Er gaat niets boven een vrolijke lach...

Reizen
Stad van honderd eilanden
Unieke vaarwegen leiden langs historische gebouwen, de lucht ruikt zilt en uit de gezellige
restaurants waait de lucht van visspecialiteiten uit de streek. Venetië is een samensmelting
van alle kunsten, die kunstliefhebbers, genieters en complete families betovert.
Venetië: een sprookjesstad, een stad uit
een andere wereld. Verliefde paartjes laten
zich door gondeliers door verscholen
kanalen leiden, talrijke betoverde steegjes
voeren naar stille werelden of drukke pleinen.
Meer dan 400 bruggen, waarvan de
meeste van prachtige steen zijn gebouwd,
leiden via de vele kanalen van de stad. Als
de autochtonen en de vele toeristen, die
met hun kledingstijl en mobiele telefoons
duidelijk maken uit welke tijd ze komen,
zouden ontbreken, dan zou een bezoeker
aan de “La serenissima” – de grootste van
alle doorluchtigheden – waarschijnlijk niet
met zekerheid kunnen raden in welke eeuw
hij zich bevond.
GLUTENVRIJ VENETIË
Wie glutenvrij reist, onderzoekt natuurlijk
vooraf waar hij het makkelijkst kan logeren
en eten. Ons reporterteam nam zijn intrek
in het voor Venetiaanse begrippen goedkope
Quality Hotel Delfi no (ca. 40-90 € per
nacht voor een tweepersoonskamer) in
Mestre. Van daaruit rijdt een bus in tien minuten
via de lagunes van Venetië naar het
historische centrum. Het aanbod glutenvrije
gerechten in het hotel mag er wezen. Wanneer
u zich van te voren aanmeldt, kunt u
kiezen uit diverse pastagerechten, lasagne
en tortellini. En aan het ontbijt worden er
rosettes (broodjes), brioches, müsli en Fette
croccanti van Schär geserveerd. “Ci tengo
molto – dit betekent voor mij veel”, verklaart
de ambitieuze chef-kok Eugenio, wanneer
hij ons zijn opbergplaats voor kookpannen
8 yourlife
en pastazeef toont, die hij uitsluitend gebruikt
voor het bereiden van glutenvrije gerechten.
In het centrum van de oude stad
kunt u direct in twee restaurants terecht
voor glutenvrije gerechten (zie infokolom).
Omdat wij toch in de buurt zijn, besluiten
we een bezoekje te brengen aan A Beccafi
co op de brede Campo Santo Stefano
met de gelijknamige, prachtige kerk. Glutenvrije
pastagerechten naar Venetiaanse
traditie , “uiteraard met eigen kookgerei
bereid”, maar ook zelf gemaakte Tiramisù
van Schär Savoiardi, staat op de menukaart
van het specialiteitenrestaurant. Uitstekend
glutenvrij ijs is bovendien verkrijgbaar in de
beide ijssalons van Gelateria Grom, die het
hele jaar door tussen de middag (afhankelijk
van het seizoen om 11 of 12 uur) en
‘s avonds (om 23 of 24 uur) geopend zijn.
LEVEND MUSEUM
“De huizen hier in Venetië zijn bijna allemaal
meer dan 150 jaar oud”, zo verklaart een
taxischipper. En inderdaad is er de afgelopen
eeuwen weinig veranderd in de lagunestad,
afgezien van het station en de
gebouwen rondom het bus- en taxistation
Piazzale Roma, waar omstreden architectuur
is verschenen. De stad is overigens
gebouwd op miljoenen palen van eiken-,
lariks- en iepenhout afkomstig uit Istrië, die
men in de kleiachtige ondergrond sloeg. De
inwoners van Venetië ontdekten al vroeg
dat op de palen, door deze met banden,
olie en teer te verbinden en te conserveren,
stabiele bouwwerken konden worden gebouwd.
De Campanile van San. Marco rust
naar verluidt op 100.000, de Rialto-brug op
12.000 van dergelijke stammen.
Venetië is een “samensmelting van bezienswaardigheden”,
dat geldt voor de paleizen
langs de luisterrijke Canale Grande, die
hier bescheiden “Case” (huizen) heten, de
“Fondachi” – woonhuizen en magazijnen –
langs de straten en steegjes en voor de
talloze bruggen. Een paar bezienswaardigheden
wil ons reporterteam wel gaan
Wie opgewekt wil reizen, kan wel wat zoete proviand gebruiken