Studiegids 2012 -2013 - Anton de Kom University of Suriname

More documents

Recommendations

Info

Vaknaam Omschrijving Leerdoelen Onderwijsvorm Voorkennis Wijze van toetsen Literatuur Technologie en samenleving Vakinhoud: Het nieuwe denken; technologie als fundamentele grondslag voor duurzame economische ontwikkeling; de industriële revolutie, de groene revolutie; milieu en technologie; de computer revolutie en technologie en werkgelegenheid. Hoorcolleges VWO Schriftelijk tentamen Collegedictaat 114
Vaknaam Thermische verwerking van levensmiddelen Studiepunten (sp) 5.0 Studiebelasting in uren 140 Contacturen/semester 30 Co en 45 Pr Semester/fase 4/BII Docent Dr. R. Kross Leerdoelen Bekend zijn met basis principes van warmte overdrachtverschijnselen bij droogprocessen. In staat zijn experimentele data te verwerken in droogcurves en het drooggedrag te interpreteren. Afhankelijk van het product, de juiste keuze kunnen maken van de droogparameters en het droogsysteem. Vakomschrijving De nadruk wordt gelegd op de integratie en toepassing van de theorieën in voedselprocestechnieken met toepassing van warmte. Wat is thermische verwerking van voedsel; thermische destructie van micro-organismen en enzymen; optimalisatie van het thermische proces; droogsystemen die worden gebruikt in thermische processen; drogen van voedsel: massa en energie balans bij luchtdrogen; psychometrie; destructie van nutriënten en andere reacties die plaatsvinden gedurende het drogen en leiden tot achteruitgang van het product; industriële droogprocessen en equipment voor levensmiddelen; vriesdrogen en vriesconcentratie: theorie, equipment en toepassingen in de levensmiddelenindustrie Andere methoden van voedselverwerking: een inleiding in specifieke onderwerpen en methoden in voedselverwerking zoals microwave drogen, extrusion, high pressure processing en ultrasound technologie. Onderwijsvorm Hoorcollege Practica Werkcollege Voorkennis Levensmiddelenchemie, Plantaardige en dierlijke productie, Levensmiddelenmicrobiologie Wijze van toetsen Schriftelijk tentamen: 50% Werkopdracht: 25% Practicumverslagen: 25% Literatuur Syllabus en hand-outs, wetenschappelijke en andere artikelen 115
Page 1:
Faculteit der Technologische Wetens
Page 4 and 5:
INHOUDSOPGAVE Pag. 1. De Faculteit
Page 6 and 7:
uitvoering van het beleid in engere
Page 8 and 9:
Belangrijke tips 1. Zorg ervoor dat
Page 10 and 11:
semester kan er afgestudeerd worden
Page 12 and 13:
De opbouw van de studie Bachelor-I
Page 14 and 15:
- De student is ingeleid tot de bas
Page 16 and 17:
Overzicht van de vakken (curriculum
Page 18 and 19:
Houttechnologie A. Sheikkariem, MSc
Page 20 and 21:
Verwerking van vis-en vleesproducte
Page 22 and 23:
Studiefase : Bachelor-II Semester 3
Page 24 and 25:
Studierichting: Agrarische produkti
Page 26 and 27:
Studiefase: Bachelor-II Semester: 5
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Studierichting: Agrarische produkti
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
OMSCHRIJVING VAN DE CURRICULUMONDER
Page 38 and 39:
Vaknaam Studiepunten (sp) 3 Studieb
Page 40 and 41:
Vaknaam Studiepunten (sp) 4.5 Studi
Page 42 and 43:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Vaknaam Aquacultuur 1 Studiepunten
Page 52 and 53:
Vaknaam Aquacultuur 2 Studiepunten
Page 54 and 55:
Vaknaam Beheer Natuurlijke hulpbron
Page 56 and 57:
Page 58 and 59:
Page 60 and 61:
Page 62 and 63:
Page 64 and 65: Vaknaam Studiepunten (sp) 5.5 Studi
Page 66 and 67: Vaknaam Docent Diervoeding R.Tjien
Page 74 and 75: 9. Kennis te hebben opgedaan omtren
Page 76 and 77: Vaknaam Omschrijving Leerdoelen Ond
Page 90 and 91: Literatuur Verplichte literatuur: C
Page 94 and 95: Vaknaam Landmeetkunde 1 Omschrijvin
Page 98 and 99: Vak naam Marketing van voedselprodu
Page 100 and 101: Literatuur · Marketing: An Introdu
Page 110 and 111: Landbouwgewassen onderdeel eenjarig
Page 112 and 113: Vaknaam Studiepunten (sp) 4,5 Studi
Page 116 and 117: Vaknaam Toegepaste analyse Omschrij
Page 118 and 119: Vaknaam Omschrijving Toegepaste lin
Page 122 and 123: Vaknaam Verwerking van melkproducte
Page 124 and 125: Vaknaam Voedselveiligheid Studiepun
show all

Studiegids 2012 -2013 - Anton de Kom University of Suriname

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?