30 Jaar
30 Jaar 30 Jaar
inhoud Omdat kunst van kunnen komt… We zijn jarig! Schär, de Europese marktleider voor glutenvrije producten, kijkt dit jaar terug op 30 jaar van haar bestaan. 30 jaar, waarin we steeds moeite gedaan om niet alleen al onze kennis en ons kunnen te integreren in ons werk, maar ook onze rijkdom aan ideeën: smakelijke 6 10 De diëtiste weet raad - kennis: Een hele vooruitgang! 18 Keuken: Genieten op z’n Zuid-Tirools 20 Special: 30 jaar Schär Glutenvrij aan de wereldtop 26 32 milly: Milly, de kleine avonturierster Nieuw in de schappen: 34 Onze Top producten 2011 Nieuw in de schappen 38 en veelzijdige producten, waarmee we mensen met coeliakie een stukje levenskwaliteit terug willen geven. Om de levenskwaliteit van geest en ziel bekommert zich de kunst en ook daarin ontmoeten zich Kunnen en Ervaring, Inspiratie en Creativiteit. Ter bekroning van deze uitgebreide uitgave van YourLife hebben we daarom de cover door een kunstenaar laten maken, die de filosofie van onze onderneming op bijzonder geslaagde wijze tot in de puntjes weergeeft in zijn kunstwerk – de popiconenschilder Andreas Reimann. De in 1965 in Wenen geboren kunstenaar heeft vooral naam gemaakt met zijn portretten van beroemde persoonlijkheden. „Bont, schril en verleidelijk“ beschrijft de succesvolle autodidact, die in de USA de penseel, verf en zeefdruk gevonden heeft, zijn grootformaat schilderijen. Deze 14 COLOFON: Kommunikation & PR Schär | Winkelau 9, I-39014 Burgstall (BZ) | www.schaer.com | yourlife@schaer.com worden niet alleen tentoongesteld in bekende galerijen maar ook in stijlvolle bars of grote lofts, zoals o.a. zijn „diva’s“ Marlène Dietrich, Romy Schneider en Maria Callas in het beroemde Savoy in Keulen. Veel plezier bij het lezen van onze jubileumuitgave! inhoud interview: Knowhow en empathie als sleutel tot succes 3 Reportage: Een neus voor lekker eten zonder gluten 6 Reizen: Zuid-Tirol - trefpunt van liefhebbers en levensgenieters 10 midden in het leven: Allen voor één 14 Onderzoek & ontwikkeling: Onderzoek en ontwikkeling in dienst van de goede smaak 16 26
Knowhow en empathie als sleutel tot succes interview van detailhandel tot wereldwijd netwerk: YourLife sprak met Schär-voorzitter ulrich Ladurner over de mijlpalen van het bedrijf, de visie op de toekomst en initiatieven die tot doel hebben de levenskwaliteit van mensen met coeliakie te verbeteren. Yl: Coeliakie was 30 jaar geleden relatief onbekend. Hoe kwam u op het idee om glutenvrije producten te gaan maken? ulrich ladurner: Dan moet je mijn professionele geschiedenis kennen. Ik heb de detailhandelsschool gedaan en als heel jonge ondernemer het bedrijf van mijn vader geërfd. Het was een drogisterij die zich specialiseerde op reform- en dieetproducten. Van deze detailhandel wilde ik een groothandel maken, dus het bedrijf uitbreiden. Hiervoor ben ik op zoek gegaan naar producten en toen op glutenvrije producten gestuit. Natuurlijk stonden ook andere gezonde voedingsmiddelen op de verkoopslijst. Het onderwerp glutenvrij heeft mij van het begin af aan gefascineerd. Als je jezelf vervolgens goed inleeft en meedenkt, weet je ook wat er nodig is. Dat was natuurlijk cruciaal voor het succes. Yl: Welke toekomst hebt u in de productie van glutenvrij eten gezien? ladurner: Toen was natuurlijk nog niet bekend hoe coeliakie zich in de daaropvolgende jaren zou ontwikkelen. Ik ging ervan uit dat het om een nichemarkt ging. Voor mij was niet zozeer van belang hoe groot de niche was, maar hoe sterk de behoefte was en wat ik aan deze behoefte kon doen. Dat is het uitgangspunt, dat vandaag de dag nog steeds belangrijk is. De hedendaagse economische omstandigheden zijn natuurlijk totaal anders. Yl: Hoe zou u de groei en de toenemende vraag naar uw producten omschrijven? ladurner: De groei van de markt is parallel geweest aan de bekendheidsgraad van coeliakie. Wanneer we spreken over de mijlpalen van het bedrijf, dan zijn die niet direct gerelateerd aan de groei. De mijlpalen bestonden eruit dat we eerst uit Zwitserland en Duitsland hebben geïm- “Onze levensstijl vandaag de dag is heel anders dan die van twintig jaar geleden.” ulrich Ladurner porteerd en in tweede instantie hebben geprobeerd om op ambachtelijke wijze de producten zelf te maken, dus zelf te produceren. We waren aanvankelijk een groothandel die was gericht op de Italiaanse 30 Jaar Schär yourlife 3
