong> activiteit<strong>en</strong> opgelijst.<br />
Databronn<strong>en</strong><br />
In dit rapport wordt gebruik gemaakt van cijfers die beschikbaar word<strong>en</strong> gesteld in de Vlaamse Arbeidsrek<strong>en</strong>ing<br />
van het Steunpunt Werk <strong>en</strong> Sociale Economie in sam<strong>en</strong>werking met het Departem<strong>en</strong>t WSE. Het gaat dus om verwerkte<br />
cijfers van diverse sociale zekerheidsinstelling<strong>en</strong> (vb. RSZ, RSZPPO, RSVZ…). Daarnaast publicer<strong>en</strong> we ook<br />
cijfers van de <strong>VDAB</strong> zelf.<br />
Er is de voorkeur gegev<strong>en</strong> aan administratieve data eerder dan cijfers die gebaseerd zijn op <strong>en</strong>quêtes zoals de Enquête<br />
naar de Arbeidskracht<strong>en</strong>.<br />
Structuur van het sectorrapport<br />
Figuur 1 toont hoe het rapport is opgebouwd. De tewerkstelling kan uitgedrukt word<strong>en</strong> in het aantal person<strong>en</strong> dat<br />
in Vlaander<strong>en</strong> tewerkgesteld wordt nl. de binn<strong>en</strong>landse werkgeleg<strong>en</strong>heid, of het aantal arbeidsplaats<strong>en</strong> dat er in<br />
Vlaander<strong>en</strong> is nl. de jobs.<br />
Deze jobs zijn de ingevulde arbeidsplaats<strong>en</strong> in de Vlaamse vestiging<strong>en</strong>. We sprek<strong>en</strong> hier bewust over vestiging<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
niet over bedrijv<strong>en</strong> of onderneming<strong>en</strong>. E<strong>en</strong> onderneming met vestiging<strong>en</strong> in Vlaander<strong>en</strong> kan haar hoofdzetel hebb<strong>en</strong><br />
in Brussel.<br />
De op<strong>en</strong>staande arbeidsplaats<strong>en</strong> word<strong>en</strong> uitgedrukt in vacatures. Eén van de remediëringsinstrum<strong>en</strong>t<strong>en</strong> die <strong>VDAB</strong><br />
hanteert om werkzoek<strong>en</strong>d<strong>en</strong> aan het werk te krijg<strong>en</strong> is de Individuele Beroepsopleiding in de Onderneming (IBO).<br />
- 3 -<br />
Sectorrapport
Figuur 1 Structuur van het sectorrapport<br />
TEWERKSTELLING IN VLAANDEREN<br />
Person<strong>en</strong> of VTE<br />
Arbeidsplaats<strong>en</strong><br />
BINNENLANDSE<br />
WERKGELEGENHEID<br />
JOBS<br />
Ingevulde arbeidsplaats<strong>en</strong><br />
VESTIGINGEN<br />
Op<strong>en</strong>staande arbeidsplaats<strong>en</strong><br />
IBO<br />
VACATURES<br />
Remediëringsinstrum<strong>en</strong>t<br />
Regionale verdeling<br />
In het rapport zijn de cijfers ook beschikbaar gesteld op regionaal niveau. Resoc staat voor Regionaal Sociaaleconomisch<br />
Overlegcomité. Dit comité groepeert de sociale partners van de regionale SERR (Sociaal-Economische Raad<br />
van de Regio) sam<strong>en</strong> met verteg<strong>en</strong>woordigers van de lokale bestur<strong>en</strong> (geme<strong>en</strong>t<strong>en</strong> <strong>en</strong> provincie). Voor Resoc Limburg<br />
is er gekoz<strong>en</strong> om verder uit te splits<strong>en</strong> naar streektafels omdat de regio anders te ruim is. Deze streektafels zijn<br />
er trouw<strong>en</strong>s ook gekom<strong>en</strong> om de betrokk<strong>en</strong>heid van de lokale bestur<strong>en</strong> te verhog<strong>en</strong>. Ze kunn<strong>en</strong> er werk<strong>en</strong> aan<br />
streekgebond<strong>en</strong> knelpunt<strong>en</strong> inzake sociale economie die door de provinciale RESOC-werking ondersteund word<strong>en</strong>.<br />
Vlaams rapport<br />
Naast de rapportering op sectorniveau is er ook e<strong>en</strong> Vlaams rapport waarin de cijfers voor de gehele economie zijn<br />
opg<strong>en</strong>om<strong>en</strong> <strong>en</strong> de sector<strong>en</strong> word<strong>en</strong> geb<strong>en</strong>chmarkt. Er is bewust gekoz<strong>en</strong> om de Vlaamse cijfers niet telk<strong>en</strong>s op te<br />
nem<strong>en</strong> in de sectorrapport<strong>en</strong>.<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 4 -
BINNENLANDSE WERKGELEGENHEID<br />
Situering van de sector<br />
Wat betek<strong>en</strong>t deze indicator<br />
De binn<strong>en</strong>landse werkgeleg<strong>en</strong>heid heeft betrekking op de arbeid die wordt ingezet in de Vlaamse vestiging<strong>en</strong>. De binn<strong>en</strong>landse<br />
werkgeleg<strong>en</strong>heid kan bijgevolg word<strong>en</strong> omschrev<strong>en</strong> als het totale aantal person<strong>en</strong> (vanaf 15 jaar) dat e<strong>en</strong> hoofdjob heeft in<br />
Vlaander<strong>en</strong>. Ook stud<strong>en</strong>t<strong>en</strong>, PWA’ers behor<strong>en</strong> hiertoe.<br />
Ter verduidelijking, de werk<strong>en</strong>de bevolking is de som van de binn<strong>en</strong>landse werkgeleg<strong>en</strong>heid <strong>en</strong> het saldo gr<strong>en</strong>sarbeid.<br />
Figuur 2 Werkgeleg<strong>en</strong>heid in Vlaander<strong>en</strong>: Indeling naar hoofdsector <strong>en</strong> aandeel sector (2009)<br />
2%<br />
Primaire sector<br />
57.251<br />
30%<br />
20%<br />
Secundaire sector<br />
Tertiaire sector<br />
581.583<br />
1.160.306<br />
<strong>Drank<strong>en</strong></strong>,<br />
<strong>voeding</strong><br />
<strong>en</strong> <strong>tabak</strong><br />
3%<br />
Quartaire sector<br />
758.067<br />
45%<br />
Figuur 3 Werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar statuut (2009)<br />
6% 2%<br />
Loontrekk<strong>en</strong>d<br />
63.146<br />
Zelfstandig<br />
4.456<br />
Helper<br />
1.599<br />
92%<br />
- 5 -<br />
Sectorrapport
Bron: Steunpunt WSE i.s.m. Departem<strong>en</strong>t WSE - Bewerking <strong>VDAB</strong> Studiedi<strong>en</strong>st<br />
jaargemiddelde 2009<br />
Met ruim 69.000 werknemers behoort de <strong>voeding</strong>ssector tot de midd<strong>en</strong>moot van de Vlaamse economie op vlak van werkgeleg<strong>en</strong>heid.<br />
De <strong>voeding</strong>ssector neemt ongeveer één achtste van de werkgeleg<strong>en</strong>heid van de secundaire sector in. Voor maar<br />
liefst 92% gaat het om loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid.<br />
