Studiegids 2012 -2013 - Anton de Kom University of Suriname
Studiegids 2012 -2013 - Anton de Kom University of Suriname
Studiegids 2012 -2013 - Anton de Kom University of Suriname
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Vaknaam<br />
Studiepunten (sp) 5.0<br />
Studiebelasting in uren 140<br />
Contacturen/semester<br />
Semester/fase<br />
Verpakking en etikettering van voedselproducten<br />
30 Co en 30 pr en 15 We<br />
3/BII<br />
Docent<br />
R.Stutgard, M.Sc<br />
Leerdoelen<br />
Na het volgen van het vak wordt <strong>de</strong> stu<strong>de</strong>nt(e) geacht:<br />
- Het doel van <strong>de</strong> verschillen<strong>de</strong> verpakkingen te<br />
on<strong>de</strong>rschei<strong>de</strong>n en te weten wat voor soort<br />
levensmid<strong>de</strong>l in wat voor soort verpakking moet.<br />
- De vereiste te kennen wat op een etiket van een<br />
voorverpakte levensmid<strong>de</strong>l moet staan.<br />
- Het kunnen ontwerpen van verpakking,<br />
verpakkingsmateriaal en verpakkingsprocessen.<br />
Vakomschrijving<br />
Stu<strong>de</strong>nten doen kennis op over relevante aspecten m.b.t. het<br />
ontwerpen van verpakking, verpakkingsmateriaal en<br />
verpakkingsprocessen die van toepassing zijn in <strong>de</strong><br />
voedselverpakkingsindustrie. Er zal een overzicht gegeven<br />
wor<strong>de</strong>n over <strong>de</strong> diverse aspecten en functies van verpakking<br />
met betrekking tot <strong>de</strong> consument (marketing), het product zelf<br />
en <strong>de</strong> productieketen. De cursus is een integratie van diverse<br />
disciplines t.w. voedselverwerking, scheikun<strong>de</strong>, natuurkun<strong>de</strong> en<br />
microbiologie evenals, milieuwetenschappen, wetgeving en<br />
marketing.<br />
An<strong>de</strong>re on<strong>de</strong>rwerpen die aan <strong>de</strong> or<strong>de</strong> komen zijn: verpakking in<br />
relatie tot productkwaliteit en nieuwe verpakkingstechnologieën<br />
en –concepten.<br />
On<strong>de</strong>rwijsvorm<br />
Hoorcolleges (30 uren), practicum (30 uren) en werkcollege-uren<br />
(15uren).<br />
Voorkennis<br />
Algemene voedingsleer, Verwerking van agrarische produkten<br />
Wijze van toetsen Tentamencijfer 2/3<br />
Practicum 1/3<br />
Literatuur<br />
Hand-out<br />
119
Change language