Aquacultuur in Nederland Een analyse van hoop en wanhoop
Aquacultuur in Nederland Een analyse van hoop en wanhoop
Aquacultuur in Nederland Een analyse van hoop en wanhoop
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Visteelt <strong>in</strong> <strong>Nederland</strong><br />
Tuss<strong>en</strong> <strong>hoop</strong> <strong>en</strong> wan<strong>hoop</strong><br />
Johan Verreth<br />
<strong>Aquacultuur</strong> & Visserij<br />
www.afi.wur.nl
• 2 dom<strong>in</strong>ante product<strong>en</strong><br />
Waar staan we nu<br />
• <strong>E<strong>en</strong></strong> hele reeks niche product<strong>en</strong><br />
5000<br />
4000<br />
MT / YEAR<br />
3000<br />
2000<br />
1000<br />
0<br />
Eel Catfish Tilapia Flatfish Clares' Barram' SnoekB' Forel Overig<br />
Bronn<strong>en</strong>: Skrett<strong>in</strong>g; produc<strong>en</strong>t<strong>en</strong>-<strong>in</strong>fo
Van waar kom<strong>en</strong> we<br />
Meerval Pal<strong>in</strong>g Forel Platvis Tilapia Snoekbrs Barram'di Claresse<br />
12000<br />
10000<br />
8000<br />
6000<br />
13.5%/yr<br />
4000<br />
2000<br />
0<br />
1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008<br />
Bronn<strong>en</strong>: FAO; publicaties AquaCultuur NGvA; NeVeVi; collega’s
NL<br />
• Hoge productiviteit<br />
Meerval<br />
Pal<strong>in</strong>g<br />
Tilapia<br />
Tarbot<br />
Dichtheid (kg/m 2 /jr) 250-500 125 80 55<br />
Productiviteit (kg/m 3 /jr) >1000 300 270 55<br />
Kostprijs (€/kg)<br />
1.3 4.3 1.6 > 6-7
NL<br />
• Hoge productiviteit<br />
• Hoog technologisch (RAS)<br />
Emerg<strong>en</strong>cy<br />
oxyg<strong>en</strong>ation<br />
Drum<br />
filter<br />
Upflow<br />
filter<br />
Trickl<strong>in</strong>g<br />
filter<br />
O 2<br />
UV<br />
Sump<br />
Belt filter<br />
Flocculation<br />
Sludge storage
NL<br />
• Hoge productiviteit<br />
• Hoog technologisch (RAS)<br />
• Milieuvri<strong>en</strong>delijk: Eutrofier<strong>en</strong>de pot<strong>en</strong>tie<br />
• Tilapia; %voer<strong>in</strong>put<br />
Uitstoot<br />
Doorstroom<br />
RASconv<br />
+ sept.<br />
+USB<br />
(% <strong>in</strong>put)<br />
(% <strong>in</strong>put)<br />
(% <strong>in</strong>put)<br />
(% <strong>in</strong>put)<br />
N 68 53 19 4<br />
P 60 60 60 60<br />
CZV 70 9 n.d. 5-3<br />
Bronn<strong>en</strong>: Ed<strong>in</strong>g; BSc-scriptie
NL<br />
• Hoge productiviteit<br />
• Hoog technologisch (RAS)<br />
• Milieuvri<strong>en</strong>delijk: Ecologische water-afdruk<br />
Animal Production<br />
m 3 /kg fresh weight<br />
%feed related<br />
Pigs: (farrow-f<strong>in</strong>ish) 4.7 99<br />
Eggs: 2.7 96<br />
Milk (per liter) 0.8 99<br />
Aquaculture<br />
Pellet-fed pond 11.5 20<br />
Recirc – Clarias 0.5 80<br />
Recirc – Eel 0.7 86<br />
Recirc – Turbot 1.4 37
NL<br />
• Hoge productiviteit<br />
• Hoog technologisch (RAS)<br />
• Milieuvri<strong>en</strong>delijk<br />
• Veilig <strong>en</strong> controleerbaar<br />
• medicijngebruik (relatief) laag<br />
• risico’s contam<strong>in</strong>ant<strong>en</strong> laag<br />
• hoge biosecurity<br />
• epidemiologisch hanteerbaar<br />
• m<strong>in</strong>imale ecologische risico’s
NL<br />
• Hoge productiviteit<br />
• Hoog technologisch<br />
• Milieuvri<strong>en</strong>delijk<br />
• Veilig <strong>en</strong> controleerbaar<br />
• Niche markt – product<strong>en</strong><br />
• Pal<strong>in</strong>g: borrelhap <strong>in</strong> NL<br />
• Meerval: export- “Streek”product <strong>in</strong> D<br />
• Tarbot, Barramundi, Snoekbaars; Scampi: Horeca<br />
• Kle<strong>in</strong>e markt<strong>en</strong><br />
• Hoge diversiteit nodig (kostbaar <strong>in</strong> k<strong>en</strong>nis & ontwikkel<strong>in</strong>g)<br />
• Zéér gevoelig voor externe (markt) - factor<strong>en</strong>
B<strong>en</strong>ch mark<strong>in</strong>g..<br />