Door de crisis k<strong>en</strong>de de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector in 2009 e<strong>en</strong> lichte terugval teg<strong>en</strong>over 2008 (-0,7%).<br />
Figuur 4 Werkgeleg<strong>en</strong>heid in Vlaander<strong>en</strong>: Indeling naar sector <strong>en</strong> evolutie<br />
(jaargemiddelde 2009 t.o.v. 2008)<br />
Groot- <strong>en</strong> kleinhandel<br />
Onderwijs<br />
Zakelijke di<strong>en</strong>stverl<strong>en</strong>ing<br />
M aatschappelijke di<strong>en</strong>stverl<strong>en</strong>ing<br />
Bouw<br />
Transport, logistiek <strong>en</strong> post<br />
Op<strong>en</strong>bare bestur<strong>en</strong><br />
M etaal<br />
Gezondheidszorg<br />
Horeca <strong>en</strong> toerisme<br />
Uitz<strong>en</strong>dbureaus <strong>en</strong> arbeidsbemiddeling<br />
<strong>Drank<strong>en</strong></strong>, <strong>voeding</strong> <strong>en</strong> <strong>tabak</strong><br />
Chemie, rubber <strong>en</strong> kunststof<br />
Primaire sector<br />
Financiële di<strong>en</strong>st<strong>en</strong><br />
Informatica, media <strong>en</strong> telecom<br />
Di<strong>en</strong>st<strong>en</strong> aan person<strong>en</strong><br />
Ontspanning, cultuur <strong>en</strong> sport<br />
Textiel, kleding <strong>en</strong> schoeisel<br />
Energie, water <strong>en</strong> afvalverwerking<br />
Grafische nijverheid, papier <strong>en</strong> karton<br />
Hout- <strong>en</strong> meubelindustrie<br />
Vervaardiging van bouwmaterial<strong>en</strong><br />
Overige di<strong>en</strong>stverl<strong>en</strong>ing<br />
Overige industrie<br />
211.644<br />
210.033<br />
205.498<br />
173.960<br />
154.027<br />
149.428<br />
148.241<br />
140.342<br />
112.900<br />
95.449<br />
69.201<br />
65.132<br />
57.251<br />
55.275<br />
50.970<br />
47.535<br />
34.007<br />
28.784<br />
26.940<br />
22.738<br />
20.313<br />
19.661<br />
17.147<br />
6.613<br />
434.116<br />
-12,5%<br />
-9,7%<br />
-0,4%<br />
-1,6%<br />
-0,8%<br />
-6,6%<br />
-0,7%<br />
-3,3%<br />
-0,0%<br />
-1,5%<br />
-3,6%<br />
-4,9%<br />
-0,7%<br />
-5,3%<br />
+0,1%<br />
+2,6%<br />
+2,4%<br />
+5,3%<br />
+2,1%<br />
+0,0%<br />
+0,1%<br />
+2,6%<br />
+2,6%<br />
+6,2%<br />
+1,1%<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 6 -
LOONTREKKENDE WERKGELEGENHEID<br />
Subsector <strong>en</strong> regio<br />
Wat betek<strong>en</strong>t deze indicator<br />
De loontrekk<strong>en</strong>de binn<strong>en</strong>landse werkgeleg<strong>en</strong>heid betreft alle person<strong>en</strong> vanaf 15 jaar <strong>en</strong> ouder gek<strong>en</strong>d met e<strong>en</strong> job die in loonverband<br />
wordt uitgevoerd.<br />
Figuur 5 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in Vlaander<strong>en</strong>: Indeling naar leeftijd <strong>en</strong> geslacht:<br />
10 belangrijkste subsector<strong>en</strong> binn<strong>en</strong> de sector (2009)<br />
Vervaardiging van bakkerijproduct<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
deegwar<strong>en</strong><br />
16.724<br />
45%<br />
55%<br />
Vervaardiging van andere <strong>voeding</strong>smiddel<strong>en</strong><br />
11.768<br />
43%<br />
57%<br />
Verwerking <strong>en</strong> conservering van vlees <strong>en</strong><br />
vervaardiging van vleesproduct<strong>en</strong><br />
10.558<br />
29%<br />
71%<br />
Vervaardiging van drank<strong>en</strong><br />
6.042<br />
15%<br />
85%<br />
Verwerking <strong>en</strong> conservering van gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
fruit<br />
5.634<br />
33%<br />
67%<br />
Vervaardiging van zuivelproduct<strong>en</strong><br />
5.217<br />
29%<br />
71%<br />
Vervaardiging van diervoeders<br />
2.330<br />
19%<br />
81%<br />
Vervaardiging van <strong>tabak</strong>sproduct<strong>en</strong><br />
1.511<br />
38%<br />
62%<br />
Vervaardiging van maalderijproduct<strong>en</strong>, zetmeel<br />
<strong>en</strong> zetmeelproduct<strong>en</strong><br />
1.494<br />
20%<br />
80%<br />
Vervaardiging van plantaardige <strong>en</strong> dierlijke<br />
oliën <strong>en</strong> vett<strong>en</strong><br />
974<br />
22%<br />
78%<br />
< 25 jaar 25 - 49 jaar >= 50 jaar Mann<strong>en</strong> Vrouw<strong>en</strong><br />
De grootste subsector betreft de vervaardiging van bakkerijproduct<strong>en</strong> <strong>en</strong> deegwar<strong>en</strong> waarin, in vergelijking met de andere<br />
activiteit<strong>en</strong>, e<strong>en</strong> aanzi<strong>en</strong>lijk aandeel jonger<strong>en</strong> tewerkgesteld is <strong>en</strong> de vrouw<strong>en</strong> duidelijk sterker verteg<strong>en</strong>woordigd zijn dan de<br />
mann<strong>en</strong>. Op plaats twee <strong>en</strong> drie kom<strong>en</strong> de vervaardiging van andere <strong>voeding</strong>smiddel<strong>en</strong> <strong>en</strong> de verwerking <strong>en</strong> conservering<br />
van vlees <strong>en</strong> vervaardiging van vleesproduct<strong>en</strong>. Hier zijn de mann<strong>en</strong> in de meerderheid <strong>en</strong> zijn er ook relatief meer ouder<strong>en</strong><br />
actief. De regionale verdeling verschilt tuss<strong>en</strong> de subsector<strong>en</strong>. Antwerp<strong>en</strong> is koploper in de vervaardiging van bakkerijproduct<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> deegwar<strong>en</strong> terwijl bijvoorbeeld West-Vlaander<strong>en</strong> sterk staat in de verwerking <strong>en</strong> conservering van gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
fruit.<br />
- 7 -<br />
Sectorrapport
Bron: Steunpunt WSE i.s.m. Departem<strong>en</strong>t WSE - Bewerking <strong>VDAB</strong> Studiedi<strong>en</strong>st<br />
jaargemiddelde 2009<br />
Figuur 6 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in Vlaander<strong>en</strong>: Indeling naar Resoc:<br />
10 belangrijkste subsector<strong>en</strong> binn<strong>en</strong> de sector (2009)<br />
Vervaardiging van bakkerijproduct<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
deegwar<strong>en</strong><br />
Vervaardiging van andere <strong>voeding</strong>smiddel<strong>en</strong><br />
Verwerking <strong>en</strong> conservering van vlees <strong>en</strong><br />