- Page 1: ourlife 10/2011 - Schär Nr. 41 Jub
- Page 5 and 6: ladurner: Het is heel belangrijk da
- Page 7 and 8: uit rijst, maïs en aardappels. Het
- Page 9 and 10: Reportage vrienden van over de hele
- Page 11 and 12: Het dal strekt zich ongeveer 80 km
- Page 13 and 14: © Südtirol Marketing / Frieder Bl
- Page 15 and 16: IJs was altijd al een van de lievel
- Page 17 and 18: het Schär Pan Carré bevatte in he
- Page 19 and 20: tabel vergelijking voedingswaarden
- Page 21 and 22: HAM IN BROODDEEG SPINAZIEBOLLETJES
- Page 23 and 24: BEIGNETS SCHWARZBLENTENE-TAART SCHW
- Page 25 and 26: www.schaer.com We care. Ook online
- Page 27 and 28: Rubik’s Cube gewoon geduld hebben
- Page 29 and 30: Pretty Woman het leven is een sproo
- Page 31 and 32: Flip-flops De tenentanga Dit schoei
- Page 33 and 34: den houden allemaal zeer veel reken
- Page 35 and 36: ansen met Billy 2005 en boven op de
- Page 37 and 38: Dank milly je dat je ons zo bont ge
- Page 39 and 40: Onze knapperige glutenvrije granenk
- Page 41 and 42: Focaccia De Focaccia Rozemarijn bre
- Page 43 and 44: DS Kaisersemmel: luxueus en luchtig
inhoud<br />
Omdat kunst van kunnen komt…<br />
We zijn jarig! Schär, de Europese marktleider<br />
voor glutenvrije producten, kijkt dit<br />
jaar terug op <strong>30</strong> jaar van haar bestaan.<br />
<strong>30</strong> jaar, waarin we steeds moeite gedaan<br />
om niet alleen al onze kennis en ons kunnen<br />
te integreren in ons werk, maar ook<br />
onze rijkdom aan ideeën: smakelijke<br />
6 10<br />
De diëtiste weet raad - kennis:<br />
Een hele vooruitgang! 18<br />
Keuken:<br />
Genieten op z’n Zuid-Tirools 20<br />
Special:<br />
<strong>30</strong> jaar Schär<br />
Glutenvrij aan de wereldtop<br />
26<br />
32<br />
milly:<br />
Milly, de kleine avonturierster<br />
Nieuw in de schappen:<br />
34<br />
Onze Top producten 2011<br />
Nieuw in de schappen 38<br />
en veelzijdige producten,<br />
waarmee we mensen met<br />
coeliakie een stukje levenskwaliteit<br />
terug willen<br />
geven. Om de levenskwaliteit<br />
van geest en ziel bekommert<br />
zich de kunst en<br />
ook daarin ontmoeten zich<br />
Kunnen en Ervaring, Inspiratie<br />
en Creativiteit.<br />
Ter bekroning van deze<br />
uitgebreide uitgave van<br />
YourLife hebben we daarom<br />
de cover door een<br />
kunstenaar laten maken,<br />
die de filosofie van onze<br />
onderneming op bijzonder<br />
geslaagde wijze tot in de<br />
puntjes weergeeft in zijn<br />
kunstwerk – de popiconenschilder<br />
Andreas Reimann.<br />
De in 1965 in Wenen geboren kunstenaar<br />
heeft vooral naam gemaakt met zijn portretten<br />
van beroemde persoonlijkheden.<br />
„Bont, schril en verleidelijk“ beschrijft de<br />
succesvolle autodidact, die in de USA<br />
de penseel, verf en zeefdruk gevonden<br />
heeft, zijn grootformaat schilderijen. Deze<br />
14<br />
COLOFON: Kommunikation & PR Schär | Winkelau 9, I-39014 Burgstall (BZ) | www.schaer.com | yourlife@schaer.com<br />
worden niet alleen tentoongesteld in bekende<br />
galerijen maar ook in stijlvolle bars<br />
of grote lofts, zoals o.a. zijn „diva’s“ Marlène<br />
Dietrich, Romy Schneider en Maria<br />
Callas in het beroemde Savoy in Keulen.<br />
Veel plezier bij het lezen van onze jubileumuitgave!<br />
inhoud<br />
interview:<br />
Knowhow en empathie<br />
als sleutel tot succes 3<br />
Reportage:<br />
Een neus voor lekker<br />
eten zonder gluten 6<br />
Reizen:<br />
Zuid-Tirol - trefpunt van<br />
liefhebbers en levensgenieters 10<br />
midden in het leven:<br />
Allen voor één 14<br />
Onderzoek & ontwikkeling:<br />
Onderzoek en ontwikkeling<br />
in dienst van de goede smaak 16<br />
26
Change language