Wijnjournaal 142 - Wijnhandel Jean Berger

Alexs Fuentealba van Casas Patronales
met Roel Berger.
met indrukwekkend houtgebruik. Fantastisch
smaakspel, perfect in harmonie met de neus. Chic
en genuanceerd glas wijn met een bijzonder lange
lengte in afdronk. Zeer aan te bevelen als avondwijn,
bij mooie kazen, rood- en wit vleesgerechten,
gevogelte, wild, vleeswaren en ovengerechten.
Nu drinken tot 2022. Alc. 14,5%.
Meer wijnen van dit huis vindt u onder “Patronales”
op www.jeanbergerwijn.nl.
Frankrijk / Rhône
GIGONDAS 2010, CHÂTEAU RASPAIL
Dit château heeft 26% van de
wijngaarden aangeplant op de
heuvels. De grond is hier zeer
arm en bestaat voornamelijk
uit kalksteen en stenen uit de
Dentelles heuvels. Hier geeft de
Syrah (leeftijd van gemiddeld
30 jaar) de beste resultaten. De
overige 74% van de wijngaarden
staan op de vlakkere “Terrasses
du Mindel” die met zekerheid de
beste bodemsoort vormen voor
het produceren van Grenache (35
jaar oude stokken) en Mourvèdre
(29 jaar oude stokken). Bodem
bestaat er uit zand, klei en een
hele hoop stenen. François
is de jongste telg binnen de
Meffre familie (eigenaar van
dit château) en maakt uiterst
gedreven prachtige volle, rijke
Rhône wijnen voor Château
Saint-Jean en Château Raspail. Hij werkt met
veel respect voor de natuur, gebruikt biologische
compost (gecertificeerd) om de voedingsstoffen
in de bodem weer op peil te brengen en vermijdt
chemische bestrijdingsmiddelen. 2010 was een
topjaar en zelfs het mooiste wijnjaar dat hij tot nu
toe vinifieerde. Volle rijke, rijpe wijn boordevol
fruit en zelfs een tikje kruidigheid. Gestructureerd,
complex en toch op de finesse. Krachtig in smaak,
met rijpe tannines en een flinke lengte in afdronk.
Top! Geweldig bij zachte kazen, bij rood- en wit
vleesgerechten, gevogelte, wild en ovengerechten.
Nu drinken tot 2021. Alc. 14,5%.
Meer wijnen van deze jonge wijnmaker vindt u
onder “Saint-Jean” op www.jeanbergerwijn.nl.
Frankrijk / Bordeaux
CHÂTEAU FONTIS 2003,
MÉDOC CRU BOURGEOIS
Perfect voor de bijzondere momenten! Dit domein
is in handen van Vincent Boivert, zoon van Helène
Boivert van top Château Les Ormes Sorbet. Gelegen
op het hoogste punt (38 meter) in de Médoc. De
bodem is zeer sterk water doorlatend en beplant
met 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon van
gemiddeld 20 jaar oud. Vincent oogst
handmatig via de tris-methode (alleen
de rijpe trossen worden geplukt, de
nog niet goed rijpe trossen blijven
hangen en worden later geoogst) en
laat zijn wijnen volledig rijpen op
speciaal geselecteerde eikenhouten
fusten, waarvan jaarlijks 1/3
vernieuwd wordt. Door het gebruik
van veel Merlot is deze Médoc Cru
Bourgeois heerlijk zacht en uitdagend.
Aantrekkelijke, voorname neus met
zwart fruit, fijne vanilletonen en
lichte ontwikkeling. Rond en vol in
smaak met veel verfijning. Top bij
zachte en fijne kazen, rood- en wit
vleesgerechten al dan niet met saus,
ovenschotels en gevogelte.
Nu drinken tot 2018. Alc. 13,5%.
Meer verrassende wijnen van dit huis
vindt u onder “Fontis”
op www.jeanbergerwijn.nl.
Vincent Boivert.
MOUSSEREND
Italië / Veneto
JEIO CUVÉE ROSÉ,
BRUT SPUMANTE, BISOL
Heerlijke mousseren de rosé
van het biologisch (niet
gecertificeerd) werken de tophuis
Bisol. Gemaakt van Merlot en
Pinot Noir. De druiven werden
handmatig geoogst op de toppen
van de steile heuvels tussen
Valdobbiade ne en Conegliano.
Uitgebalanceerd, verfrissend
en sappig. Kort schilcontact
zorgde voor de licht roze
kleur. Verrassend fruitig in
neus en smaak, met tonen van
rozen en rood fruit. Bijzonder
uitnodigend als aperi tief, bij
pasta’s met groentesauzen,
asperges, wit vleesgerechten,
visgerechten en bij iedere
feestelijke gelegenheid.
Bij voorkeur binnen 2 jaar na
aankoop drin ken. Alc. 11,5%.
Meer bubbels van dit huis vindt
u onder “Bisol” op
www.jeanbergerwijn.nl.
4