vervaardiging van vleesproduct<strong>en</strong><br />
Vervaardiging van drank<strong>en</strong><br />
Antwerp<strong>en</strong> 2.661 1.442 824 946 92 279 184 87 270 54<br />
Mechel<strong>en</strong> 935 675 145 444 9 21 19 0 0 7<br />
Turnhout 2.555 1.674 1.384 1 663 879 281 450 183 0<br />
Prov. Antwerp<strong>en</strong> 6.151 3.791 2.354 1.392 764 1.179 484 538 453 61<br />
Halle-Vilvoorde 1.236 2.595 379 588 33 159 28 0 60 0<br />
Leuv<strong>en</strong> 783 827 181 1.507 9 532 60 209 166 0<br />
Prov. Vlaams-Brabant 2.019 3.422 561 2.095 43 691 89 209 226 0<br />
Brugge 758 389 278 341 0 18 122 2 101 0<br />
Westhoek 878 322 367 58 1.172 1.107 68 183 10 0<br />
Zuid-West-Vlaander<strong>en</strong> 429 637 896 132 283 108 128 100 61 0<br />
Oost<strong>en</strong>de 305 221 64 5 107 3 37 0 0 0<br />
Midd<strong>en</strong>-West-Vlaander<strong>en</strong> 832 86 1.465 104 1.987 5 539 4 114 630<br />
Prov. West-Vlaander<strong>en</strong> 3.202 1.655 3.070 640 3.548 1.241 894 289 286 630<br />
Zuid-Oost-Vlaander<strong>en</strong> 1.310 86 611 339 100 384 34 27 385 25<br />
D<strong>en</strong>der-Waas 1.027 1.373 914 24 31 252 158 11 6 11<br />
G<strong>en</strong>t <strong>en</strong> rand 630 810 991 669 1 188 106 3 18 222<br />
Meetjesland-Leiestreek 765 384 947 26 67 511 478 3 111 24<br />
Prov. Oost-Vlaander<strong>en</strong> 3.732 2.653 3.463 1.058 198 1.335 776 43 519 282<br />
Midd<strong>en</strong>-Limburg 308 105 228 432 1 165 47 433 11 0<br />
West-Limburg 478 54 41 0 74 460 27 0 0 0<br />
Zuid-Limburg 435 26 35 264 178 15 11 0 0 0<br />
Noord-Limburg 175 6 283 150 829 18 1 0 0 0<br />
Maasland 224 55 523 13 0 114 0 0 0 0<br />
Prov. Limburg 1.620 246 1.110 858 1.081 772 87 433 11 0<br />
Vlaander<strong>en</strong> 16.724 11.768 10.558 6.042 5.634 5.217 2.330 1.511 1.494 974<br />
Verwerking <strong>en</strong> conservering van gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong> <strong>en</strong> fruit<br />
Vervaardiging van zuivelproduct<strong>en</strong><br />
Vervaardiging van diervoeders<br />
Vervaardiging van <strong>tabak</strong>sproduct<strong>en</strong><br />
Vervaardiging van maalderijproduct<strong>en</strong>, zetmeel <strong>en</strong><br />
zetmeelproduct<strong>en</strong><br />
Vervaardiging van plantaardige <strong>en</strong> dierlijke oliën <strong>en</strong><br />
vett<strong>en</strong><br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 8 -
LOONTREKKENDE WERKGELEGENHEID<br />
Geslacht<br />
Wat betek<strong>en</strong>t deze indicator<br />
De loontrekk<strong>en</strong>de binn<strong>en</strong>landse werkgeleg<strong>en</strong>heid betreft alle person<strong>en</strong> vanaf 15 jaar <strong>en</strong> ouder met e<strong>en</strong> job die in loonverband<br />
wordt uitgevoerd. Hier wordt de loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid onderverdeeld naar geslacht.<br />
Figuur 7 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar geslacht (2009)<br />
Mann<strong>en</strong><br />
39.291<br />
37,8%<br />
Vrouw <strong>en</strong><br />
23.855<br />
62,2%<br />
Figuur 8 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar geslacht <strong>en</strong> Resoc (2009)<br />
Mann<strong>en</strong><br />
Vrouw<strong>en</strong><br />
Antwerp<strong>en</strong> 4.009 2.843<br />
Mechel<strong>en</strong> 1.190 1.129<br />
Turnhout 4.333 3.737<br />
Prov. Antwerp<strong>en</strong> 9.532 7.709<br />
Halle-Vilvoorde 3.132 1.961<br />
Leuv<strong>en</strong> 2.965 1.309<br />
Prov. Vlaams-Brabant 6.097 3.270<br />
Brugge 1.497 915<br />
Westhoek 2.768 1.472<br />
Zuid-West-Vlaander<strong>en</strong> 1.813 962<br />
Oost<strong>en</strong>de 495 442<br />
Midd<strong>en</strong>-W est-Vlaander<strong>en</strong> 3.969 1.831<br />
Prov. West-Vlaander<strong>en</strong> 10.542 5.621<br />
Zuid-Oost-Vlaander<strong>en</strong> 2.359 943<br />
D<strong>en</strong>der-Waas 2.343 1.465<br />
G<strong>en</strong>t <strong>en</strong> rand 2.526 1.121<br />
Meetjesland-Leiestreek 2.141 1.183<br />
Prov. Oost-Vlaander<strong>en</strong> 9.368 4.712<br />
Midd<strong>en</strong>-Limburg 1.048 682<br />
West-Limburg 697 513<br />
Zuid-Limburg 646 318<br />
Noord-Limburg 916 546<br />
Maasland 445 483<br />
Prov. Limburg 3.753 2.542<br />
Vlaander<strong>en</strong> 39.291 23.855<br />
- 9 -<br />
Sectorrapport
Bron: Steunpunt WSE i.s.m. Departem<strong>en</strong>t WSE - Bewerking <strong>VDAB</strong> Studiedi<strong>en</strong>st<br />
jaargemiddelde 2009<br />
Figuur 9 Evolutie loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar geslacht <strong>en</strong> jaar<br />
2008<br />
39.502<br />
24.102<br />
2009<br />
39.291<br />
23.855<br />
Mann<strong>en</strong><br />
Vrouw<strong>en</strong><br />
Figuur 10 Aandeel mann<strong>en</strong> in de loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar Resoc (2009)<br />
De mann<strong>en</strong> mak<strong>en</strong> ongeveer 62% van de tewerkstelling in de <strong>voeding</strong>ssector uit. De regionale verschill<strong>en</strong> zijn aanzi<strong>en</strong>lijk <strong>en</strong><br />
hang<strong>en</strong> voor e<strong>en</strong> deel sam<strong>en</strong> met de aard van de activiteit<strong>en</strong> binn<strong>en</strong> de regio. In Oost<strong>en</strong>de, Turnhout, Mechel<strong>en</strong> <strong>en</strong> Maasland<br />
is de tewerkstelling meer ev<strong>en</strong>redig verdeeld over mann<strong>en</strong> <strong>en</strong> vrouw<strong>en</strong>.<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 10 -
LOONTREKKENDE WERKGELEGENHEID<br />
Leeftijd<br />
Wat betek<strong>en</strong>t deze indicator<br />
De loontrekk<strong>en</strong>de binn<strong>en</strong>landse werkgeleg<strong>en</strong>heid betreft alle person<strong>en</strong> vanaf 15 jaar <strong>en</strong> ouder met e<strong>en</strong> job die in loonverband<br />
wordt uitgevoerd. Hier wordt de loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid onderverdeeld naar leeftijd.<br />
Figuur 11 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar leeftijdscategorie (2009)<br />
< 25 jaar<br />
7.482<br />
11,8%<br />
19,8%<br />
25 - 49 jaar<br />
43.168<br />
>= 50 jaar<br />
12.496<br />
68,4%<br />
