Studiegids 2012 -2013 - Anton de Kom University of Suriname
Studiegids 2012 -2013 - Anton de Kom University of Suriname
Studiegids 2012 -2013 - Anton de Kom University of Suriname
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Vaknaam<br />
Studiepunten (sp) 3<br />
Studiebelasting in uren 90<br />
Contacturen/semester<br />
Semester/fase<br />
Docent<br />
Leerdoelen<br />
Vakomschrijving<br />
On<strong>de</strong>rwijsvorm<br />
Voorkennis<br />
Wijze van toetsen<br />
Voorwaar<strong>de</strong>n afleggen<br />
tentamen<br />
Literatuur<br />
Inleiding in <strong>de</strong> Postharvest Technologie<br />
(Eng: Introduction to postharvest technology)<br />
4<strong>de</strong><br />
J. Muller MSc.<br />
De stu<strong>de</strong>nt wordt geacht na het volgen van het vak:<br />
- kennis te hebben opgedaan over fysiologische en<br />
biochemische veran<strong>de</strong>ringen die optre<strong>de</strong>n na <strong>de</strong> oogst<br />
en geduren<strong>de</strong> opslag van verse agrarische producten, en<br />
factoren die van invloed zijn op <strong>de</strong> kwaliteit en <strong>de</strong><br />
houdbaarheid van het product<br />
- kennis te hebben opgedaan over factoren voor <strong>de</strong> oogst<br />
(preharvest) die <strong>de</strong> kwaliteit en/ <strong>of</strong> <strong>de</strong> houdbaarheid van<br />
verse agrarische producten beïnvloe<strong>de</strong>n<br />
- een overzicht te hebben van <strong>de</strong> soort verliezen die<br />
kunnen optre<strong>de</strong>n tij<strong>de</strong>ns <strong>de</strong> oogst, naoogst en opslag<br />
van verse agrarische producten en <strong>de</strong> oorzaken die van<br />
invloed zijn op verliezen in <strong>de</strong> postharvestketen<br />
- weet <strong>de</strong> stu<strong>de</strong>nt hoe <strong>de</strong> kwaliteit van verse producten<br />
bepaald wordt, en welke metho<strong>de</strong>n en technieken<br />
wor<strong>de</strong>n toegepast om <strong>de</strong> kwaliteit te behou<strong>de</strong>n <strong>of</strong><br />
verbeteren en <strong>de</strong> houdbaarheid te verlengen<br />
Inleiding in <strong>de</strong> postharvestfysiologie en –biochemie; Concept van<br />
postharvest kwaliteit, Pre- en postharvest factoren die van invloed<br />
zijn op <strong>de</strong> kwaliteit van het geoogste product; Postharvestverliezen<br />
bij oogst, opslag en transport; metho<strong>de</strong>n van opslag en<br />
behan<strong>de</strong>ling; marketing strategieën voor enkele landbouw- en<br />
tuinbouwproducten<br />
Practicum : Excursies naar landbouw- en verwerkingsbedrijven ;<br />
Opslag van verse en bewerkte producten; Verpakkingsmetho<strong>de</strong>n;<br />
bestu<strong>de</strong>ring van <strong>de</strong> postharvestketen van groenten en fruit<br />
(zelfstandig on<strong>de</strong>rzoek)<br />
Hoorcolleges 15 uren; Practicum: excursies, experimenten, <strong>of</strong><br />
zelfstandig on<strong>de</strong>rzoek (paper, bestu<strong>de</strong>ren van wetenschappelijke<br />
artikelen over een on<strong>de</strong>rwerp)<br />
B1, en Algemene Plantenteelt<br />
Schriftelijk tentamen. Practicum wordt getoetst op participatie en<br />
verslaggeving van practicumon<strong>de</strong>r<strong>de</strong>len, het schrijven van een<br />
werkstuk <strong>of</strong> analyse van wetenschappelijke artikelen<br />
Tentamen 50%, Practicum 30%, Werkstuk/artikelbestu<strong>de</strong>ring 20%<br />
tenminste 75% van <strong>de</strong> colleges hebben gevolgd, alle<br />
practicumon<strong>de</strong>r<strong>de</strong>len hebben voltooid<br />
Collegedictaat, hand-outs<br />
91