voedselverspilling Friesland Toine Timmermans.pdf
voedselverspilling Friesland Toine Timmermans.pdf
voedselverspilling Friesland Toine Timmermans.pdf
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Oorzaken <strong>voedselverspilling</strong> in de keten<br />
• Beperkt inzicht en aandacht, onduidelijkheid waar<br />
verantwoordelijk ligt voor derving<br />
• Planning koop/bestelgedrag van consument/afnemer is lastig<br />
• Productiefouten (verpakking, slechte ingangskwaliteit product,<br />
verkeerd bestellen, logistiek, onderbreken koelketen, etc.)<br />
• Balans out-of-stock vs derving (lege schappen, servicegraad)<br />
• Overschotten, interventies door (slechte) prijsvorming<br />
• Verdeling meerkosten, gebrek aan vertrouwen/transparantie<br />
• Derving wordt betaald door consument<br />
• Beperkte aandacht voor valorisatie nevenstromen<br />
• Oorzaak of bijeffect van wetgeving