Figuur 12 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar leeftijdscategorie <strong>en</strong> Resoc (2009)<br />
< 25 jaar 25 - 49 jaar >= 50 jaar<br />
Antwerp<strong>en</strong> 1.353 4.084 1.416<br />
Mechel<strong>en</strong> 416 1.434 468<br />
Turnhout 909 5.484 1.677<br />
Prov. Antwerp<strong>en</strong> 2.678 11.001 3.561<br />
Halle-Vilvoorde 446 3.461 1.187<br />
Leuv<strong>en</strong> 453 2.773 1.048<br />
Prov. Vlaams-Brabant 899 6.234 2.234<br />
Brugge 345 1.647 420<br />
Westhoek 409 3.100 731<br />
Zuid-West-Vlaander<strong>en</strong> 352 2.019 403<br />
Oost<strong>en</strong>de 110 634 192<br />
Midd<strong>en</strong>-West-Vlaander<strong>en</strong> 602 4.106 1.092<br />
Prov. West-Vlaander<strong>en</strong> 1.819 11.506 2.839<br />
Zuid-Oost-Vlaander<strong>en</strong> 325 2.327 651<br />
D<strong>en</strong>der-Waas 469 2.653 685<br />
G<strong>en</strong>t <strong>en</strong> rand 423 2.657 568<br />
Meetjesland-Leiestreek 333 2.319 672<br />
Prov. Oost-Vlaander<strong>en</strong> 1.550 9.955 2.575<br />
Midd<strong>en</strong>-Limburg 137 1.216 378<br />
West-Limburg 119 871 221<br />
Zuid-Limburg 97 618 248<br />
Noord-Limburg 113 1.063 287<br />
Maasland 72 703 153<br />
Prov. Limburg 537 4.471 1.287<br />
Vlaander<strong>en</strong> 7.482 43.168 12.496<br />
Bijna één vijfde van de werknemers<br />
in de <strong>voeding</strong>ssector is 50 jaar of<br />
ouder. Halle-Vilvoorde, Leuv<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
Zuid-Limburg - Hasp<strong>en</strong>gouw k<strong>en</strong>n<strong>en</strong><br />
e<strong>en</strong> oudere leeftijdsstructuur dan<br />
de andere regio’s.<br />
In Mechel<strong>en</strong> <strong>en</strong> Antwerp<strong>en</strong> is het<br />
aandeel van de jonger<strong>en</strong> in de sector<br />
het grootst.<br />
- 11 -<br />
Sectorrapport
Bron: Steunpunt WSE i.s.m. Departem<strong>en</strong>t WSE - Bewerking <strong>VDAB</strong> Studiedi<strong>en</strong>st<br />
jaargemiddelde 2009<br />
Figuur 13 Evolutie totale loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar leeftijdscategorie <strong>en</strong> jaar<br />
2008<br />
7.949<br />
43.926<br />
11.729<br />
< 25 jaar<br />
25 - 49 jaar<br />
2009<br />
7.482<br />
43.168<br />
12.496<br />
>= 50 jaar<br />
Figuur 14 Aandeel =50 jarig<strong>en</strong> in de loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar Resoc (2009)<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 12 -
LOONTREKKENDE WERKGELEGENHEID<br />
Arbeidsregime<br />
Wat betek<strong>en</strong>t deze indicator<br />
Op basis van het arbeidsregime van de loontrekk<strong>en</strong>de binn<strong>en</strong>landse werkgeleg<strong>en</strong>heid kan het aantal voltijdse equival<strong>en</strong>t<strong>en</strong><br />
(VTE) afgeleid word<strong>en</strong>. Dit geeft het arbeidsvolume aan binn<strong>en</strong> de sector, waardoor deze indicator beter geschikt is als vergelijkingsbasis<br />
tuss<strong>en</strong> verschill<strong>en</strong>de sector<strong>en</strong>.<br />
Figuur 16 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar arbeidsregime (2009)<br />
Voltijds<br />
47.635<br />
24,5%<br />
Deeltijds 15.430<br />
75,5%<br />
Figuur 17 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Person<strong>en</strong> <strong>en</strong> VTE (2009)<br />
63.604 63.146<br />
45.993 45.507<br />
Person<strong>en</strong><br />
VTE<br />
2008 2009<br />
Figuur 18 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar arbeidsregime, geslacht <strong>en</strong> leeftijd (2009)<br />
Mann<strong>en</strong><br />
Vrouw<strong>en</strong><br />
30.000<br />
25.000<br />
20.000<br />
18.000<br />
16.000<br />
14.000<br />
12.000<br />
15.000<br />
10.000<br />
5.000<br />
0<br />
=50 jaar<br />
10.000<br />
8.000<br />
6.000<br />
4.000<br />
2.000<br />
0<br />
=50 jaar<br />
Voltijds<br />
Deeltijds<br />
- 13 -<br />
Sectorrapport
Bron: Steunpunt WSE i.s.m. Departem<strong>en</strong>t WSE - Bewerking <strong>VDAB</strong> Studiedi<strong>en</strong>st<br />
jaargemiddelde 2009<br />
Figuur 19 Loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar arbeidsregime <strong>en</strong> Resoc (2009)<br />
Voltijds<br />
Deeltijds<br />
Antwerp<strong>en</strong> 4.588 2.257<br />
Mechel<strong>en</strong> 1.445 873<br />
Turnhout 5.772 2.297<br />
Prov. Antwerp<strong>en</strong> 11.805 5.427<br />
Halle-Vilvoorde 4.045 1.048<br />
Leuv<strong>en</strong> 3.290 952<br />
Prov. Vlaams-Brabant 7.335 2.000<br />
Brugge 1.864 546<br />
Westhoek 3.505 729<br />
Zuid-West-Vlaander<strong>en</strong> 2.254 507<br />
Oost<strong>en</strong>de 707 229<br />
Midd<strong>en</strong>-W est-Vlaander<strong>en</strong> 4.837 960<br />
Prov. West-Vlaander<strong>en</strong> 13.168 2.970<br />
Zuid-Oost-Vlaander<strong>en</strong> 2.681 622<br />
D<strong>en</strong>der-Waas 2.863 943<br />
G<strong>en</strong>t <strong>en</strong> rand 2.907 736<br />
Meetjesland-Leiestreek 2.451 869<br />
Prov. Oost-Vlaander<strong>en</strong> 10.902 3.169<br />
Midd<strong>en</strong>-Limburg 1.203 522<br />
West-Limburg 843 366<br />
Zuid-Limburg 688 276<br />
Noord-Limburg 1.085 377<br />
Maasland 605 323<br />
Prov. Limburg 4.425 1.863<br />
Totaal 47.635 15.430<br />
Ongeveer 3 werknemers op 4 in de <strong>voeding</strong>ssector<br />
is voltijds aan de slag. Uitz<strong>en</strong>darbeid<br />
is niet in deze grafiek opg<strong>en</strong>om<strong>en</strong><br />
omdat ze in de sociale zekerheidscijfers bij<br />
de uitz<strong>en</strong>dsector gevoegd wordt.<br />
Er zijn duidelijke verschill<strong>en</strong> tuss<strong>en</strong> de<br />
regio’s op te merk<strong>en</strong>. In Vlaams-Brabant,<br />
West- <strong>en</strong> Oost-Vlaander<strong>en</strong> wordt er gemiddeld<br />
meer voltijds gewerkt dan in Antwerp<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> Limburg.<br />
Figuur 20 Aandeel voltijds arbeidsregime in de loontrekk<strong>en</strong>de werkgeleg<strong>en</strong>heid in de sector: Indeling naar Resoc (2009)<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 14 -
JOBS<br />
Statuut<br />
Wat betek<strong>en</strong>t deze indicator<br />
