30 Jaar

tabel vergelijking
voedingswaarden
Brood met en zonder gluten
pRODucteN
van nieuwe producten en het verbeteren
van recepten wordt altijd gebruikgemaakt
van de meest recente studies en de jongste
wetenschappelijke inzichten. Zo verschijnen
er steeds meer producten op de
markt waarin niet alleen puur zetmeel is
verwerkt, maar ook meel van glutenvrije
graansoorten met een hoge voedingswaarde,
zoals amarant, boekweit, quinoa
en gierst. Een kleine – maar heel belangrijke
– aanpassing in diverse recepten is
ook het vervangen van geharde vetten
door minder belastende vetsoorten. Bovendien
wordt in nieuwe of verbeterde
producten steeds minder zout gebruikt,
terwijl er juist steeds meer voedingsvezels
worden toegevoegd.
eteN: eeN KWeStie vaN leefStiJl
De afgelopen jaren is er op voedingsgebied
enorm veel veranderd. Zo komt er
steeds meer aandacht voor coeliakie en
andere voedselallergieën. Veel mensen kijken
ook anders tegen gezond en fit leven
aan dan vroeger: moderne consumenten
letten goed op wat zij eten, zoeken informatie
op over ingrediënten en toevoegingen,
en bestuderen in de supermarkt de
voedingswaardetabel op de verpakking
van producten. De meeste mensen gaan
tegenwoordig dan ook veel bewuster met
hun leefstijl om, wat zich uit in de wens
om gevarieerd en gezond te eten. Natuurlijk
hebben deze ontwikkelingen ook
invloed op glutenvrije voeding én op de
voedingsadviezen die aan mensen met
coeliakie worden gegeven. Voedingsadviseurs
beperken zich allang niet meer tot
het bijbrengen van de basisbeginselen
van het "glutenvrije leven", maar besteden
ook veel aandacht aan het stimuleren van
een gevarieerd voedingspatroon. De aandacht
voor uitgebalanceerde voeding komt
ook terug in de ontwikkeling van nieuwe
producten (zoals afbakbroden en kant-enklaarmaaltijden),
die een optimale samenstelling
hebben en zo perfect aansluiten
De diëtiste weet raad - kennis:
eNeRgetiSche WaaRDe (kj/kcal)
eiWit (g)
KOOlhYDRateN
WaaRvaN SuiKeR
vet (g)
Witbrood Schär Pan carré 909/215 2,9 39,7 3,8 5 0,7 6,3 0,5
gesneden glutenvrij toastbrood 1079/256 1,8 44,7 • 7,8 • 1,6 •
glutenvrij toastbrood 846/206 1,8 44,1 • 2,2 • • •
Witbrood met gluten 1215/288 7,5 52 6,5 5,5 2,1 3,1 0,6
Koekjes Schar Butterkeks 1933/459 2,7 79,9 16,1 14,3 9,4 0,8 0,4
glutenvrije a koekjes 1832/434 3,8 81,3 • 10,4 • • •
glutenvrije B koekjes 1847/438 3,9 78 21,4 12,3 7,2 2,5 0,4
Koekjes a met gluten 1803/428 8,2 74 22 11 7 3,1 0,61
Koekjes B met gluten 1829/434 7,5 77,3 • 10,5 • 2 0,25
Wafels Schar Hazelnootwafels 2183/521 5 67,5 24,5 25,7 13,1 3,3 0,03
glutenvrije wafels met hazelnoten 1891/452 6,4 38,8 • 29,6 • • •
Napolitaner a wafels met gluten 2049/490 5,4 65,2 • 22,2 • 3,5 •
Napolitaner B wafels met gluten 2147/513 7,7 59,6 • 27,1 • • •
op onze moderne leefstijl. Al deze speciaal
ontwikkelde producten zijn van grote
waarde voor mensen met coeliakie. Dankzij
hun zorgvuldige samenstelling zorgen zij
er namelijk voor dat een tekort aan essentiële
voedingsstoffen – een gevaar dat
in een dieet zonder graanproducten altijd
op de loer ligt – definitief tot het verleden
behoort.
vRageN aaN De
DeSKuKNDige?
Schrijf ons gerust! Meld u aan bij de Schär Club en
stel ons uw vraag! www.schaer.com
30 Jaar Schär
WaaRvaN veRzaDigDe vetzuReN (g)
vOeDiNgSvezelS (g)
NatRium (g)
yourlife 19