en risicoanalyse volgens de codex alimentarius - Favv

More documents

Recommendations

Info

?Geraadpleegde documenten
[1] Alinorm 03/13 Appendix V: Clarification of the terms “hazard analysis” and “risk analysis”. Report of the thirty-fourth session of the codex committee on food hygiene. Bangkok, Thailand, 8-13 October 2001. ftp://ftp.fao.org/codex/alinorm03/al03_13e.pdf [2] Benford, D. Principles of risk assessment of food and drinking water related to human health. ILSI Europe concise monograph series. [3] Buchanan, R., Damert, W., Whiting, R. and van Schothorst, M. (1997). Use of epidemiologic and food survey data to estimate a purposefully conservative dose-response relationship for L. monocytogenes levels and incidence of listeriosis. Journal of Food Protection, 60(8), 918-922. [4] Farber, J., Ross, W. and Harwig, J. (1996). Health risk assessment of L. monocytogenes in Canada. International Journal of Food Microbiology, 30, 145-156. [5] Forsythe, S.J. (2002). Risk Analysis. In: The microbiological risk assessment of food. Blackwell Science Ltd., UK. [6] Henry, C.J. (1997). Risk assessment, risk evaluation and risk management. In : Food safety and toxicity. Ed. J. deVries, CRC Press. I [7] ICMSF (1998). Microorganisms in Foods 6. Microbial ecology of food commodities. Blackie Academic, New York, USA. [8] ICMSF (2002). Microorganisms in Foods 7. Microbiological Testing in Food Safety Management. Blackie Academic, New York, USA. [9] Koninklijk Besluit van 15 december 1994 betreffende de productie en het in de handel brengen van consumptiemelk en producten op basis van melk. [10] Koninklijk Besluit van 22 mei 1997 tot het verbieden van de handel in voedingsmiddelen die met voorwerpen gemengd zijn in dezelfde verpakking. [11] Principles and guidelines for the conduct of microbiological risk assessment. CAC/GL-30 (1999). [12] Proposed draft principles and guidelines for the conduct of microbiological risk management at step 3. Report of the thirty second session of the codex committee on food hygiene. Washington DC, 29 November-4 December 1999;Alinorm 01/13, paras 89-100 and Appendix IV. [13] Recommended international code of practice. General principles of food hygiene. CAC/RCP 1-1969, Rev. 3-1997, Amd. (1999) 45
Page 1 and 2: terminologie inzake gevarenen risic
Page 3 and 4: Redactieploeg Algemene coördinatie
Page 5 and 6: Inhoud Inleiding 7 1. Verduidelijki
Page 7 and 8: Inleiding !Men kan vaststellen dat
Page 9 and 10: 1.1 De inhoud van de termen en de s
Page 11 and 12: 1.1.2 Risicoanalyse Oorspronkelijk
Page 13 and 14: de consumentengroep. Belangrijke in
Page 15 and 16: 1.2 De gelijkenissen en de verschil
Page 17 and 18: nanten. Tenslotte kunnen de consume
Page 19 and 20: Nadelen Kwalitatieve risicoanalyse
Page 21 and 22: 2.1. Voorbeeld van een risicoanalys
Page 23 and 24: • de jaarlijkse kans op voorkomen
Page 25 and 26: • op het niveau van productproces
Page 27 and 28: gegevens te bekomen aangaande conta
Page 29 and 30: 2.3. Voorbeeld van een risicoanalys
Page 31 and 32: terminologie inzake gevarenen risic
Page 33 and 34: Basisterminologie Blootstellingssch
Page 35 and 36: Technische terminologie Geschikt ni
Page 37 and 38: Maximale residu limiet (MRL) - Limi
Page 39 and 40: Men kan het performantie criterium
Page 41 and 42: Toxiciteitsequivalentie - Equivalen
Page 43: terminologie inzake gevarenen risic

en risicoanalyse volgens de codex alimentarius - Favv

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?