Jobs zijn het aantal vervulde arbeidsplaats<strong>en</strong> in de in Vlaander<strong>en</strong> gevestigde productie-e<strong>en</strong>hed<strong>en</strong>. E<strong>en</strong> job kan als loontrekk<strong>en</strong>de,<br />
zelfstandige of helper ingevuld word<strong>en</strong> <strong>en</strong> hoofd- of bijberoep zijn. Arbeidsplaats<strong>en</strong> van werknemers die afwezig zijn weg<strong>en</strong>s<br />
ziekte, verlof of tijdelijke werkloosheid word<strong>en</strong> ook geteld als jobs. Arbeidsplaats<strong>en</strong> van werknemers in voltijdse loopbaanonderbreking<br />
of tijdskrediet word<strong>en</strong> niet geteld als jobs.<br />
Figuur 21 Aantal jobs in de sector: Indeling naar statuut (2010)<br />
Loontrekk<strong>en</strong>d<br />
64.116<br />
7,0% 2,1%<br />
Zelfstandig<br />
4.923<br />
Helper<br />
1.504<br />
90,9%<br />
Figuur 22 Aandeel loontrekk<strong>en</strong>de jobs in de sector: Indeling naar Resoc (2010)<br />
- 15 -<br />
Sectorrapport
Bron: Steunpunt WSE i.s.m. Departem<strong>en</strong>t WSE - Bewerking <strong>VDAB</strong> Studiedi<strong>en</strong>st<br />
jaargemiddelde 2010<br />
In de <strong>voeding</strong>ssector zijn er ongeveer 13<br />
loontrekk<strong>en</strong>d<strong>en</strong> teg<strong>en</strong>over 1 zelfstandige.<br />
Er zijn wel wat regionale verschill<strong>en</strong> merkbaar.<br />
Het hoogste aandeel loontrekk<strong>en</strong>d<strong>en</strong><br />
is te vind<strong>en</strong> in Midd<strong>en</strong>-West-<br />
Vlaander<strong>en</strong>, Turnhout, Noord-Limburg <strong>en</strong><br />
Leuv<strong>en</strong>.<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 16 -
JOBS<br />
Jobcreatie <strong>en</strong> jobdestructie<br />
Wat betek<strong>en</strong>t deze indicator<br />
Jobcreatie <strong>en</strong> -destructie word<strong>en</strong> gemet<strong>en</strong> als het verschil tuss<strong>en</strong> het aantal jobs op 30 juni 2010 <strong>en</strong> 30 juni 2009 van e<strong>en</strong> onderneming.<br />
Op vestigingsniveau wordt er meer dynamiek waarg<strong>en</strong>om<strong>en</strong> dan op het niveau van de onderneming maar hier<br />
wordt ge<strong>en</strong> rek<strong>en</strong>ing mee gehoud<strong>en</strong>. Als het aantal arbeidsplaats<strong>en</strong> in e<strong>en</strong> onderneming op het eind van de periode groter is<br />
dan in het begin, is er sprake van jobcreatie. Als het aantal jobs op het einde kleiner is dan in het begin, sprek<strong>en</strong> we van jobdestructie.<br />
Figuur 23 Jobcreatie <strong>en</strong> -destructie in de sector:<br />
Indeling naar bedrijfsgrootte (juni 2010 t.o.v. juni 2009)<br />
Figuur 24 Netto aangroei aantal jobs in de sector:<br />
Indeling naar bedrijfsgrootte (juni 2010 t.o.v. juni 2009)<br />
-1.343<br />
+1.160<br />
0-9 w n<br />
-2,1%<br />
-948<br />
+817<br />
10-49 w n<br />
-1,0%<br />
-460<br />
+489<br />
50-199 w n<br />
+0,2%<br />
-472<br />
+216<br />
> 199 w n<br />
-1,5%<br />
Figuur 25 Aantal bedrijv<strong>en</strong> <strong>en</strong> aantal jobs in de sector: Indeling naar bedrijfsgrootte (juni 2010 t.o.v. juni 2009)<br />
Bedrijv<strong>en</strong><br />
Jobs<br />
164<br />
45<br />
8.769<br />
658<br />
16.847<br />
13.346<br />
2.643<br />
16.086<br />
0-9 wn 10-49 wn 50-199 wn > 199 wn<br />
- 17 -<br />
Sectorrapport
Bron: RSZ <strong>en</strong> Dynam-belgium.org<br />
Cijfers juni 2010 t.o.v. juni 2009<br />
Achter de netto-evolutie van jobs gaat e<strong>en</strong> ruimere dynamiek van jobcreatie <strong>en</strong> -destructie schuil. De sterkste dynamiek<br />
vindt plaats bij de kleine bedrijv<strong>en</strong> waar veel jobs zijn verdw<strong>en</strong><strong>en</strong> maar er ook nog veel nieuwe jobs werd<strong>en</strong> gecreëerd. De<br />
kleine bedrijv<strong>en</strong> mak<strong>en</strong> ongeveer drie vierde van het ondernemingsbestand uit maar de grotere bedrijv<strong>en</strong> zorg<strong>en</strong> in verhouding<br />
voor meer tewerkstelling.<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 18 -
JOBS<br />
Loontrekk<strong>en</strong>de jobs<br />
Wat betek<strong>en</strong>t deze indicator<br />
Dit zijn de jobs die in loondi<strong>en</strong>st word<strong>en</strong> uitgeoef<strong>en</strong>d. Werknemers kunn<strong>en</strong> e<strong>en</strong> job uitoef<strong>en</strong><strong>en</strong> bij meerdere werkgevers. Arbeidsplaats<strong>en</strong><br />
ingevuld door uitz<strong>en</strong>dkracht<strong>en</strong> word<strong>en</strong> geteld als jobs van het uitz<strong>en</strong>dkantoor <strong>en</strong> niet van de onderneming waar<br />
ze effectief werk<strong>en</strong>. Dit betek<strong>en</strong>t dat het aantal jobs wordt onderschat indi<strong>en</strong> veel gebruik gemaakt wordt van uitz<strong>en</strong>darbeid.<br />
Het aantal loontrekk<strong>en</strong>de jobs is het hoogst in Antwerp<strong>en</strong>, Turnhout <strong>en</strong> Midd<strong>en</strong>-West-Vlaander<strong>en</strong>. Het aandeel van de sector<br />
in het totaal aantal loontrekk<strong>en</strong>de jobs is groter in de Westhoek, Midd<strong>en</strong>-West-Vlaander<strong>en</strong>, Meetjesland-Leiestreek <strong>en</strong><br />
Turnhout.<br />
De <strong>voeding</strong>ssector is er in diverse regio’s op achteruitgegaan in 2010. De daling was het grootst in Brugge, Halle-Vilvoorde,<br />
Midd<strong>en</strong>-Limburg <strong>en</strong> Zuid-Limburg-Hasp<strong>en</strong>gouw. In Oost<strong>en</strong>de, G<strong>en</strong>t <strong>en</strong> rand, Zuid-Oost-Vlaander<strong>en</strong>, West-Limburg <strong>en</strong> Maasland<br />
liet de sector daar<strong>en</strong>teg<strong>en</strong> nog e<strong>en</strong> mooie groei optek<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
- 19 -<br />
Sectorrapport
Bron: Steunpunt WSE i.s.m. Departem<strong>en</strong>t WSE - Bewerking <strong>VDAB</strong> Studiedi<strong>en</strong>st<br />
jaargemiddelde 2010<br />
Figuur 26 Aantal loontrekk<strong>en</strong>de jobs in de sector: Indeling naar Resoc (2010)<br />
Figuur 27 Aandeel van de sector in het totaal aantal loontrekk<strong>en</strong>de jobs: Indeling naar Resoc (2010)<br />