Pangasius<br />
Jaarlijkse Volume groei (1997-2007): 43%<br />
FCR: 1.5-1.8<br />
Productiviteit (kg/m 3 /jaar)<br />
Organisatiegraad<br />
Milieu vri<strong>en</strong>delijkheid:<br />
100 (kooi<strong>en</strong>); 10-25 (vijvers)<br />
hoog; verticaal<br />
Laag (30 mlj IE)<br />
Bronn<strong>en</strong>: VASEP; vdBraak, PAD
Waar staan we <strong>in</strong> de sectorale ontwikkel<strong>in</strong>g<br />
Biology;<br />
Reproduction<br />
Semi-natural feed<br />
Market<strong>in</strong>g efforts<br />
Husbandry optimization<br />
Year round fry<br />
Feed optimization<br />
Market <strong>in</strong>crease<br />
Market & F<strong>in</strong>ancial consolidation<br />
Product quality and diversification<br />
Pionier fase Regulatie fase Volwass<strong>en</strong> fase
Waar zijn de <strong>in</strong>novaties <br />
• Eng<strong>in</strong>eer<strong>in</strong>g, <strong>en</strong>g<strong>in</strong>eer<strong>in</strong>g !<br />
• Blue Label (~2000) pal<strong>in</strong>g<br />
• D<strong>en</strong>itrificatie; USB<br />
• Low Head system<strong>en</strong><br />
• Geo-tubes<br />
• Nieuwe soort<strong>en</strong> - ope<strong>en</strong>volg<strong>en</strong>de hypes<br />
• Tarbot…Tong<br />
• Snoekbaars…Barramundi<br />
• Tilapia…Claresse..<br />
Biology;<br />
Reproduction<br />
Semi-natural feed<br />
Market<strong>in</strong>g efforts<br />
Husbandry optimization<br />
Year round fry<br />
Feed optimization<br />
Market <strong>in</strong>crease<br />
Market & F<strong>in</strong>ancial consolidation<br />
Product quality and diversification<br />
Pionier fase Regulatie fase Volwass<strong>en</strong> fase
Waar zijn de <strong>in</strong>novaties <br />
• Vermeerder<strong>in</strong>g & G<strong>en</strong>etische verbeter<strong>in</strong>g !!<br />
• Gemiddeld <strong>in</strong> vis: 8-10% verbeter<strong>in</strong>g/g<strong>en</strong>eratie (groei)<br />
• NL: tilapia (15%)<br />
• K<strong>en</strong>nis Vermeerder<strong>in</strong>g <strong>in</strong> NL verdwijnt!<br />
• Gezondheid <strong>en</strong> Welzijn !!<br />
• NL: welzijn (dod<strong>en</strong> <strong>en</strong> gedrag/houderij)<br />
• Uitdag<strong>in</strong>g<strong>en</strong>:<br />
• Voer ~ Waterkwaliteit ~ Systeem configuratie<br />
• Vitaliteit Dier ~ Gezondheid<br />
• “Verrijkte Vis-tank”<br />
• Product & ket<strong>en</strong>beheer<br />
Biology;<br />
Reproduction<br />
Semi-natural feed<br />
Market<strong>in</strong>g efforts<br />
Husbandry optimization<br />
Year round fry<br />
Feed optimization<br />
Market <strong>in</strong>crease<br />
Market & F<strong>in</strong>ancial consolidation<br />
Product quality and diversification<br />
Pionier fase Regulatie fase Volwass<strong>en</strong> fase
Hoop of Wan<strong>hoop</strong><br />
• Yerseke 2004 :<br />
Conclusies<br />
• Vermijd<strong>en</strong> valkuil Bio-<strong>in</strong>dustrie<br />
• Bedreig<strong>in</strong>g:<br />
“verantwoord ondernem<strong>en</strong>” = beperkt tot kle<strong>in</strong>e niche-markt<strong>en</strong><br />
“Producite voor massaconsumptie” naar lage-lon<strong>en</strong> land<strong>en</strong><br />
• Kans<strong>en</strong>:<br />
•Nodig:<br />
– Echte <strong>in</strong>novaties <strong>in</strong> systeemontwerp<br />
– Technisch, sociaal, ruimtelijk,<br />
maatschappelijk<br />
– Bundel<strong>in</strong>g K<strong>en</strong>nis <strong>en</strong> Kracht<strong>en</strong><br />
• Organiseer: “Netherlands Partnership for Fish”<br />
• Investeer <strong>in</strong> productie buit<strong>en</strong> NL; exporteer K<strong>en</strong>nis<br />
• Investeer <strong>in</strong> k<strong>en</strong>nis <strong>en</strong> ondernemerschap <strong>in</strong> NL<br />
• FOCUS!!<br />
Yerseke-28Jan-2004 17
The End<br />
www.afi.wur.nl<br />
Johan.verreth@wur.nl
Change language