Studiegids 2012 -2013 - Anton de Kom University of Suriname

More documents

Recommendations

Info

Vaknaam Studiepunten (sp) 6.0 Studiebelasting in uren 168 Contacturen/semester Semester/fase Verwerking van fruit en groenten 30 Co en 60 Pr 5/ BII Docent Dr. R. Kross en J. Muller, MSc. Leerdoelen Ten minste in staat zijn een compleet verwerkingsproces te beschrijven, waarbij alle relevante aspecten zoals kwaliteit, juiste keuze van technolgie, proces lay-out etc. ook in acht genomen worden Vakomschrijving Inzichten zullen worden gegeven in faktoren die betrekking hebben op specifieke producten en processen bij het verwerken van fruit en groenten. Aan de orde komen relevante fysiologische, fysische en chemische eigenschappen en aspecten m.b.t. voedingswaarde. Ook worden behandeld de chemische en biologische veranderingen die plaatsvinden gedurende verwerking. De gehele ketenbenadering zal behandeld worden waarbij diverse aspecten aan de orde komen die van belang zijn bij het verwerken van fruit en groente Onderwijsvorm Hoorcollege Practica Werkcollege Voorkennis Levensmiddelenchemie, Plantaardige en dierlijke productie, levensmiddelenmicrobiologie Wijze van toetsen Schriftelijk tentamen: 50% Werkopdracht: 25% Practicumverslagen: 25% Literatuur Syllabus en hand-outs, wetenschappelijke en andere artikelen 120
Vaknaam Studiepunten (sp) 5,0 Studiebelasting in uren Contacturen/semester Semester/fase Docenten Leerdoelen Vakomschrijving Verwerking van granen en oliehoudende gewassen 30 co + 45 pr 4 / BII R. Stutgard, MSc. en Dr. R. Kross Bekend zijn met basis principes van olie-extractie. Afhankelijk van het product, de juiste keuze kunnen maken van de extractiemethode en verdere waardetoevoeging tot hoogwaardige eindproducten. Ten minste in staat zijn een compleet verwerkingsproces te beschrijven, waarbij alle relevante aspecten zoals kwaliteit, juiste keuze van technolgie etc. ook in acht genomen worden. In het algemeen heeft de cursus tot doel dat studenten inzicht verkrijgen in de fundamenten en huidige methoden die toegepast worden in de processen bij het verwerken van oliehoudende gewassen, vnl. de bosbijproducten en granen, vnl. rijst. De gehele ketenbenadering zal behandeld worden waarbij diverse aspecten aan de orde komen die van belang zijn bij de verwerkingsprocessen, zoals extractietechnieken, droogtechnieken en waardetoevoeging. Onderwijsvorm Voorkennis Wijze van toetsen Literatuur Hoorcolleges, het uitwerken van opdrachten Practicum: excursie naar Nickerie - drooginstallaties bij ricemillers. Werkopdracht in groepsverband (uitvoering, rapportage en presentatie). Laboratorium practicum Levensmiddelenchemie, Thermische verwerking van levensmiddelen. Tentamen, werkopdracht, practicumverslagen Syllabus en hand-outs, wetenschappelijke en andere artikelen 121
Page 1:
Faculteit der Technologische Wetens
Page 4 and 5:
INHOUDSOPGAVE Pag. 1. De Faculteit
Page 6 and 7:
uitvoering van het beleid in engere
Page 8 and 9:
Belangrijke tips 1. Zorg ervoor dat
Page 10 and 11:
semester kan er afgestudeerd worden
Page 12 and 13:
De opbouw van de studie Bachelor-I
Page 14 and 15:
- De student is ingeleid tot de bas
Page 16 and 17:
Overzicht van de vakken (curriculum
Page 18 and 19:
Houttechnologie A. Sheikkariem, MSc
Page 20 and 21:
Verwerking van vis-en vleesproducte
Page 22 and 23:
Studiefase : Bachelor-II Semester 3
Page 24 and 25:
Studierichting: Agrarische produkti
Page 26 and 27:
Studiefase: Bachelor-II Semester: 5
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Studierichting: Agrarische produkti
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
OMSCHRIJVING VAN DE CURRICULUMONDER
Page 38 and 39:
Vaknaam Studiepunten (sp) 3 Studieb
Page 40 and 41:
Vaknaam Studiepunten (sp) 4.5 Studi
Page 42 and 43:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Vaknaam Aquacultuur 1 Studiepunten
Page 52 and 53:
Vaknaam Aquacultuur 2 Studiepunten
Page 54 and 55:
Vaknaam Beheer Natuurlijke hulpbron
Page 56 and 57:
Page 58 and 59:
Page 60 and 61:
Page 62 and 63:
Page 64 and 65:
Page 66 and 67:
Vaknaam Docent Diervoeding R.Tjien
Page 68 and 69:
Page 70 and 71: Vaknaam Studiepunten (sp) 5.0 Studi
Page 74 and 75: 9. Kennis te hebben opgedaan omtren
Page 76 and 77: Vaknaam Omschrijving Leerdoelen Ond
Page 90 and 91: Literatuur Verplichte literatuur: C
Page 94 and 95: Vaknaam Landmeetkunde 1 Omschrijvin
Page 98 and 99: Vak naam Marketing van voedselprodu
Page 100 and 101: Literatuur · Marketing: An Introdu
Page 110 and 111: Landbouwgewassen onderdeel eenjarig
Page 112 and 113: Vaknaam Studiepunten (sp) 4,5 Studi
Page 116 and 117: Vaknaam Toegepaste analyse Omschrij
Page 118 and 119: Vaknaam Omschrijving Toegepaste lin
Page 122 and 123: Vaknaam Verwerking van melkproducte
Page 124 and 125: Vaknaam Voedselveiligheid Studiepun
show all

Studiegids 2012 -2013 - Anton de Kom University of Suriname

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?