Figuur 28 Evolutie van het aantal loontrekk<strong>en</strong>de jobs in de sector: Indeling naar Resoc (jaargemiddelde 2010 t.o.v. 2009)<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 20 -
BEDRIJVEN<br />
Vestigingsgrootte<br />
Wat betek<strong>en</strong>t deze indicator<br />
E<strong>en</strong> onderneming kan op één <strong>en</strong>kele plaats gevestigd zijn of meerdere vestiging<strong>en</strong> met personeel hebb<strong>en</strong>. De ondernemingsgrootte<br />
wordt hier berek<strong>en</strong>d op vestigingsniveau. Dit betek<strong>en</strong>t dat grote bedrijv<strong>en</strong> met meerdere vestiging<strong>en</strong> word<strong>en</strong> opgesplitst.<br />
Voor alle duidelijkheid sprek<strong>en</strong> we dan ook over vestigingsgrootte. Dit betek<strong>en</strong>t dat alle arbeidsplaats<strong>en</strong> in Vlaander<strong>en</strong><br />
meeg<strong>en</strong>om<strong>en</strong> word<strong>en</strong>, ook als de hoofdzetel van e<strong>en</strong> onderneming buit<strong>en</strong> Vlaander<strong>en</strong> geleg<strong>en</strong> is.<br />
Figuur 29 Aantal vestiging<strong>en</strong> in de sector: Indeling naar vestigingsgrootte (2010)<br />
0-9 wn<br />
2.638<br />
5,7% 1,4%<br />
10-49 wn<br />
706<br />
19,6%<br />
50-199 wn<br />
205<br />
> 199 wn<br />
51<br />
73,3%<br />
Figuur 30 Aantal vestiging<strong>en</strong> in de sector: Indeling naar vestigingsgrootte <strong>en</strong> Resoc (2010)<br />
0-9 wn 10-49 wn 50-199 wn > 199 wn<br />
Antwerp<strong>en</strong> 305 125 26 4<br />
Mechel<strong>en</strong> 122 41 7 2<br />
Turnhout 195 71 31 6<br />
Prov. Antwerp<strong>en</strong> 621 236 63 12<br />
Halle-Vilvoorde 161 51 11 5<br />
Leuv<strong>en</strong> 156 32 7 6<br />
Prov. Vlaams-Brabant 316 83 18 11<br />
Brugge 167 37 6 1<br />
Westhoek 158 27 20 3<br />
Zuid-West-Vlaander<strong>en</strong> 169 30 10 2<br />
Oost<strong>en</strong>de 93 11 6 0<br />
Midd<strong>en</strong>-West-Vlaander<strong>en</strong> 146 49 19 6<br />
Prov. West-Vlaander<strong>en</strong> 733 154 61 12<br />
Zuid-Oost-Vlaander<strong>en</strong> 184 35 9 3<br />
D<strong>en</strong>der-Waas 213 63 12 2<br />
G<strong>en</strong>t <strong>en</strong> rand 177 46 15 1<br />
Meetjesland-Leiestreek 105 32 8 5<br />
Prov. Oost-Vlaander<strong>en</strong> 678 176 44 11<br />
Midd<strong>en</strong>-Limburg 72 15 5 2<br />
West-Limburg 54 12 5 1<br />
Zuid-Limburg 70 11 3 1<br />
Noord-Limburg 45 8 5 1<br />
Maasland 48 14 2 1<br />
Prov. Limburg 290 58 20 6<br />
Vlaander<strong>en</strong> 2.638 706 205 51<br />
- 21 -<br />
Sectorrapport
Bron: Steunpunt WSE i.s.m. Departem<strong>en</strong>t WSE - Bewerking <strong>VDAB</strong> Studiedi<strong>en</strong>st<br />
jaargemiddelde 2010<br />
Figuur 31 Aandeel vestiging<strong>en</strong> met minder dan 50 werknemers: Indeling naar Resoc (2010)<br />
Figuur 32 Aandeel vestiging<strong>en</strong> met meer dan 199 werknemers: Indeling naar Resoc (2010)<br />
In de <strong>voeding</strong>ssector zijn de kleine vestiging<strong>en</strong> oververteg<strong>en</strong>woordigd. 73% van de vestiging<strong>en</strong> stell<strong>en</strong> minder dan 10 werknemers<br />
te werk. In de regio’s Oost<strong>en</strong>de, Brugge, Zuid-West-Vlaander<strong>en</strong>, Zuid-Oost-Vlaander<strong>en</strong>, D<strong>en</strong>der-Waas, Mechel<strong>en</strong>,<br />
Maasland <strong>en</strong> Zuid-Limburg-Hasp<strong>en</strong>gouw loopt dit aandeel op tot 93,7% à 96,6%. De grootste vestiging<strong>en</strong> zijn te vind<strong>en</strong> in<br />
Midd<strong>en</strong>-West-Vlaander<strong>en</strong>, Meetjesland-Leiestreek <strong>en</strong> Leuv<strong>en</strong>.<br />
* Noot bij Figuur 30: door het afrond<strong>en</strong> van de cijfers op het niveau van de regio, is de som van de regio’s groter dan het totaal.<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 22 -
VACATURES<br />
Ontvang<strong>en</strong> door <strong>VDAB</strong><br />
Wat betek<strong>en</strong>t deze indicator<br />
Vacatures zijn op<strong>en</strong>staande arbeidsplaats<strong>en</strong> waarvoor de werkgever op zoek is naar e<strong>en</strong> kandidaat-werknemer. Werkgevers<br />
kunn<strong>en</strong> deze vacatures meld<strong>en</strong> aan de <strong>VDAB</strong>. In de cijfers wordt <strong>en</strong>kel rek<strong>en</strong>ing gehoud<strong>en</strong> met vacatures uit het normaal economisch<br />
circuit zonder uitz<strong>en</strong>dopdracht<strong>en</strong> (NECzU). Ook vacatures in het kader van tewerkstellingsmaatregel<strong>en</strong> word<strong>en</strong> buit<strong>en</strong><br />
beschouwing gelat<strong>en</strong>. Tot slot zijn ook de vacatures in de sector uitz<strong>en</strong>dbureaus <strong>en</strong> arbeidsbemiddeling uit de cijfers gehaald.<br />
De regionale verdeling is gebaseerd op de hoofdzetel van de onderneming. Over de plaats van tewerkstelling is er onvoldo<strong>en</strong>de<br />
informatie beschikbaar. Vacatures ‘buit<strong>en</strong> Vlaander<strong>en</strong>’ kunn<strong>en</strong> dus afkomstig zijn van onderneming<strong>en</strong> met hoofdzetel in Brussel<br />
maar met vestiging<strong>en</strong> in Vlaander<strong>en</strong>. Omgekeerd kunn<strong>en</strong> de ontvang<strong>en</strong> vacatures uit e<strong>en</strong> regio eig<strong>en</strong>lijk tewerkstelling in e<strong>en</strong><br />
vestiging buit<strong>en</strong> deze regio betek<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
Figuur 33 Aantal ontvang<strong>en</strong> vacatures in Vlaander<strong>en</strong>: Aandeel van de sector (2010)<br />
<strong>Drank<strong>en</strong></strong>,<br />
<strong>voeding</strong> <strong>en</strong><br />
<strong>tabak</strong><br />
3.394<br />
1,8%<br />
Andere<br />
188.226<br />
98,2%<br />
Figuur 34 Vacaturegraad (op<strong>en</strong>staande vacatures t.o.v. loontrekk<strong>en</strong>de jobs): Evolutie<br />
1,2%<br />
0,9%<br />
1,0%<br />
2008 2009 2010<br />
- 23 -<br />
Sectorrapport
Bron: <strong>VDAB</strong> Studiedi<strong>en</strong>st<br />
jaartotaal 2010<br />
Figuur 35 Aantal ontvang<strong>en</strong> vacatures van de sector: 10 belangrijkste beroepsgroep<strong>en</strong> (2010)<br />
Verkoper<br />
784<br />
Arbeider <strong>voeding</strong><br />
714<br />
Handlanger algeme<strong>en</strong><br />
340<br />
Inpakker<br />
Andere bureaubedi<strong>en</strong>d<strong>en</strong><br />
230<br />
208<br />
Werknemer verkeer<br />
Metaalbew erker<br />
Hav<strong>en</strong>arbeider, magazijnier<br />
Kader privé-sector<br />
Technicus<br />
163<br />
153<br />
127<br />
121<br />
120<br />
1,8% van alle ontvang<strong>en</strong> vacatures komt uit de <strong>voeding</strong>ssector, wat laag is in verhouding tot het aandeel van de sector in de<br />
Vlaamse werkgeleg<strong>en</strong>heid.<br />
Bij de vacaturegraad zett<strong>en</strong> we het jaargemiddelde van de op<strong>en</strong>staande vacatures af teg<strong>en</strong>over de som van het aantal loontrekk<strong>en</strong>de<br />
jobs <strong>en</strong> de op<strong>en</strong>staande vacatures (volg<strong>en</strong>s de definitie van het Steunpunt Werk <strong>en</strong> Sociale Economie). Deze indicator<br />
geeft dus het aandeel van de arbeidsplaats<strong>en</strong> in de sector aan die niet ingevuld is. De vacaturegraad lag in het crisisjaar<br />
2009 op 0,9%, wat e<strong>en</strong> stuk lager dan de 1,2% van 2008. In 2010 steeg de vacaturegraad opnieuw licht naar 1%.<br />
De meeste vacatures betreff<strong>en</strong> verkopers <strong>en</strong> arbeiders <strong>voeding</strong>.<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 24 -
VACATURES<br />
Ontvang<strong>en</strong> door <strong>VDAB</strong><br />
Figuur 36 Aantal ontvang<strong>en</strong> vacatures van de sector: Indeling naar Resoc (2010)<br />
Aantal vacatures<br />
Antwerp<strong>en</strong> 247<br />
Mechel<strong>en</strong> 59<br />
Turnhout 302<br />
Prov. Antwerp<strong>en</strong> 608<br />
Halle-Vilvoorde 157<br />
Leuv<strong>en</strong> 234<br />
Prov. Vlaams-Brabant 391<br />
Brugge 115<br />
Westhoek 197<br />
Zuid-West-Vlaander<strong>en</strong> 128<br />
Oost<strong>en</strong>de 41<br />
Midd<strong>en</strong>-West-Vlaander<strong>en</strong> 584<br />
Prov. West-Vlaander<strong>en</strong> 1.065<br />
Zuid-Oost-Vlaander<strong>en</strong> 97<br />
D<strong>en</strong>der-Waas 119<br />
G<strong>en</strong>t <strong>en</strong> rand 111<br />
Meetjesland-Leiestreek 682<br />
Prov. Oost-Vlaander<strong>en</strong> 1.009<br />
Midd<strong>en</strong>-Limburg 84<br />
West-Limburg 32<br />
Zuid-Limburg 83<br />
Noord-Limburg 27<br />
Maasland 15<br />
Prov. Limburg 241<br />
Buit<strong>en</strong> Vlaander<strong>en</strong> 80<br />
Eindtotaal 3.394<br />
De provincies West- <strong>en</strong> Oost-Vlaander<strong>en</strong> zijn koplopers<br />
wat betreft het aantal ontvang<strong>en</strong> vacatures.<br />
Het relatieve belang van de <strong>voeding</strong>ssector in het<br />
totaal aantal vacatures is het grootst in Midd<strong>en</strong>-<br />
West-Vlaander<strong>en</strong> <strong>en</strong> Meetjesland-Leiestreek, gevolgd<br />
door de regio’s Westhoek <strong>en</strong> Turnhout.<br />
- 25 -<br />
Sectorrapport
Bron: <strong>VDAB</strong> Studiedi<strong>en</strong>st<br />
jaartotaal 2010<br />
Figuur 37 Aandeel ontvang<strong>en</strong> vacatures van de sector t.o.v. totaal aantal vacatures: Indeling naar Resoc (2010)<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 26 -
KNELPUNTBEROEPEN<br />
Knelpuntvacatures<br />
Wat betek<strong>en</strong>t deze indicator<br />
Niet elke vacature voor e<strong>en</strong> knelpuntberoep geraakt moeilijk ingevuld. Bij de vacatures voor knelpuntberoep<strong>en</strong> waar het meer<br />
dan 90 dag<strong>en</strong> (of 3 maand) duurde voor ze ingevuld raakt<strong>en</strong>, sprek<strong>en</strong> we van knelpuntvacatures.<br />
Ook hier is voor de regionale verdeling rek<strong>en</strong>ing gehoud<strong>en</strong> met de regionale knelpunt<strong>en</strong> die kunn<strong>en</strong> afwijk<strong>en</strong> van de Vlaamse<br />
lijst van knelpuntberoep<strong>en</strong>.<br />
Figuur 38 Aandeel knelpuntvacatures<br />
in de sector (2010)<br />
Figuur 39 Aandeel knelpuntvacatures<br />
in alle sector<strong>en</strong> (2010)<br />
18,3%<br />
22,5%<br />
77,5%<br />
81,7%<br />
Ge<strong>en</strong> knelpuntvacatures<br />
Knelpuntvacatures<br />
Minder dan één vijfde van de ontvang<strong>en</strong> vacatures in de <strong>voeding</strong>ssector zijn knelpuntvacatures, wat iets lager ligt dan het<br />
gemiddelde over alle sector<strong>en</strong>.<br />
De meeste knelpuntvacatures te vind<strong>en</strong> bij de beroep<strong>en</strong> bakker <strong>en</strong> banketbakker, onderhoudsmecanici<strong>en</strong> van machines <strong>en</strong><br />
industriële installaties, <strong>en</strong> technicus.<br />
Het aandeel van de knelpuntvacatures in het totaal aantal vacatures in de <strong>voeding</strong>ssector is in het grootst in Noord-Limburg<br />
<strong>en</strong> Zuid-Limburg - Hasp<strong>en</strong>gouw.<br />
- 27 -<br />
Sectorrapport
Bron: <strong>VDAB</strong> Studiedi<strong>en</strong>st<br />
jaartotaal 2010<br />
Figuur 40 Aantal knelpuntvacatures in de sector: 10 belangrijkste clusters van knelpuntberoep<strong>en</strong> (2010)<br />
Bakker <strong>en</strong> banketbakker<br />
71<br />
Onderhoudsmecanici<strong>en</strong> van machines <strong>en</strong> industriële<br />
installaties<br />
Technicus<br />
45<br />
45<br />
Land- <strong>en</strong> tuinbouw arbeider<br />
30<br />
Verteg<strong>en</strong>w oordiger<br />
28<br />
Productieverantw oordelijke<br />
23<br />
Vleesbew erker<br />
20<br />
Vrachtw ag<strong>en</strong>bestuurder<br />
19<br />
Productieoperator <strong>voeding</strong><br />
15<br />
Ing<strong>en</strong>ieur<br />
13<br />
Figuur 41 Aandeel van de knelpuntvacatures in het totaal aantal vacatures van de sector: Indeling naar Resoc (2010)<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 28 -
REMEDIËRING<br />
Individuele Beroepsopleiding in de<br />
Onderneming (IBO)<br />
Wat betek<strong>en</strong>t deze indicator<br />
De individuele beroepsopleiding in de onderneming is e<strong>en</strong> opleiding waarbij e<strong>en</strong> cursist op de werkplek wordt getraind <strong>en</strong> begeleid.<br />
Het bedrijf betaalt ge<strong>en</strong> loon <strong>en</strong> RSZ, <strong>en</strong>kel e<strong>en</strong> productiviteitspremie. Na deze opleiding is het bedrijf verplicht om de<br />
cursist aan te werv<strong>en</strong> met e<strong>en</strong> contract voor onbepaalde duur.<br />
Figuur 42 Aantal gestarte IBO’s in Vlaander<strong>en</strong>: aandeel van de sector (2010)<br />
<strong>Drank<strong>en</strong></strong>,<br />
<strong>voeding</strong> <strong>en</strong><br />
<strong>tabak</strong><br />
257<br />
2,2%<br />
Andere<br />
11.544<br />
97,8%<br />
Figuur 43 Aantal gestarte IBO’s in de sector: Indeling naar k<strong>en</strong>merk (2010)<br />
Geslacht<br />
177<br />
80<br />
M<br />
V<br />
Leeftijd<br />
117<br />
129<br />
11<br />
=50 j.<br />
Scholingsniveau<br />
136<br />
99<br />
22<br />
Laag Midd<strong>en</strong> Hoog<br />
Knelpuntberoep<br />
149<br />
108<br />
Knelpunt<br />
Ge<strong>en</strong> knelpunt<br />
Origine<br />
210<br />
47<br />
EU<br />
Niet-EU<br />
Werkloosheidsduur<br />
196<br />
45<br />
13<br />
5 j.<br />
De <strong>voeding</strong>ssector is goed voor 2,2% van alle Individuele Beroepsopleiding<strong>en</strong> in de Onderneming (IBO). Teg<strong>en</strong>over het belang<br />
van de sector in de totale werkgeleg<strong>en</strong>heid (6%) staan dus relatief weinig IBO’s. Er word<strong>en</strong> vooral mann<strong>en</strong> via IBO tewerkgesteld.<br />
De jonger<strong>en</strong> <strong>en</strong> de leeftijdscategorie 25-49 jarig<strong>en</strong> zijn nag<strong>en</strong>oeg ev<strong>en</strong> sterk verteg<strong>en</strong>woordigd. Vooral laagmaar<br />
ook midd<strong>en</strong>geschoold<strong>en</strong> word<strong>en</strong> gevraagd. Allochton<strong>en</strong> <strong>en</strong> langdurig werkzoek<strong>en</strong>d<strong>en</strong> vind<strong>en</strong> moeilijker de weg naar<br />
e<strong>en</strong> IBO. Bij de meerderheid van de IBO’s gaat het om knelpuntberoep<strong>en</strong>.<br />
- 29 -<br />
Sectorrapport
Bron: <strong>VDAB</strong> Studiedi<strong>en</strong>st<br />
jaartotaal 2010<br />
Figuur 44 Aantal gestarte IBO’s in de sector: Indeling naar Resoc (2010)<br />
Figuur 45 Aandeel van de gestarte IBO’s t.o.v. aantal loontrekk<strong>en</strong>de jobs in de sector: Indeling naar Resoc (2010)<br />
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 30 -
BIJLAGE<br />
Nace-codes<br />
Deze sector omvat:<br />
NACE OMSCHRIJVING<br />
10110 Verwerking <strong>en</strong> conservering van vlees, exclusief vlees van gevogelte<br />
10120 Verwerking <strong>en</strong> conservering van gevogelte<br />
10130 Vervaardiging van product<strong>en</strong> van vlees of van vlees van gevogelte<br />
10200 Verwerking <strong>en</strong> conservering van vis <strong>en</strong> van schaal- <strong>en</strong> weekdier<strong>en</strong><br />
10311 Verwerking <strong>en</strong> conservering van aardappel<strong>en</strong>, exclusief productie van<br />
diepgevror<strong>en</strong> aardappelbereiding<strong>en</strong><br />
10312 Productie van diepgevror<strong>en</strong> aardappelbereiding<strong>en</strong><br />
10320 Vervaardiging van gro<strong>en</strong>te- <strong>en</strong> fruitsapp<strong>en</strong><br />
10391 Verwerking <strong>en</strong> conservering van gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong>, exclusief productie van<br />
diepgevror<strong>en</strong> gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong><br />
10392 Verwerking <strong>en</strong> conservering van fruit, exclusief productie van diepgevror<strong>en</strong><br />
fruit<br />
10393 Productie van diepgevror<strong>en</strong> gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong> <strong>en</strong> fruit<br />
10410 Vervaardiging van oliën <strong>en</strong> vett<strong>en</strong><br />
10420 Vervaardiging van margarine <strong>en</strong> andere spijsvett<strong>en</strong><br />
10510 Zuivelfabriek<strong>en</strong> <strong>en</strong> kaasmakerij<strong>en</strong><br />
10520 Vervaardiging van consumptie-ijs<br />
10610 Vervaardiging van maalderijproduct<strong>en</strong><br />
10620 Vervaardiging van zetmeel <strong>en</strong> zetmeelproduct<strong>en</strong><br />
10711 Industriële vervaardiging van brood <strong>en</strong> van vers banketbakkerswerk<br />
10712 Ambachtelijke vervaardiging van brood <strong>en</strong> van vers banketbakkerswerk<br />
10720 Vervaardiging van beschuit <strong>en</strong> biscuit <strong>en</strong> van ander houdbaar<br />
banketbakkerswerk<br />
10730 Vervaardiging van macaroni, noedels, koeskoes <strong>en</strong> dergelijke deegwar<strong>en</strong><br />
10810 Vervaardiging van suiker<br />
10820 Vervaardiging van cacao, chocolade <strong>en</strong> suikerwerk<br />
10830 Verwerking van thee <strong>en</strong> koffie<br />
10840 Vervaardiging van specerij<strong>en</strong>, sauz<strong>en</strong> <strong>en</strong> kruiderij<strong>en</strong><br />
10850 Vervaardiging van bereide maaltijd<strong>en</strong> <strong>en</strong> schotels<br />
10860 Vervaardiging van gehomog<strong>en</strong>iseerde <strong>voeding</strong>spreparat<strong>en</strong> <strong>en</strong> dieet<strong>voeding</strong><br />
10890 Vervaardiging van andere <strong>voeding</strong>smiddel<strong>en</strong>, n.e.g.<br />
10910 Vervaardiging van veevoeders<br />
10920 Vervaardiging van voeders voor huisdier<strong>en</strong><br />
11010 Vervaardiging van gedistilleerde drank<strong>en</strong> door distiller<strong>en</strong>, rectificer<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
m<strong>en</strong>g<strong>en</strong><br />
11020 Vervaardiging van wijn uit druiv<strong>en</strong><br />
11030 Vervaardiging van cider <strong>en</strong> van andere vrucht<strong>en</strong>wijn<strong>en</strong><br />
11040 Vervaardiging van andere niet-gedistilleerde gegiste drank<strong>en</strong><br />
11050 Vervaardiging van bier<br />
11060 Vervaardiging van mout<br />
11070 Vervaardiging van frisdrank<strong>en</strong>; productie van mineraalwater <strong>en</strong> ander<br />
gebotteld water<br />
12000 Vervaardiging van <strong>tabak</strong>sproduct<strong>en</strong><br />
- 31 -<br />
Sectorrapport
DRANKEN, VOEDING EN TABAK<br />
- 34 -